Bulgur: sadržaj kalorija na 100 grama

Bulgur je pšenice

popularnost

Na policama trgovina Bulgur se pojavio sasvim nedavno i odmah postao popularan među Europljanima, jer je to neobično niskokaloričan i ukusan proizvod. Sadržaj kalorija kuhana bulgura je 83 kcal na 100 grama. Posebna prednost za krupce dugi niz godina dana je u zemljama Bliskog istoka.

Na primjer, u Turskoj postoji deset vrste žitarica. Prednost je sposobnost uspješnog zamjene riže, bijelog ječma ili couscous bulgura. Sadržaj kalorija u posudama bit će što je moguće niži. Prilikom kuhanja rogovima se ne kuha, a žitarice ne gube oblik. Također, idealno je u kombinaciji s ribljim jelima, povrćem i mesom, a zahvaljujući bulgur croup, kalorijski sadržaj jela je minimalan. Savršeno za različite vrste punjenja. Za vruća jela obično koriste grube zrnce, a za salate se odabiru male, izuzetak je priprema mesnih okruglica ili kyufte.

ukus

Glavna i prepoznatljiva karakteristika bulgur žitarica je kalorična vrijednost, prilično niska, a nutritivna vrijednost je visoka. Zahvaljujući svojoj aromi i laganom okusu lica, jela u kombinaciji s bulgurom postaju jedinstvena i posebno ukusna. Prednost pred ostalim žitaricama je povećanje gotovo tri puta veće količine gotovog proizvoda. Ispada da pri kuhanju 100 grama suhih žitarica, težina pripremljenog jela iznosi 300 grama.

struktura

Nevjerojatno visoka vrijednost je cjeloviti bulgur, sadržaj kalorija po 100 grama je vrlo nizak. Zbog minimalne obrade ljuske, zasićene mikroelementima, ostaju sve korisne tvari u kruni.

U 100 grama suhih žitarica sadrži 8 grama vlakana, 12,5 grama proteina, 70 grama ugljikohidrata, masti - 1,7 grama. Kalorični sadržaj je 350 kcal.

Tijekom procesa mršavljenja treba pripremiti bulgur, kalorija na 100 grama kuhanih žitarica je, kao što je već spomenuto, 83 kalorija, pa je u prehrani je nezamjenjiv proizvod, kroz koji se lako može zadovoljiti svoju glad. Ova krupica je božji dar za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i pate od dijabetesa. Ali prekomjerna upotreba ovog proizvoda za osobe s kroničnim gastritisom nije preporučljiva.

Korisna svojstva

Bulgur je ne samo ukusan proizvod, ali i izuzetno korisna zbog ogromnog mnoštva minerala i vitamina B i E. Krupi lako apsorbira u tijelu. Idealan rad gastrointestinalnog trakta osigurava visok sadržaj vlakana u zrnima. Se izuzetno koristan proizvod u prisutnosti kalijevog bulgur, željeza, selena, fosfora, mangana, kolina, vitamina B5, B2, B6, B9, K, RR, a sadrži relativno veliku količinu folne kiseline, po potrebi u ženskom tijelu. Prilično nizak glikemijski indeks posjeduje bulgur. Kalorijski sadržaj i sadržaj hranjivih tvari čine ovu žitaricu nezamjenjivom u kuhanju.

kontraindikacije

Jedina kontraindikacija je za one ljude koji imaju gluten, koji se nalaze u bulguru, mogu uzrokovati alergijske reakcije.

Bulgur i dijeta

U prehrambenoj prehrani, glavni kriterij u korištenju bulgura je njegova pravilna priprema. U istočnim zemljama, žitarice se pripremaju uz upotrebu velike količine povrća ili maslaca, a ova metoda definitivno nije prikladna za prehranu.

Jedini i ispravan način pripremanja bulgura je namakanje. Groats trebaju biti izlivene s toplom prokušanom vodom do potpunog oticanja. Vrijeme natapanja ovisi o veličini zrna. Ako su krupice mljevene na tlo, potrebno je manje vremena pražnjenja nego kod velikih zrna.

Nakon punog bubrenja, Bulgur je spreman za dodavanje salata i raznovrsnih jela. Da biste diverzificirali izbornik prehrane, možete pomiješati špagicu s zelenilom ili zamotati u lisnatim listovima. Rezultat je izvorna i apsolutno dijetna jela. Za ovu vrstu hrane je također idealan, pripremljen uz dodatak bulgur dolme. Nevjerojatna kombinacija lišća grožđa i žitarica učinit će okus jela jedinstvenim.

Ukrašajte na turskom

Prije svega, nakon 4 ili 5 minuta pržite vermikele. Zatim morate postupno sipati čašu bulgura i polako miješati. Zatim ulijte u vodu, dodajte 25 grama tijesta i soli soli po okusu. 10 minuta na laganoj vatri dajte sljedećoj bočnoj posudi da se skuha, a zatim poklopite i kuhajte još 10 minuta dok ne dobijete punu žgaravicu. Paralelno, morate kuhati jednu čašu leća i spremnost na miješanje svih sastojaka, dodati zelje i 15 grama sok limuna.

Salad "Tabule"

Za kuhanje trebat će vam maslinovo ulje, bulgur, zeleni luk, rajčica, peršin, mint, bosiljak i sok od limuna.

Za početak, pravu količinu malih zrna treba natopiti sve dok se potpuno natečeni, a zatim staviti u posudu bez dodatnog pranja. Rajčica je poželjno odabrati gustu sorte, trebalo bi ih preraditi dovoljno male, kocke. Također izrezati u luk i u zasebnom spremniku pomiješati ga s solju, sjeckanom peršinom, bosiljem i mintom. Dodajte sok od limuna i pomiješajte, a zatim pustite da se sastojci natapaju 10 minuta. Nakon isteka vremena, dodajte maslinovo ulje i ponovno promiješajte. Zatim morate kombinirati sve komponente i staviti ih u zdjelicu za salatu. Ukrasite s lišćem od mesa i listovima bosiljka. Pripremljenu posudu treba staviti u hladnjak za potpunu impregnaciju, nakon čega se može poslužiti na stolu.

Salata je idealna za jelo tijekom prehrane, jer uključuje i krmu, kao što je bulgur. Na 100 grama gotovog proizvoda, 143 kalorija, 2 grama bjelančevina, 8 grama masti, 12 grama ugljikohidrata.

Aromatizirana salata "Tabule" s izvrsnim okusom izgledat će sjajno na stolu i bit će savršeni dodatak vrućem.

Juha s bulgur

U ovom receptu, postoji još jedan način izrade žitarica: bulgur kuhana. Kalorična vrijednost po 100 grama je 85 kcal.

Za pripremu je potrebno: bulgur - 150 grama, prstohvat od metvice, 3 žlice. mljeveni papar, 150 grama leća, luk, 2 žlice. tijesto od rajčice, 3 tbsp. biljno ulje (bolje - maslina), sol i začini za okus.

Stavite leće u vodu, iskuhajte, a zatim dodajte bulgur, bugarski papar i začine. Kuhajte 10 minuta.

U ovom trenutku, fino poprskajte luk i pržiti oko dvije minute dok zlatno smeđe, dodati tijesto tijesto i miješati.

Zatim, dodajte pržene luk i metvicu u tavu i kuhajte još 20 minuta dok ne kuhate. Možete koristiti zelje za ukras.

Bulgur s povrćem

Za kuhanje, trebate: 4 češnja češnjaka, 1 tsp. sjemenke i korijandra, 450 grama rajčice, 450 grama jajetnika, 1 čašu bulgur žitarica. Kalorični sadržaj po 100 grama gotovog proizvoda bit će vrlo nizak, pa će to biti idealna opcija za ljude koji promatraju lik.

Bulgur se mora natočiti kipućom vodom i ostaviti da se kuha 15 minuta. U ovom trenutku, morate sjeckati luk i pomiješati s češnjaka, kumin, korijandera i rajčice, staviti na niske topline. Nakon toga dodajte patlidžan i croup. Dobro promiješajte i nastavite pecvirati još 20 minuta. Posipajte pripremljenu posudu s ljekovitim biljem.

Zbog svojih korisnih svojstava i jedinstvenog ukusa, Bulgur ima veliki broj obožavatelja širom svijeta. Ukusna jela iz bulgura savršeno raznovrsnu svakodnevnu prehranu, dodajući ogromnu količinu vitamina i hranjivih tvari u tijelo.