Kolač s karameliziranim jabukama: tajne za kuhanje

Kolač s karameliziranim jabukama je ukusna poslastica koja će odgovarati ne samo za piće u obiteljskom čaju, već i za blagdanski stol. Želite li iznenaditi goste s neobičnom delikatnošću? Pokušajte kuhati mirisni kolač s neobičnim punjenjem.

Razni slatkiši

Postoji mnogo recepata na kojima možete pripremiti tortu s karameliziranim jabukama. Tijesto se može pripremiti klasični štihni recepti ili charlotte, ili uzeti kao osnovu bilo dokazano slatki pita recept. Jabuke savršeno usklađuju s raznim začinima: cimet, muškatni oraščić, vaniliju, đumbir. Takvo punjenje je također dobro sa slatkim tijestom od biskvit, čokoladom i kiselim vrhnjem. Ovisno o sorti, jabuke imaju različite stupnjeve slatkoće, tako da svibanj morati dopuniti u obliku meda, smeđeg šećera ili redovne šećera u prahu, koji ne samo nadopunjuju okus hrane, ali također igraju dekorativnu ulogu.

Karamelizacija jabuka

Glavna zabava pozvana je za punjenje. Karamelizirane jabuke imaju izrazito slatko-gorak okus i stabilnu aromu. Za taj proces trebamo uobičajene ili smeđi šećer, voda ili sok od jabuka i mala količina maslaca. Prije karameliziranja jabuka moraju se skinuti - onda će biti mekši. Izrežite voće na kriške, prstenove ili polukružne dijelove, obavezno uklonite sredinu. Podmažite posudu s uljem i zagrijte ga dobro. Stavite šećer i odmah počnite miješati drvenom špatulom. Kada postane prozirna, dodajte kriške i izmiješajte tako da se masa ravnomjerno raspoređuje. Ako koristite sočan raznolikost, tekućina neće biti potrebna, već će biti dovoljno. Ali ako jabuke nisu previše sočne, možete dodati nekoliko žličica vode. U prosjeku, omjeri proizvoda su kako slijedi:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 3 žlice;
• ulje - 50 g;
• sok - 1 tbsp.

Promijenite proporcije po vlastitom nahođenju, ovisno o raznolikosti i željenom rezultatu.

Čim jabuke postanu meke i ravnomjerno prekrivene viskoznim karamelom, izvadite tavu iz vatre i stavite kriške na tanjur kako bi ih malo ohladili. Ova nadjeva može se koristiti za pripremu velikog broja deserata.

Pijesak kolača

Ako tražite jednostavan recept koji je zasigurno dobar rezultat, pokušajte kuhati ovo jelo. Prije karameliziranja jabuka, napravite tijesto. Za njega će nam trebati:

• pekarski margarin (ili širenje) - 120 g;
• pšenično brašno - 1,5 šalice;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 0,5 čaša.

Namjestite jaja s šećerom dok ne dobijete bujnu pjenu. Odvojeno, kombinirajte margarin sobne temperature s brašnom, trljajući masu u mrvicu. Dodajte ispašena jaja, pažljivo zamijesite i pošaljite u hladnjak, omatajući film, pola sata.

Kolač od pijeska s karameliziranim jabukama prikladan je za pečenje u obliku s niskom granicom. U pećnici zagrijani do 190^oko, on će kuhati 20 minuta.

Kuhanje u multivarijatu

Moderna tehnologija uvelike olakšava zadatak. Čak i proces karamelizacije može biti potpuno povjeren pametnom automobilu. Stavite jabuke i šećer u podmazani oblik i pecite 20 minuta u načinu "prženja". U ovom trenutku napravite test:

1. Stavite 3 jaja s čašom šećera.
2. Dodajte čašu brašna, ponovno umutajte.
3. Ako želite, pospite čašom cimeta.

Kolač s karameliziranim jabukama u multivardu u načinu "pečenja" spreman je za 45 minuta.

Lush Biscuit

Postoji mnogo načina za pripremu takvog testa. Kuhana je s kipućom vodom, kondenziranim mlijekom, mineralnom vodom, limunatom, jogurtom ... Možete koristiti bilo koji omiljeni recept za kekse.

Sa karameliziranim jabukama možete kuhati pita od neobičnog oblika, na primjer, s usjekom u sredini. Zapamtite: nikad ne stavljajte jabuke na dno kalupa, inače će ih zapaliti. Bolje je sipati tijesto i rasipati plod na vrhu, zatim će se utopiti i ravnomjerno raspodijeliti.

Kao osnova, možete preuzeti sljedeći uspješan recept:

• 3 jaja;
• čaša šećera;
• 100 ml. ulje (rafinirano);
• čaša mlijeka (vruće);
• 1,5 šalice brašna, prstohvat od vanilina;
• žlicu praška za pecivo.

Pobrinite se sastojcima miješalicom, dodavajte u redoslijedu u kojem su označeni. Tijesto bi trebalo biti dovoljno gusto. Torta će biti pečena 30 minuta.

Pecite kolač s karameliziranim jabukama

Ako trebate kuhati jeftine, ali vrlo ukusne slastice u najkraćem mogućem roku, upotrijebite gotovu peciva. Pogodno i kvasac, i bezdrozhzhevoe. Izvucite sloj, položite karamelizirane jabuke na nju, odrežite ga pod kutom u trokuta ili kvadrate i premjestite ga u podmazani oblik slučajnim redoslijedom. Ova pita će izgledati vrlo lijepo, jer u obliku izgleda kao buket ruža. A kako biste dobili svjež, samo prskajte vrh tortu sa šećerom prije pečenja.

I ovdje je još jedan recept za tortu s karameliziranim jabukama. Iz lisnatog tijesta, izvucite sloj, postavite kriške u jedan sloj, pokrijte drugi sloj. Pažljivo popravite rubove. Da biste spriječili da se tijesto otežava, grickajte vilicom ili pak napravite sitne rezove.

Prenesite na stol

Pita s karameliziranim jabukama može se poslužiti uz kavu ili čaj, lagano vino, voćni sok. Na poslasticu je izgledalo lijepo, prije posluživanja, možete ga ukrasiti zalivši se matricom sa šećerom u prahu.

Neki gurmani vole vodu gotovog pita kući umak od karamela ili čokoladni glazura. Savršeno uskladiti s njom svježe bobice.