Kako kuhati khachapuri kod kuće od tijesta bez kvasca: korak po korak recept

Kako kuhati khachapuri gotovo svaki stanovnik Gruzije poznaje ovu kuću. Uostalom, ovaj proizvod od brašna je tradicionalno jelo gore spomenute države. Važno je napomenuti da se može izraditi bilo koji test. Danas ćemo razmotriti varijantu koristeći kefir bazu.

Kuhamapuri pripremamo kod kuće od tijesta bez kvasca

Potrebni proizvodi:

• svježe kremasto ulje - 260 g;
• brašno od pšeničnog zrna - 5-7 staklenih stakala;
• kefir ili mljeveno mlijeko - 500 ml;
• soda kantine - mala žlica;
• sira bilo teško (možete uzeti "Gouda") - 500 g;
• Velika jaja - 1 komad;
• sol, začini, aromatski, šećerni pijesak, svježi češnjak - dodati okus.

Mijesanje testa kefira

Prije kuhanja khachapuri kod kuće, trebali biste dobro pomiješati kefir bazu. Da biste to učinili, morate sipati mlijeko napitak u lonac, lagano toplinu, a zatim ugasiti desert žlicu soda. Nadalje, dodajte šećer, malu sol, 130 g rastopljenog maslaca i brašno bijele pšenice u pjenastoj masi. Gletanje tijesta na strmo stanje, poželjno je pokriti zdjelom i ostaviti ga neko vrijeme u toplini.

Priprema aromatiziranog punjenja sira

Da biste razumjeli kako kuhati khachapuri kod kuće, trebali biste se sjetiti što je to Gruzijsko jelo je napravljen s ukusnim i okusom punjenja sira. Da biste ga stvorili, morate uzeti solidni mliječni proizvod i rešetkati ga na velikom rešetku. Na isti način, trebali biste učiniti isto sa smrznutim maslacem u količini od 130 g. Zatim se obje komponente moraju miješati u jednom spremniku, razbijati kokošje jaje, začinjeno aromatičnim začinima i zdrobljenim češnjaka. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti viskoznu i homogenu masu.

Modeliranje polu-gotovih proizvoda po koracima

Kako kuhati khachapuri kod kuće ukusna i lijepa? Da biste to učinili, uzmite kefir bazu i podijelite ga na 4-6 jednakih dijelova. Zatim, svaki komad tijesta treba se kotrljati u krugu debljine ne više od 5 milimetara. Nakon toga, usred nožica potrebno je polaganje sjemena u količini od 3-4 velike žlice. Kako bi jelo lijep izgled, rub tijesta treba biti pridružen, a zatim lagano valjane vanjska strana polu-gotovih proizvoda, tako da se ispostavilo da bude ravno i okrugli. Istodobno, potrebno je osigurati da se baza ne rastegne i punjenje ne izlazi.

Toplinska obrada u pećnici

Kad se formiraju svi khachapuri, trebaju biti postavljeni na podmazani list za pečenje, prekriveni slojem pretučenih jaja i postavljeni u pećnicu. Ovo gruzijsko jelo pečeno je 32-38 minuta. Nakon tog vremena stavke treba pažljivo izvaditi i staviti na veliku ploču.

Kako predstaviti proizvodi od brašna do stola

Sada znate kuhati khachapuri s sirom, tako da izlaze iz veličanstvene, meke i mirisne. Poslužite ih na stolu u vrućem obliku, zajedno s slatkim i jakim čajem ili nekim drugim pićem. Također, ovaj nezaslađeno jelo često se koristi umjesto kruha tijekom ručka obrok. Bon appetit!