Kako kuhati papriku punjenu piletinom i rižom

Posude od punog povrća dostupne su u gotovo svakoj nacionalnoj kuhinji. Istina, u svakoj zemlji se izrađuju na različite načine. Ovdje sve ovisi o lokalnim tradicijama i ukusu. Najpopularniji, kao što znamo, uživa paprika punjena. C mljevenog pilećeg i riža nije uvijek pripremljena. Ipak, ovaj recept je vrlo zanimljiv i dostojan razgovarati o tome odvojeno.

Savršena kombinacija

Mnoge kućanice, kako bi mazile domaćinstvo, radije kuhaju točno paprika punjena. S pilećim okruglim mesom i rižom, ispada da je vrlo osjetljivo, sočno i mirisno. Za one koji će to učiniti po prvi put, on svibanj biti poželjno koristiti sljedeću formulu: za 12 komada paprike trebaju šalicu riže, 350 grama piletine, sol, 2 češnja češnjaka, 2 luk, 1 mrkva, papar u prahu, 0,5 litara soka od rajčice i malo biljnog ulja.

Cijeli proces se može podijeliti u nekoliko faza:

1. Prvo, popunjava se. Za ovo, prvo što treba učiniti je kuhati rižu. To je učinjeno vrlo jednostavno. Isperite trbuščić u tavi, napunite čašom vode i kuhajte dok tekućina potpuno ne isparava.
2. Mrljajte filet u mješalici. Ako nije, možete upotrijebiti meso za mljevenje.
3. Finje nasjeckajte luk i nagrizajte mrkvu. Oba proizvoda pržite u biljnom ulju dok ne postane ugodna narančasta sjena.
4. Stavite sve pripremljene sastojke u jednu posudu, dodajte papar, sol, začini i dobro promiješajte.
5. Paprike se čiste od sjemena, odrežući svaku od njih s vrhom.
6. Napunite povrće pripremljenim punjenjem, a zatim ih stavite u tavu i sipajte sok od rajčice. Radni dijelovi bi trebali stajati uspravno.
7. Dodajte malo šećera i soli na punjenje, a zatim pokrijte i pirjati 35 minuta laganim kuhati.
8. Na samom kraju dodajte sjeckani češnjak za okus.

Nakon toga, možete isključiti vatru i ostaviti jelo na strmom na neko vrijeme. Ispada vrlo ukusna paprika punjena. Uz pileće mljeveno meso i rižu, pulpa sočnog povrća savršeno se kombinira. Umak od rajčice služi kao dobar dodatak njima.

Odmor ukusa

Ljubitelji povrća mogu malo promijeniti recept da kuhaju vlastiti papriku na svoj način. S pilećim tijelom i rižom, punjenje je malo suha. Ta se situacija može ispraviti dodavanjem nekoliko rajčica. U tom slučaju, potrebna je rad: 1,5 kg Bugarske papar, luk 1, šalica riže, rajčice 2, mrkva 1, 600 grama piletine, žlica povrća, soli i pol peršin ulja.

Sada je potrebno postupati kako slijedi:

1. Prvo, luk mora biti izrezan slučajno, kockice rajčice, i mrvice mrkve na rešetku.
2. Zatim zagrijte ulje u tavi. Stavite luk u nju i lagano ga prolazite.
3. Zatim dodajte mrkvu i pržite ih zajedno 3 minute.
4. Stavite komadiće rajčice i pirjati sve zajedno 5 minuta.
5. Meso se pretvara u mljeveno meso, koristeći bilo koji, dostupan za ovaj mehanizam.
6. Kombinirajte proizvode i pomiješajte ih kako bi masa bila što homogena.
7. Paprike se trebaju očistiti od septuma i sjemena, a zatim popuniti prazan prostor pripremljenom smjesom.
8. Stavite radne komade u tavu i ulijte slanu vruću vodu.

Nakon srednjeg vrenja nakon 20 minuta napunjenog povrća bit će spremno.

Izvorni ispuni

Neki vjeruju da okus punjenih paprika određuje samo sastav punjenja. Praksa pokazuje da je takvo mišljenje pogrešno. To se može potvrditi pripremom ne sasvim običnog papra punjenog piletinom i rižom. Recept osigurava prisutnost sljedećih sastojaka:

1 kg paprike zahtjeva 80 grama riže, 1 luk, 0,5 kg svježe rajčice, sol, 300 grama mljevene piletine, 1 mrkva, 70 grama sira, 2 vlasac, žlica rajčica, papar, 2 žličice šećer, čašu bujona, 2 lišća, začini i biljno ulje.

Tehnologija procesa ostaje praktički ista:

1. Paprike se moraju prati, odsječeni od svake od njih na vrhu, a zatim ukloniti sve sjemenke i septume.
2. Rice napola kuhati i pomiješati s mljevenim mesom.
3. Dodajte sol, začini, papar i sir, brušeni na velikom rešetku.
4. Ovom smjesom napunite paprike i stavite ih u duboku posudu (lonac) s debelim dnom.
5. Stavite proizvode s bujonom i stavite u vatru.
6. U ovom trenutku, sjeckajte luk s naribanom mrkvom. Zatim ih dodati rajčice, mljevene u mljevenju mesa, soli, začini, šećer i kuhati sve za 5-6 minuta.
7. Ulijte pripremljenu posudu u lonac za umake. Ako je potrebno, možete dodati još malo bujona. Paprike treba staviti ispod sloja tekućine. Na samom kraju stavite češnjak i list za uši.

Nakon 40 minuta požar se može isključiti. Prije posluživanja na stolu morate dodati sočni umak i malo kiselo vrhnje na svaku ploču.

Recepti za pećnicu

Stručnjaci kažu da se punjena hrana ne mora nužno zagrijati u vodi. Ispada da ih je mnogo lakše i brže kuhati u pećnici. Na taj način možete pripremiti i puniti paprike s piletinom i rižom. To će zahtijevati sljedeće proizvode: 4 velike paprike 3 rajčice, 150 grama sira, luka, 350 grama piletine, sol, pola male tikvice, kurkuma, paprika, 2 žlice vrhnja i isto biljno ulje.

Da biste pripremili jelo, morate izvesti nekoliko operacija:

1. Paprike se isperu i izrežu u dva dijela. Repovi i vrhovi trebaju biti sačuvani, uklonjeni sjemenke i septa.
2. Meso, luk, rajčica i tikvice izrezani u male kocke. Dodajte sol, kiselo vrhnje, malo začina i dobro promiješajte.
3. Pripremljenu masu napunite polovicu paprike, pospite ih ribanim sirom i stavite u kalup.
4. Za pečenje u pećnici neće biti potrebno više od 15 minuta. Spremnost se može odrediti zakuhavanjem kore sira.

Nakon toga, proizvod se može odmah pojesti pomoću svih umaka.

Energetska vrijednost posuđa

Nutricionisti smatraju da je ovaj proizvod vrlo koristan i što je moguće uravnoteženiji. Kao što je poznato, protein od mesa jako se probavlja od strane ljudskog tijela. I povrće, koje sadrži veliku količinu vlakana, olakšava taj proces. Oni, naravno, uključuju papar, mrkve i rajčice. Osim toga, svi ti proizvodi nisu klasificirani kao "energetski intenzivni". Stoga zaslužuje posebnu pozornost kalorijski sadržaj punjene papra piletina i riža. Prema izračunima, to je 79,8 kilokalorija na 100 grama proizvoda. To je vrlo malo, s obzirom da energetska vrijednost istog jela s mljevenom svinjetinom prelazi 203 kcal. Naravno, možete koristiti govedinu za posao. Ali to neće riješiti problem jer energija intenziteta punjenih paprike s takvim mljevenim mesom i dalje premašuje 113 kilocalorija. Pileće meso u ovom slučaju - idealna opcija, osim turske. Po želji se može smanjiti energetska vrijednost gotove posude. Za to možete:

• koristiti nisko kaloričnu smeđu rižu (također sadrži puno vlakana);
• suzdržati se od prženja sastojaka punjenja (luk i mrkve) i kuhati ih za par;
• uzimajući sastojke za umak, uzimajući više biljnih sastojaka (tjestenina ili sok od rajčice) i manje kiselog vrhnja;
• Smanjite postotak mesa u punjenju, dodajte više riže i povrća.

To će pomoći smanjivanju indikatora, što je vrlo važno za organizaciju odgovarajuće prehrane.

Uređaji u svakodnevnom životu

Vrlo je pogodno napraviti punjenu piletinu s rižom i rižom u multivarhu. vjerojatno, za ta jela je namijenjena. Prvo morate pripremiti glavne sastojke: za 10 paprike bugarskog 400 grama pilećeg mesa, 1 luk, 3 rajčice, sol, 2 žlice riže, 1 mrkvu, vodu, začine i 35 grama biljnog ulja.

U ovom slučaju, posuda je pripremljena drugačije:

1. Prvo, mrkve i luk moraju se očistiti, sjeckani, a zatim presavijati u zdjelu multivarka i uliti s biljnim uljem. Namjestite način "Prženje" 20 minuta, tako da povrće može lagano prolaziti.
2. U ovom trenutku, 1 papar bi trebao biti pranje i izrezati u trake, i 1 čista rajčica - slomiti s lobules. Stavite oba proizvoda na vrh prženog luka.
3. Pileći filet fino usitniti, dodati povrće i pržiti, bez promjene režima, nekoliko minuta. Sol i dodajte začine.
4. Preostale paprike se na uobičajen način oslobađaju iz unutrašnjosti, a rajčice su ugravirane na rešetku.
5. Dodajte rižinu biljne smjese, promiješajte i pripremite pripremljenu masu pripremljenih paprika.
6. Stavite ih vertikalno u zdjelu i ulijte meso rajčice. Dodajte sol i vodu.
7. Postavite zaslon na "Quenching".

Doslovno za 45 minuta multivarker će obavijestiti da je posuda spremna. Sada se može postaviti na tanjure i jesti s užitkom.