Kako kuhati tortu: najbolje recepte

Pite, kao što je poznato, vrlo su popularne u našoj zemlji. Uostalom, oni mogu služiti kao potpuno neovisno jelo i djelovati kao slatki desert. Danas saznajemo kako kuhati zatvorenu tortu. Punjenje ove posude nije na površini, već između dva sloja tijesta. Zahvaljujući tome, ispalo je više sočno.

Zatvorena torta s jabukama

Ako volite slatke kolače s minimalnim tijestom i maksimalnim punjenjem, ovaj recept savršeno vam odgovara. Osim toga, gotova kolača će imati tanku karamelu i ljepotu.

Sastojci

Recept zatvoren jabuka pita uključuje upotrebu slijedećih proizvoda: - brašno 280 grama maslaca - 180 g hladne vode - 90 ml, seks žličice soli. Od tih sastojaka pripremit ćemo tijesto. Za punjenje iste, trebamo pol kilograma jabuka, 70 g bijele i smeđe šećera 45 grama, 15 grama škroba, pola žličice cimeta četvrtina žličice muškatnog oraščića, 20 ml soka od limuna, i 15 grama maslaca. Također za podmazivanje na vrhu torte, mi ćemo koristiti nekoliko žlice šećera, kukuruza ili javorov sirup.

instrukcija

Počnimo s pripremom tijesta. U duboku zdjelu skuhamo brašno zajedno s solom. Dodamo ulje. Mi smo ga trljati u brašno s rukama dok se ne formira mrvica. Dodajte vodu i zamijesite tijesto. Oblikujemo loptu, zamotajte ga u hranu i poslati ga oko pola sata u hladnjak.

U međuvremenu se bavite punjenjem. Uz jabuke rezati oguliti i nasjeckati ih u male komadiće. Dodamo šećer, škrob, sok od limuna i začini voću. Sve su mješovite.

Kada je tijesto dovoljno hladno, izvadite ga iz hladnjaka i podijelite u 2 dijela: jedan bi trebao biti malo veći od drugog. Od prvog ćemo oblikovati temelj za tortu, a drugi će pokriti punjenje. Dakle, većina tijesta je valjano u sloj i staviti u pečenje jelo. Obratite pozornost da će biti potrebno oblikovati suknje. Stoga, veličina formacije treba biti nešto veća od oblika. Proširili smo nadjev. Odozgo ravnomjerno raspodijelite maslac. Od ostatka testnog valjka još jedan sloj. U svom središtu, morate napraviti križanje, kroz koji će se izlaziti pare tijekom pečenja. Postavite sloj na punjenje i pažljivo zagrizite rubove. Naš zatvoreni kolač, čija se fotografija može vidjeti u članku, šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Nakon četvrt sata mora se ukloniti i podmazivati ​​polovicom sirupa. Vratite posudu u pećnicu i ostavite još 40 minuta. Tijekom tog vremena, desert će morati ponovno podmazivati ​​sa sirupom. Kada je kolač spreman, treba ga ohladiti bez uklanjanja iz kalupa. Nakon toga možete poslužiti poslasticu za stolom. Bon appetit!

Zatvorena pita kvasca s mesom

Ovaj kulinarski proizvod može biti glavno jelo za doručak, ručak ili večeru. Uostalom, takva pita ispada ne samo vrlo ukusna i aromatična, ali i vrlo hranjiv. Zbog zatvorenog oblika, punjenje se ne suši u njemu, već je pirjana, postaje mekana i namakanje tijesta.

Proizvodi

Pripremiti test tražimo sastojke kao što su kvasci - 30 grama, čajna žličica soli, oko 400 ml tople vode ili mlijeka i 4 šalice brašna. Za punjenje ćemo koristiti 500 grama mljevenog mesa, 2 glave luka, 200 grama rajčice. Za podmazivanje kulinarskog proizvoda, također nam treba jaje.

Proces kuhanja

Počnimo s tijestom kvasca. Kako bismo ga izradili, kuhamo kvasac, sol i šećer u toploj vodi. Postupno zaspi s brašnom i miješa. Zatim ostavite 40 minuta na toplom mjestu kako bi se podigao. U međuvremenu, možete se pobrinuti za punjenje. Skuhano meso treba pržiti do pola kuhanja. Dodajte sjeckani kockasti luk i nastavite s pržiti oko deset minuta. Dodajte papar, sol i bilo koje druge začine po vašem ukusu. Rajčice i izrezati u male komadiće.

Kad se tijesto podigne, mora se podijeliti na dva nejednaka dijela. Izvucite veliki dio i stavite ga u posudu za pečenje ili na pećnicu za pečenje. Vrh s prženim mljevenim mesom i lukom. Sljedeći sloj je postavljen rajčice. Izvucite ostatak tijesta i pokrijte ga s njom. Rubovi su pažljivo pričvršćeni zajedno.

Beat jaje s vilicom i masiranje vrhu tortu. Da biste to učinili najlakši način, koristite kulinarsku četku. Sada naš zatvoreni kolač od tijesta može se poslati u pećnicu. Pecite ga oko 30-35 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Ne stavljajte gotov proizvod odmah na stol. Preporučljivo je ostaviti na sobnoj temperaturi 20 minuta.

Pita s kupusom

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Kolača se ispostavlja vrlo sočno, ukusno i mirisno. Pokušajte ga kuhati, a vaše će kucanstvo zasigurno uživati ​​u ovom jelu.

Recept za kulinarske proizvoda uključuje korištenje slijedećih sastojaka: pola šalice brašna, žlica kvasca, šećera i soli - žličica, prstohvat crnog papra, par žlice rajčice, suncokretovo ulje (2 žlice tijesta i malo prženja nadev), pola vilicu kupusa, jednu mrkvu, jaje i 2 komad slatke paprike.

Idemo kuhati

Prvo ćemo napraviti test kvasca. Kombiniramo kvasac i šećer. Napunite pola šalice tople vode. Lagano promiješajte. Šećer i kvasac moraju se potpuno otopiti u vodi. Nakon toga uvodimo brašno i nekoliko žlica suncokretovog ulja. Mijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, ali elastičan. Ako je potrebno, možete dodati više vode ili brašna. Pokrijte tijesto ručnikom ili filmom hrane i ostavite na toplom mjestu sat vremena.

Sada se obratimo pripremi punjenja. Finje rastrga kupus. Mrkva mrtav, čistimo i mljeveno na velikom rešetku. Slatke paprike izrezane u tanke trake. Zagrijemo biljno ulje u tavu i, stalno miješajući, pržimo povrće dok ne budemo spremni. Za toplinsku obradu, nećete trebati više od četvrt sata.

Kada je tijesto prikladno, trebat će ga podijeliti na 2 nejednaka dijela (kao u prethodnim receptima). Izvucite veći sloj i rasporedite ga na pladanj za pečenje ili u posudu za pečenje. Ostavite rubove ili oblikite rubove. Proširili smo punjenje, stvarajući ravnomjerni sloj. Ostatak testa također je prebačen u formaciju. Njegov unutarnji dio je izrezan na trake. Stavili smo sloj na tortu, pričvrstili ga oko rubova. Masti naše gastronomske proizvode s pretučenim jaje. Zatvorena pita s kupusom će se peći u pećnici oko 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Na stol najbolje je poslužiti vruće, rezanje u male dijelove. Bon appetit!

Pie od slatkiša s piletinom

Svoju pažnju privlači još jedan zanimljiv recept. To će vam pomoći ako imate napuhani kolačići za kvasac u vašem zamrzivaču. U ovom slučaju, kuhanje će vam donijeti vrlo malo vremena, a rezultat će biti jednostavno izvrsno. Ova pita može postati puna večera ili doručak za cijelu obitelj.

Dakle, trebamo sljedeće sastojke: kilogram gotovog kvasca lisnatog tijesta, 300 grama tikvica i luka, 700 grama rajčice, 300 grama tvrdog sira, pola kile piletine, 100 ml maslinovog ulja, 200 ml blagog kečapa i začina po želji.

Počnemo kuhati. Preliminarno je potrebno odmrzavati lisnato tijesto i kuhati piletinu do spreman. Luk se očisti i izreže u polukrug, tikvice - tanke slamke i 250 grama rajčica - kocke. Na maslinovom ulju ispijte luk. Zatim dodajte tikvice i pirjati sve dok mekano. Nakon toga unesite rajčice s kockicama. Pecite povrće, dodajte sol i papar.

Napravimo umak. Preostale rajčice su začepljene kipućom vodom i uklanjaju kožu od njih. Pulpa fino usitnjena i poslana na ulje grijano u tavi. Malo gulaš, dodajte sol, papar, ketchup i malo vode.

Namjestite dva sloja tijesta. Proširite jedan od njih na pladanj za pečenje. Vrh s nastalom umakom. Sljedeći sloj je postavljen povrće. Pileće lisice ili suze na tanke trake s rukama, ili mljevenje s nožem. Zatim ga širite preko sloja povrća. Utrljamo sir na veliku rešetku i pospite filete. Preostali sloj tijesta postavljen je na punjenje i pričvršćivanje rubova kolača. Vrh s pretučenim jaješcima. Prodajemo proizvod pola sata u prethodno zagrijanoj peći na 200 stupnjeva.