Korisna svojstva i sadržaj kalorija slatkog papra

Bugarski ili slatki, papar je zajedničko povrće, koje je postalo sastavni dio svakog jelovnika. Bilo je to povrće, salata ili uobičajeno rezanje, to je teško učiniti bez nje. Shish kebab u prirodi s paprom - to je samo ukusno. Dodatno se dodaju i druga korisna svojstva ovog svijetlog povrća. Niska sadržaj kalorija slatki papar

Malo povijesti

Jeste li se ikad zapitali zašto se slatke paprike nazivaju bugarski? "Vjerojatno dolazi iz Bugarske" - većina će odgovoriti. Ali to nije tako. Slatki papar se proširio iz Južne Amerike. "Bugarski" se zove samo u Rusiji, au ostatku svijeta to se povrće zove "paprika". No, u Bugarskoj ima posredan odnos. Zato što su uzgajivači ove zemlje uspjeli iznijeti slatki papar velikim plodovima. I u vrijeme Sovjetskog saveza, protok opskrbe ovog proizvoda dolazi iz Bugarske, zato se u našoj zemlji povrće naziva "bugarski".

A sada ćemo uroniti u povijest. U Europi paprika je donijela nitko osim Christophera Columbusa. Prvo je pokušao ovo povrće na Haitiju na 15 stoljeća i doveo u Europu samo nekoliko plodova. Ali bili su tako sočni i ukusni da su voljeli sve Europljane. Paprika je zamijenila začine koje u to vrijeme nisu bili jeftini užitak. Zatim je stekla svjetsku slavu. U Rusiji je paprika donesena u 17. stoljeću.

Višebojna slatka paprika

Sorti i vrste Bugarski papar postoji velika raznolikost, ali ih nećemo analizirati sve. Paprika se obično podijeli u bojama. I unatoč činjenici da je kemijski sastav svih njih identičan, boju igra ulogu.

Crvene slatke paprike dugujete tako svijetle boje tvari likopena. To je snažan antioksidans koji može zaštititi stanice od toksina. Puno crvenog papra i vlakana, koja prikazuje sve štetne tvari koje se nalaze u tijelu. Sadržaj beta-karotena u crvenom papru je nekoliko puta veći nego u zelenom i žutom. Kalorični sadržaj slatke crvena paprika je 27 kcal.

U žutom papru nema likopena, pa je boja povrća upravo to. Ali askorbinska kiselina je mnogo više nego u crvenom papru. Žuta, samo velika koncentracija vitamina B, koja štite pluća od prijevremenog starenja. Kalorični sadržaj slatkog papra žute je također 27 kcal.

Zeleni papar bogata fitosterolom. Ova tvar je u stanju jednostavno raspršiti metabolizam, pridonoseći gubitku težine. Usput, zeleni slatki paprika, kalorija po 100 grama od kojih je samo 20 kcal, je najpopularniji među one mršavljenja.

struktura

Sve prednosti slatkog papra, naravno, leže u njegovu sastavu. I samo je čaroban. Prije svega, slatki paprika, čiji sadržaj kalorija iznosi 27 kcal na 100, smatra se nositeljem rekorda vitamina C. Iznenađen? I mi smo svi limuni i crni ribizli. Ali ne. Tamo je izvor askorbita. Pored vitamina C, papar sadrži druge vrlo korisne i važne vitamine, mikro- i makro elemente. Ovdje nudimo pogled na popis.

vitamini:

• Beta-karoten (vitamin A).
• Apsolutno svi vitamini skupine B (tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, pantoten i folna kiselina).
• Vitamin E
• Vitamin K.
• Biotin.
• Flavonoidi.

Mikro i makro elementi:

• Željezo.
• Mangan.
• Bakar.
• Jod.
• Cink.
• Fluor.
• Kalij.
• Kalcij.
• Magnezij.
• Natrijev.
• Fosfor.
• Klor.

I sa svim ovim bogatim sastavom, sadržaj kalorija slatkog papra ne može se radovati. Za one koji žele izgubiti težinu ovo povrće je samo božji dar. Kalorijski sadržaj svježeg paprike je oko 27 kcal na 100 grama.

Korisna svojstva

Sva njegova korisna svojstva, slatki paprika zbog svog bogatog sastava. Samo gledajući ga, možete shvatiti da je u paprika gotovo pola tablice Mendeleev, i to se ne može, ali se radovati. Prije svega, zahvaljujući svom bogatom mineralnom sastavu vitamina, slatka paprika može zaštititi tijelo od prehlade i povećati razinu imuniteta. Redovita uporaba paprike također normalizira rad živčanog sustava, primijetit ćete da je lakše boriti se s nervoznim preopterećenjem i stresom, a nećete više biti uznemireni od nesanice. Vjeruje se da je slatki papar biljka za ljepotu, jer kad ga konzumirate, poboljšat ćete stanje vaše kose, noktiju i koži.

Još važnije, paprika ima pozitivan učinak na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Na primjer, vitamin P, To je dio paprike, jača zidove kapilara i čini ih elastičnijim. Kalij i magnezij eliminiraju upalu, smanjuju rizik od srčanih udara i stabiliziraju razinu kolesterola u krvi. Ako pate od anemije nedostatka željeza, onda samo trebate koristiti ovaj proizvod jer sadrži veliku količinu željeza. Usput, slatke paprike, čiji kalorijski sadržaj nije visok, može zamijeniti čokoladnu slatku čokoladu. Budući da je također sposoban izazvati oslobađanje "hormona sreće" - endorfina. Zašto postoji visoko kalorična čokolada, kada možete slomiti paprikaš?

Slatki papar u kuhanju

Bugarski paprike vrlo su široko korišteni u kuhanju raznih kuhinja širom svijeta. To je marinirana, pržena, kuhana, slana, sačuvana, punjena, koja samo s njom ne. Ali, još je poželjnije koristiti je svježe, na primjer u salati. Postoji ogroman broj recepata za jela, umaci s paprikom. A nisko kalorični sadržaj slatkog papra napravio ju je temeljom u izborniku pravilne prehrane.

Kako odabrati i pohraniti papriku?

Nažalost, danas postoji mnogo roba i proizvoda koji su jednostavno napuni pesticidima. Da ne biste trčali u takav plod i dobili maksimalno korisna svojstva od bugarskog papra, trebate znati kako to odabrati. Pravila za odabir ovog povrća ne razlikuju se mnogo od izbora drugog povrća. To je, prije svega, plod mora biti čist, kvalitetan i elastičan.

Površina papra bi trebala biti glatka i nemojte imati nikakvih oštećenja. Osim toga, boja voća mora biti ujednačena. Ako na površini ima mrlja zelenog, to znači da paprika nije zrela. Naravno, možete ga kupiti, takav plod brzo će dozrijeti kod kuće, ali neće ostati ništa od svoje "sočne". Također bi boja trebala biti sjajna. Nejasna boja povrća sugerira da je bilo pogrešno pohranjena ili nije promatrala rastuće uvjete. Općenito, površina paprike mora biti idealna i suha, bez točkica i bez plaka.

Što se tiče repa, onda odaberite voće s zelenim. Suho kaže da je povrće već dugo pohranjeno na pultu. Također biste trebali biti upozoreni na potpunu odsutnost pedikula. Očigledno, nepošteni prodavač želi sakriti činjenicu da je povrće već dobro pohranjeno već duže vrijeme. I treba vas upozoriti vrlo lijep, velik i sočan plod papra. Očigledno je bio punjen kemikalijama. Općenito, nemojte se ustručavati pažljivo pregledati svaki papar.

Držite slatki papar u hladnjaku na otvorenom oko mjesec dana. Također, slatke paprike mogu dugo biti zamrznute, odmrznuti proizvod ne gubi korisna svojstva.

Skrivena šteta i kontraindikacije

Unatoč takvim divnim svojstvima paprike, znanstvenici su i dalje našli nedostatke. Slatki papar je jedan od rijetkih proizvoda koji mogu akumulirati pesticide, nitrate i pesticide. To jest, da povrće, koje se uzgaja u stakleničkim uvjetima i koje je patilo od nedostatka sunčeve svjetlosti i kisika, jednostavno ne može biti korisno. Zato pokušajte kupiti papar na kontroliranim mjestima zimi. Otrovano povrće može prouzročiti štetu zdravlju.

Što se tiče kontraindikacija, onda su ovdje. Budući da slatke paprike mogu razrijediti krv, nije preporučljivo za osobe s visokim krvnim tlakom. Bolesti gastrointestinalnog trakta, kao što su gastritis i čirevi, također su kontraindikacije za korištenje slatkog papra.

Za one koji gube na težini, tu je i malo neugodnih vijesti: nisko kalorični sadržaj slatkog papra nije razlog da ga apsorbira u neograničenim količinama. Zapamtite da je paprika uzbudljivija apetita.

Slatki papar u kozmetici

U kozmetici, slatka paprika uzima posljednje mjesto, kao što mnogi vjeruju. Zapravo, paprika se koristi za kozmetičke svrhe. I možemo govoriti o univerzalnosti ovog proizvoda. Bugarski paprike odgovara apsolutno bilo kojoj vrsti kože, a također se bori s nepravilnostima.

Ako, na primjer, svakodnevno protrljajte vašu kožu s mješavinom sokova papra i mrkve, vidjet ćete kako će se vaše lice promijeniti, koža će biti zasićena vitaminom, što će mu dati zdrav izgled. Na osnovi bugarskog papra pripremite razne lice.

zaključak

Bugarski ili slatki paprika danas je jedno od najčešćih povrća na svijetu. Vjerojatno nema više osobe koja ne isprobava ovaj proizvod. Netko se odmah zaljubio u njega, ali netko nije cijenio slatki okus paprike. Ipak, nitko neće raspravljati o prednostima proizvoda. Bugarski papar posebno je koristan za trudnice jer nitko ne treba toliko korisnih tvari poput njih.