Pita s piletinom i gljivama

Pite s različitim punjenjem poput svega. Oni podmićuju svojom jednostavnošću i čudesnim ukusom. Uz punjenje za kolač, također možete eksperimentirati i sigurno će svatko pokupiti recept za punjenje koje bi on želio.

Pa, želim predložiti pita s piletinom i gljive. Tijesto za ovu tortu odgovara svima. Razmotrit ćemo obje mogućnosti: s kvascem i bez kvasca. Dakle, za tijesto kvasca potrebno: 500 g pšeničnog brašna (po mogućnosti na gornjem stupnju, kao posljednje sredstvo - prvi stupanj), 1 jaje, 50 grama maslaca, čašu vode, 20 grama ili sušen prešani kvasac, sol, malo šećera (tako da je tijesto brzo fermentirano i ruža). Jaje umutiti sa soli i šećera, dodati toplu vodu (temperatura vode trebala bi biti veći 40ordm-C, ili kvasac jednostavno „zavarena”), ublažene maslac, miješati. Brašno se uvodi u male dijelove i gnječi tijesto. Kao što možete vidjeti, ja pripremam tijesto bez tijesta, tako da traje mnogo manje vremena, a tijesto ne dobije kiselo, kao što su na način spužve pripreme. Zatim uklonimo tijesto na toplom mjestu i pričekamo dok se ne podigne. Potrajat će oko sat vremena da pričeka.

Za pripremu pita s piletinom i gljivama na tijesto bez kvasca trebamo: 400-500 grama brašna, 100 grama maslaca (ako nema ulja, zamijenite maslac s margarinom), 1 jaje, čaša mlijeka, hidratizirana soda, sol i šećer. Mlijeko, sol, šećer i jaje umotati zajedno s mikserom, dodati omekšani maslac i brašno. Mijesite strmo tijesto. Uklonimo ga u hladnjak 20 minuta. Tijesto je spremno.

Pripremite punjenje pecite tortu s piletinom i gljivama. Mi ćemo vam: 300 grama piletine, 20 grama gljiva, ili bilo koje druge gljive, dvije velike luk, 50 grama maslaca i začina za piletinu, sol i bilje. Kuhajte piletinu u slanoj vodi dok ne kuhate. Gljive, zgnječene i pržene u maslacu. Nakon 5 minuta, stavite pire luk na gljive, sol, sezonu i pržiti dok ne učinite. Kuhani filet odrezani u male kocke i povezati se s gljivama.

Zatim uzmite tijesto, podijelite ga na 2 dijela (od određene količine tijesta i punjenja, dobivaju se dva zatvorena okrugla pita). Od svakog dijela ponovno uklonimo malu količinu tijesta - na "poklopcu". Tijesto se kotrlja u sloj i stavlja ga na podmazani oblik, ostavljajući strane. Punjenje je također podijeljeno na dva dijela i položeno na tijesto. Preostali komadići tijesta kotrljeni u krug, pokrivaju punjenje i suzu rubove. U sredini, ostavite rupu na tortu s pilećim i gljive propeksya iznutra. Pecite u pećnici 30 minuta. To je sve, naša kolača je spremna.

Za ljubitelje pečenja gljiva, predlažem kolač od sira s gljivama. Tijesto će se koristiti bez kvasca, prema drugom receptu, što sam gore opisala. Za punjenje trebamo: 300 grama svježih šampinjona, tri velika luka, 100 grama tvrdog sira, soli, biljnog ulja. Gljive i luk za mljevenje, pržite dok ne kuhate. Tijesto je podijeljeno na dva dijela: jedan je malo veći od drugog. Većina valjanja i polaganja u obliku, odozgo leže punjenje gljiva, pospite s ribanim sirom. Drugi dio ispitivanja je izbačen, prekrivamo nadjev, zakrčamo rubove. U sredini također ostavlja rupu. Pecite u pećnici 20 minuta, nema više. Pita od gljiva i sira je spremna, možete ga poslužiti za čaj.

Po istom receptu možete ispeći otvoreni kolač s gljivama, samo je test potreban manje, jer je kolač "otvoren". A sir treba posipati tortu 5 minuta prije nego što bude spreman da ne bi izgorio.

Naravno, s punjenjem možete eksperimentirati. Recepti za testiranje koje sam gore opisala izvrsni su za svako punjenje: od mesa do slatke. Slatki desert će biti slatko voćna pita. Zato ispeći i eksperimentirajte!