Tjestenina za špagete: tajna kuhanja

Tjestenina. Mnogo se možete raspravljati o temi: "Dakle, tko je bio prvi u izumu kuhanja brašna u mješavini slane vode?". Ostavite ovo pitanje. Takva tjestenina, kao što smo ih navikli vidjeti, potječe iz Italije. Talijani su prvi počeli odrezati tijesto i pomiješati ga s sirom i rajčicama. Dakle, prvi recept za tjesteninu.

Tjestenina nije samo izvrsno popratno jelo već i prekrasan i svestran sastojak. Stvoreni na ovaj način, tjestenina imaju jedinstven okus i miris, bitno razlikuju od tjestenine trgovine.

Tjestenina je dobra jer se brzo pripremaju, bez potrebe za izvanrednim sposobnostima kućanica. Osim toga, oni sadrže mnogo vlakana i praktički nemaju masnoću u sastavu. Suha tjestenina špageti i uz razne umake, koji imaju uniforman guste konzistencije, svježe i, naprotiv, u skladu s jednostavnim začinima, koji se temelje na maslacu ili vrhnja.

Malo kasnije vidjet ćete da se tijesto lako izrađuje, a kuhanje ne zahtjeva puno vremena. Tijesto se može oslikati i stvoriti iz nje bizarna tjestenina. Takva kuhanja mogu ugoditi djeci i bit će još jedna prilika da troše više vremena sa svojom djecom.

Kućanstvo možete tretirati i iznenaditi svježom toliatellom, začinjenu maslacem i pospite ribanim sirom. Osim toga, svježa tjestenina može biti zamrznuta i uskladištena u zamrzivaču oko šest mjeseci.

Priprema tjestenine za špagete.

Prosijite brašno (450g) i sol u veliku zdjelicu, napravite malu rupu u sredini. U njemu izlijte četiri napuknuta jaja, dodajte žlicu biljnog ulja i tri žlice vode. Pažljivo i nježno utrljati i miješati kako bi se tijesto.

Zatim stavite na radnu površinu, obrađenu brašnom. Umiješajte petnaest minuta dok tijesto bude glatko i elastično. Ostavite tijesto sat vremena u sobi (ili cijelu noć u hladnjaku) stavljajući ga u plastičnu vrećicu.

Podijelite tijesto na četiri dijela. Raditi s jednim serviranjem, ostatak treba ostati u paketu. Pokušajte razvaljati tijesto što je moguće slabije. Ostaviti da se osuši deset minuta, a zatim početi rezati. Pripremite ostale dijelove testa na sličan način.

Kako napraviti tjesteninu za špagete, već znate, da vidimo kako kuhati i poslužiti ga za stolom.

Za jednu osobu morate računati pedeset i sedamdeset grama suhih ili oko dvjesto i dvadeset grama svježine.

Tjestenina za špagete zahtijeva puno vode, kao i sve tjestenine. 450 g svježe tjestenine zahtijeva oko tri i pol litara vode. Kad kuham, dodajte dvije žlice soli i umočite tjesteninu. Pokušajte to učiniti polako, što će spriječiti oštar pad temperature vode. Duga suha tjestenina za špagete zahtijeva posebnu njegu. Proizvod miješajte s vilicom u vodu, izravnavajući proizvode. Nije potrebno prekriti poklopac, inače će voda poplaviti pločicu.

S intenzivnom vrenjem, kuhajte tjesteninu deset do dvanaest minuta - za suhu tjesteninu i tri do osam minuta - za svježu tjesteninu. Da biste probali tjesteninu trebao bi biti, kada je istekla donja granica navedenog vremena. Kada ugriz, proizvod bi trebao biti nešto čvrst. Nije potrebno isprati pasta, samo ga baciti natrag u cjedilo i odmah ga predati na stol. Tjestenina za špagete može imati različite boje. To ovisi o punjenju koja se koristi za to. Na primjer, zelena boja daje špinat i crvenu papriku. Osim toga, u osnovnom tijestu možete dodati gljive, razne začine i bilje. To će proizvodima tjestenine dati jedinstveni ukus i aromu.