Kako kuhati papriku punjenu bez mesa: recepte, vrste preljeva

Punjene paprike ne vole samo one ljude koji jednostavno ne mogu podnijeti miris i okus ovog povrća. Ostatak ovo jelo jede s velikim zadovoljstvom. Priprema se, u pravilu, s punjenjem češnjaka: mesom, rižom, lukom. Međutim, ne svi sviđaju sastav mesa. Ponekad je potrebno da neki, iz nekog razloga ili drugoga, znaju način pripremanja vegetarijanske varijante takvog jela. Pa, želja je prirodna, posebice uzimajući u obzir popularizaciju zdravog načina života. Zato ćemo vam detaljno reći kako napraviti takvu punjenu papriku. Recept (bez mesa, takvo jelo stvarno se kuha), a ne jedan, bit će vam predstavljen u nastavku.

Dakle, počinjemo. Kako mogu kuhati punjene paprike bez mesa?

Opća načela

Nije potrebno misliti da paprika punjena bez mesa neće biti tako ukusna. Uopće ne. Vjerojatnije, čak i naprotiv. Ipak, punjenje riže i mesa, koliko god dobro bilo, također postaje dosadno. I vrlo malo ljudi, usput, zna da je moguće staviti ovo povrće sa drugim sastojcima. Savršeno za takve namjene povrće (sve s istom rižom ili bez njega), gljive, heljde, tjestenine, sir, škampi, sir. Kao što svi nisu svjesni da paprika punjena bez mesa, ne samo da možete kuhati, već i kuhati u pećnici, multivar, na roštilju. A ako je čak i gulaš, nije samo to, već u umaku od povrća, sok od rajčice, kiselo vrhnje.

Priprema proizvoda

punjeni Bugarski papar, punila za koje može biti vrlo raznolika, kao što smo saznali, nije teško kuhati. Čini se da je ovo povrće stvoreno kako bi se napunilo raznim sastojcima. Dovoljno je samo za rezanje dna repom, uzimanje septuma sa sjemenjem - i molim vas, spremnik za bilo kakvo punjenje je spreman. Usput, rezanje dnu može zgrabiti nešto više od pulpe i na kraju dobiti lijepu kapu, koja je, nakon punjenja i pokrivača. Što se tiče boje, veličine, razreda, zrelosti, onda možete staviti bilo koji primjerak.

Što ćemo sada učiniti.

Punjene paprike: recept bez mesa, klasik. Sastojci

Za kuhanje ove, vegetarijanske jelo, domaćica treba zalihe na sljedeće proizvode: deset slatkih bugarskih paprike, čašu riže, jedan veliki luk, mrkvu i žlicu tijesta od rajčice. Skup je, kao što vidite, više nego jednostavan. Jedina stvar koju biste trebali obratiti pozornost je da riža treba uzeti okrugli. To je više ljepljivo, zahvaljujući ovom nadjevu, bolje je zadržati oblik.

Kako kuhati

Riža se najprije pažljivo opere, a ne jednom. Zatim zaspi u kipućoj vodi (čašu žitarice - dvije vode). Miješanje nije potrebno. Kuhamo deset minuta na srednjoj vrućini, a još pet na najmanju ispod poklopca. Isključite je. Ostavimo da se ohladimo. Kuhanje paprike. Kao što je gore opisano. Na biljnom ulju izrađujemo prženje s rešetkastog mrkve i po izboru odrezani luk. Pomiješajte ga s rižom, paprom, solom. Zatim ga napunite paprikom. Nemojte ih pokušavati naginjati do maksimuma. Na taj način paprika može prsnuti, kao rezultat jelo će ispasti ružno. Zatim ih pokriti s poklopcima s dna s repom (ovaj korak može biti preskočen ako to želite). Stavili smo ga u lonac za umake, zalijemo pomiješanim s vodom od rajčice (trebao bi se popeti na vrh paprike), kuhati na maloj vatri oko četrdeset minuta. Možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Ovo je bio najjednostavniji recept koji većina naših domaćica koristi. Ali, daleko je od toga da je jedini. Zatim, razmislite o tome kako kuhati Bugarski paprika punjena povrćem, na grčkom. Kod kuće ovo jelo se zove "Gemista".

Grčka inačica punjenja

Najprije kuhamo čašu riže i kušamo deset paprika na isti način kao i gore. Dva patlidzana su izrezana u male dijelove, temeljito slane i ostavljena u tom obliku dvadeset minuta. Zahvaljujući ovom postupku, mi ćemo se riješiti gorčine. U principu, koža može biti uklonjena. Tada se opisana faza može preskočiti. Dvije mrkve i jednu tikvicu čistimo, moje. Melen`ko je rezao i dodao im tri stotine grama sjeckanih gljiva. A onda smo sve to proširili u tavu s crvenim vrućim maslinovim uljem i pržite pet minuta. Zatim dodajte patlidžan. Ako ih ostavite korijena i držite u soli, ne zaboravite oprati komade pod tekućom vodom. Pržite sva povrća još 15 minuta, a zatim dodajte gotovu i ispranu rižu, promiješajte. Pokušavamo, papar, sol, ponovno izmiješati i nakon nekoliko minuta isključite vatru. Ostavite punjenje, a mi ćemo ispuniti. Nabavite još jedan rešetkasti mrkva i isjeckajte pet rajčica. Skuhajte sve u maslinovom ulju pet minuta. U dvije čaše vode (nužno vruće), otopite tri stolne žličice miso paste i jednu poznatu rajčicu. Umiješajte, prenesite dobivenu smjesu u povrće. Dodajte žlicu šećera, sol papra, gulaš oko pet minuta, nema više. Zatim paprike stavimo s ohlađenim povrćem i gljivama, stavimo ih u tavi, ulijemo u punjenje i kuhamo na maloj vatri ispod poklopca četrdeset minuta. Odmah ne poslužite, dajte još pola sata da se posudite. Pa, onda možete nazvati svoje rođake na stol.

Pepper + gljive + tjestenina

"Pepper punjen bez mesa - još je daleko od toga! Ali guranje gljivama i tjestenine u njemu je samo bogohuljenje! "- to je koliko ih mogu uzviknuti. I uzvratit će krik. Takvo izvorno punjenje savršeno koegzistira s okusom papra i čini jelo vrlo originalnim. I u principu, ono što je iznenađujuće, u velikoj mjeri. Zapamtite istu tijesto (po našem mišljenju - banalna tjestenina), u kojoj Talijani dodaju gotovo sve što vide. Uključujući paprike i gljive. Dakle, ako razmišljate o tome, ne trebate biti ogorčeni, ali brzo krenuti u peć. Napraviti papriku punjenu bez mesa u potpuno drugačijem obliku.

Kako napraviti?

150 g spirala (najbolje je uzeti takvu tjesteninu) kuhamo u stanje koje se u Italiji zove al-dente. A ako je naša, onda, da se ne pretvore u nered, ali su bili malo čvrsto. Dva mrkva gumirana, koliko rajčica i luk odjeljujemo samovoljno, ali melenko, šaljemo sve da se pržimo u tavi. Za oko pet minuta dodajte 300 grama kuhane gljive na povrće. Sjeckamo i gljive. Kuhajte 15 minuta, zatim prelijte dvije žlice soje, promiješajte, ugasite vatru, dodajte makarone. Dva jaja pretukli su i dodali im ribani sir (dovoljno da se 200 g). Papar, posolite. Promiješati. Stavljamo pripremljene paprike pripremljene na odgovarajući način paprike, zalijte vodu, pomiješanu s pet žlica salata od rajčice, bacajte pet grašak crnog papra, lisnati list. U pećnici, pirjati četrdeset minuta. Potrebno je pod pokrovom. A onda još pola sata bez njega.

Punjenje s krumpirom i masnu

Tri stotine grama gljiva (svako - svježe, ali kuhano ili konzervirano) treba izrezati na male komadiće. Zatim dodajte tri rešetkana krumpira na veliku rešetku. U načelu, ako postoji želja, možete i sipati luk. Sva dobivena masa mora biti slana, zrela, miješana, a zatim napunjena paprikom. A od vrha, kao što je to bilo, pluta gustom krugom rajčice. Stavite svu tu ljepotu gustim u lonac, dodajte vodu, u kojoj se miješaju tri žlice paradajzne paste, a nakon grickanja sata na najmanju vatru.

Punjenje kukuruza

Kada se radi o jelu kao što je paprika punjena povrćem bez mesa, ostaje samo zadiviti kulinarsku maštu i obilje postojećih ispuna. Kao i kod sljedećeg receptora. Kuhati na njemu papriku punjenu povrćem, uzeti standardni čaš od kukuruza, isprati tekućinu i poslati zrnce sami u tavu s prethodno zagrijanim maslinovim uljem. Dodajte im tri melenko sjeckane rajčice, sol, pržite dok se tekućina ne isparila. Rezačemo papriku na pola, uklonimo sjeme i septa, položimo na folijski pokriveni lim za pečenje, stavimo je u pećnicu dvadeset minuta na temperaturi od ne više od 150 stupnjeva. Zatim ih izvadimo, pustimo ih da se ohlade, a zatim popunimo punjenjem kukuruza i rajčice, dodavajući mu hrpu odrezanih zelenila i stotinu grama ribanog sira. Pecimo još pola sata.

Nekoliko riječi o prehrani

Uglavnom, gotovo sve gore navedene opcije (osim ekstremno s tjesteninom i paprom s krumpirom i gljivama), po definiciji prehrambene. Osim jednog, ali. Proces kuhanja uključuje prženje povrća sa povrćem i kiselim vrhnjem. Stoga, svi koji računaju svaku kaloriju trebaju samo preskočiti prolazni korak i zamijeniti kiselo vrhnje s nezasladenim nezaslaćenim jogurtom. A najbolje je umjesto uobičajene riže smeđe. To je čitava znanost. Ili možete izraditi vlastitu verziju. I da bismo lakše, dat ćemo primjer ovog jela u nastavku.

Punjene paprike su prehrambene. Recept bez mesa s grahom

Tri stotine grama kuhanja zrna napuniti pola. Učinite isto uz čašu smeđe riže. Oba sastojka ohladite, pomiješajte, dodajte nariban mrkvu i sjeckani luk. Sezona sa soli. Pržite papriku i kuhajte na paru na pola sata. Možete poslužiti za poboljšanje okusa, s umakom od soje.

Izrada radnih komada

A sada nekoliko riječi o tome kako pripremiti bugarski papar, punjen kupusom, za zimu. Važno je napomenuti da postoje mnogi recepti, mi ćemo dati najjednostavniji, ali zato što ne manje popularan. Sve komponente date su za izračun 10 komada dovoljno velikih paprika.

Namazimo tri stotine grama kupusa, jedan zeleni luk i deset grančica bosiljka. Napravimo marinadu iz čaše bijelog vina, pola čaše vinskog octa, stotinu grama šećera, dvije žlice currya i kumin te jednu i pol istih žlica soli. To jest, jednostavno miješati sve, sipati u lonac i dovesti do kuhati. Ukloni paprike s pedunki, očistimo ih i spuštamo u marinadu. Ostavite na maloj vatri točno tri minute. Zatim uzmemo povrće i na njihovo mjesto bacamo kupus. Imamo jednu minutu. Uzmemo zdjelu, stavimo ga na cjedilo, bacamo kupus. Kada teče, pomiješajte je s biljem, stavite paprike, dodajte je u tri litre sterilizirane posude, prelijte marinadu iz zdjele. Ispunjavamo kuhanu vodu, isušujemo svu salatu, iskušamo ga, ulijemo natrag u staklenku, namotajmo je. Izvrsni snack za zimu je spreman!

zaključak

Pokušali smo detaljno reći kako je moguće kuhati punjeni bugarski papar bez mesa. Punjenje za ovo povrće, kao što smo vidjeli, može biti sasvim drukčije. A opcije koje nam daju su pad u moru dostupnih recepata. A kada uzmete u obzir da možete stvoriti na temelju dostupnih načina pripreme pa čak i sami možemo izvući sljedeći zaključak: bez mesa punjene paprike mogu biti vrlo ukusna i dovoljno srdačna!