Starodub sir. Okus koji prenosi tradicije Istoka

U bilo kojoj zemlji na svijetu postoji jedinstvena, jedinstvena i originalna kuhinja. Gruzija nije iznimka u tome. Georgijanska kuhinja je poznata po svojim ukusnim jelima i receptima, jedan od najsjajnijih gruzijskih proizvoda je suluguni sir, koji je stekao veliku popularnost širom svijeta, uključujući i Rusiju. Zaštitni znak "Starodub sir" najveći je proizvođač sireva, uključujući sir suluguni.

sir suluguni. Što je ovo?

Suluguni su napravljeni od različitih vrsta mlijeka, odnosno kozjeg, kravljeg, ovčjeg, ili njihova mješavina. Sir ima malo slatkog okusa s izraženim okusom mlijeka i gotovo bez mirisa. U dosljednosti je gusta i ima slojevitu strukturu. Boja sira varira od mliječne bijele do vrhnja i ovisi o vrsti mlijeka koji se koristi u proizvodnji. Suluguni često puše ili ga mogu dodati raznim ispuna da daju originalnost.

Vjeruje se da je ovaj sir po prvi puta proizveden u gruzijskom gradiću Semergo. Postoji nekoliko različitih inačica podrijetla njegovog imena: na primjer, za Gruzijce "sulu-gun" znači "duša", au Osetiji to znači samo "sir od sira".

Suluguni. Što jede?

U svojoj domovini, suluguni se koriste kao samostalni proizvod i kao dodatak u zdjelici. Uobičajeno je sipati pikantni umak, posipati s korijandrom ili bosilom i piti ga s vinom. Zbog svoje gustoće, sir Suluguni Starodubsky može se koristiti za pripremu raznih jela: salate, juhe, pite i sendviče. Ima oblik u obliku topline, tako da možete i pržiti sir. Suluguni će biti korisni za nadopunu okusa krumpira, bilo kojeg plodova mora i mesa. Također ni pravi recept za khachapuri ne može činiti bez suluguni sira.

Što je korisno suluguni sir?

Sir stekla veliku popularnost ne samo zbog svoje gastronomske kvalitete, ali zbog hranjivih tvari (energetsku vrijednost od oko 286 kcal po 10 g proizvoda), kao i sadržaj vitamina i elemenata u tragovima. Sastav sira uključuje vitamine A, vitamina B, PP, C, D, E. Iz mikroelemenata sadržanih u veliku količinu željeza, kalcija, fosfora, kalija, magnezija i natrija. "Starodub sir" sadrži dovoljan broj korisnih i lako probavljivih aminokiselina. Zahvaljujući svim ovim korisnim svojstvima, Suluguni mogu sigurno jesti za djecu, trudnice i majke za njegu. Nutricionisti često preporučuju suluguni sir ljudima koji trebaju slijediti prehranu ili se pridržavaju odgovarajuće prehrane.

Zahvaljujući kalorici, uz pomoć sira, vrlo brzo možete dobiti dovoljno dugo vremena. I kada se koristi u dijatama za gubitak težine, morate promatrati proporcije potrošenih kalorija.

Kvalitetni sir - zalog zdravlja i ljepote

Prisutnost kalcija i vitamina D u proizvodu pomaže u jačanju koštanog tkiva. Vitamin PP i kalijevog pojačati stjenkama srčanog mišića, smanjuju razinu kolesterola u krvi i pomažu u razvoju hemoglobina, kao i spriječi nastanak tromba i začepljenja krvnih žila. Stoga, suluguni sir može spriječiti različite kardiovaskularne bolesti.

Pozitivne kvalitete Starodubovog sira može se pripisati činjenici da njegova redovita uporaba može značajno ojačati imunološki sustav, normalizirati hormonsku pozadinu i metabolizam tijela.

Sir suluguni su takozvane „kozmetički vitamini” - vitamin A i vitamin E. Zahvaljujući njima, sir ima imovine - pomlađuje tijelo kao cjelinu, štiti od pojave slobodnih radikala. Vitamin A i E jačaju i vraćaju strukturu kose, glatku kožu i čine ga mekom i podatnom.

Nije sve tako dobro

Starodub sir je 100% prirodni proizvod koji ne sadrži nikakve štetne tvari, pa stoga nema kontraindikacija, jer nema negativnih utjecaja na tijelo. Jedino ograničenje je alergija na mliječne proizvode.

No, svi proizvođači sireva ne pristaju na poštivanje svih tehnoloških procesa i praćenje kvalitete izvornog proizvoda. Vrlo mnogo, kako bi se uštedjelo vrijeme proizvodnje dimljeni sir suluguni koristiti tvar koja se zove „tekuće dima” koji je dimljeni okus i može uzrokovati nepopravljive ozljede gastrointestinalnog sustava, srca, jetre i bubrega.

Fried suluguni, na ravnopravnoj osnovi s drugom prženom hranom, nije jako korisno, osobito za ljude koji pate od prekomjerne težine. Ali u svakom slučaju, nije potrebno potpuno isključiti iz dijete suluguna, potrebno je poštivati ​​točne omjere i znati mjeru.

Što ljudi odabiru?

Jedan od najpopularnijih sireva na ruskom tržištu jest sir "Starodubsky". Recenzije o njemu uglavnom su zahvalni. Ako vam se sviđa sirevi čvrstih razreda, onda biste trebali isprobati polutvrdi krem ​​sir "Russian Starodubsky". Sir je dobar, lako se rezati i ne previše je mekan na sobnoj temperaturi. Ima nježan kremasti okus koji neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Netko kupuje osmijeh i domaći sir "Starodubsky" suluguni. Istovremeno, cijena je relativno niska, a kvaliteta proizvoda potvrđena je proizvodnjom prema GOST standardima. Sir se prodaje u tvornici, a možete biti sigurni u točnost težine i datum proizvodnje. Na pakiranju, njezin sastav je dobro pročitan. Iako je sir i ljubavnik, ali okus je ugodan i gotovo neslan. Netko ga želi ispeći s različitim proizvodima, kora postaje zlatna i hrskavica.

Mnogi će voljeti i "Omichka Starodubsky". Sir ovdje je spojen s karakterističnim slatkim okusom. Bit će cijeniti i odrasli i djeca.