Recept za pripremu Khachapurija

Recept za kuhanje hačapuri potječe iz gruzijske nacionalne kuhinje. Sretan je što jede u mnogim zemljama svijeta, uključujući Rusiju, Bjelorusiju i Ukrajinu. Kako kuhati khachapuri? Recept za khachapuri nije jedan. Posuda se može zatvoriti ili otvoriti na vrhu, prljavštinu ili na testu kvasca. Kako kuhati khachapuri s sirom? Da biste ga mogli kuhati, morate odabrati iz prezentiranog khatapuri recept za kuhanje koji vam se sviđa, kupiti hranu i početi kuhati.

Priprema khachapuri s otvorenim vrhom.

Sastojci: Jaja - 6 pc, brašno - kg suluguni - 1.2 kg, suncokretovo ulje - 2 žlice maslaca - 100 ° C, šećer - velika žlica suhi kvasac - žlica soli.

Postupak pripreme:

Na velikom rešetku utrljavamo sir i 4 kuhana jaja, pomiješajemo i soli na okus. Zatim se u zasebnom jelu pripremamo tijesto za khachapuri, naime, razbiti 2 jaja, dodati šećer, sol i umutiti sa žlicom sve dok se ne dobije homogena masa. Prosijite kroz brašno i postupno zaspavajte u posudi, neprestano miješajući. Zatim dodajte kvasac, razrijeđen u toploj vodi. Kad je tijesto spremno, mora se staviti na 1 sat na toplom mjestu, tako da se diže. Nakon toga treba ponovno umotati i staviti na toplo mjesto 30 minuta.

Nakon što se tijesto približilo, podijelite ga na 10 dijelova i izvucite ga pomoću valjkaste igle u ravne kolače. Postavljamo se stan kolačići sir, tako da su kolači od ruba oko 4 cm ostali nezaštićeni. Rubovi su zamotani i dajemo khachapuri oblik broda. Zatim ih maskirajte maslacem i ispeći ih na temperaturi od 200 stupnjeva oko 40-45 minuta. Dok su khachapuri pečeni, možete staviti čajnik, khachapuri s čajem - vrlo je ukusan.

Khachapuri s sirom

Sastojci: 500 gr brynza, brašno, 3 jaja, čašica skuhanog mlijeka, frac14-žličicu soli, 100 g suncokretovog ulja, 30 g maslaca.

Postupak pripreme:

Izrežite sir u kriške debljine oko centimetara i stavite ga u tavu hladnom vodom 3 sata da bi se sol izlazila. Nakon toga, ulijte sir u cjedilo i iscijedi. Tukujemo maslac i jaja, pomiješani zajedno s sirom i zgnječeni dok se ne dobije homogena masa. Napuštamo kugle veličine šake i ostavimo ga 2 sata.

Ulijte brašno u zdjelu, dodajte 2 jaja i sol, pomiješajte, postupno sipajte prevučeno mlijeko da se dobije homogena masa. Nakon toga, tijesto je podijeljeno na 4 dijela, a svaki je dio valjan pomoću vrpce za valjanje. Podmažite ih maslacem, preklopite ih i izvucite. Ponovno podmažite maslacem i položi se. Zatim položimo dobivenu punu između slojeva, nakon čega su rubovi zatvoreni.

Toplina suncokretovog ulja grijamo na posudu za lijevanje, stavimo khachapuri vješalicu dolje i počnemo peći na laganoj vatri. Oko 10 minuta kasnije, dno će zasuti. Nakon ovog khachapuri mora biti okrenut, podmazan mješavinom jaja i maslaca. Kad je khachapuri spreman, izvadimo iz pećnice i maskiramo s maslacem.

Recept za khachapuri s napitkom tijesta

Sastojci: sir (po mogućnosti suluguni), kobasica, lisnato tijesto, zelje (urop, peršin, korijandar).

Postupak pripreme:

Namjestite tijesto valjkom u jednom smjeru. Izrezali smo ga na nekoliko komada. Sjeckalicu smo odrezali na male kriške i protrljali sir na velikom rešetku. Fino uništavajte zelenilo. Između slojeva ležao je prvi sir, a na vrhu finog sjeckanog kobasice i zelenila. Možete uliti malo. Rubovi tijesta su zatvoreni i stavljeni na pladanj za pečenje u pećnici. Peći na temperaturi od 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Khachapuri iz kvasnog tijesta

Sastojci: 2 jaja, tijesto od kvasca (200 g), suluguni sir (100 g), maslac (20 g), kopar i peršin.

Postupak pripreme:

Kuhamo tvrdo kuhano jaje, nakon čega ga očistimo od ljuske. Na velikom rešetku utrljamo sir i kuhano jaje. Izrežemo malo zelenilo i pomiješamo ga s jajetom i sirom. Za okus, dodajte sol. Zatim podijelite tijesto kvasca u 2 dijela, a zatim ih izvucite valjkom. Stavili smo punjenje koje smo stavili na oba kolača. Istodobno se povlačeći oko centimetara od ruba, kako bi ih mogli obložiti. Dajte pelletima oblik broda, omatanje rubova i iznutra, na punjenje, stavite malo maslaca. Nakon toga podmazujemo buduće khachapuri sa sirovim jaje i pecite dok ne kuhamo u peći na temperaturi od 200 stupnjeva.