Groats Bulgur: Benefit and Harm

Na policama supermarketa ne tako davno pojavio se neobičan proizvod - bulgur. Iza ovog čudnog imena leži jedan od najpopularnijih u bliskoistočnoj kuhinjskoj kaši. Znači, razgovarajmo o bulguru. Prednost i ozljeda ove posude za tijelo - to je ono što nam je posvećen naš članak.

Koja vrsta žitarica je ovo i što je tako vrijedno? Bulgur je u biti slomljena pšenica. U Rusiji se takve žitarice ponekad prodaju pod imenom "sechka". Ali nije sve tako jednostavno. Prvo, za pravilan bulgur, pšenica bi trebala biti tzv zrelost mlijeka. Drugo, potrebno je specifično liječenje: prvo se žitarice obrađuju vodom, a zatim sušene na suncu, a zatim slomljene. Tako se ispravi ispravan bulgur. Prednosti i štetnosti toga će biti detaljno opisani u članku. Kao rezultat toga, dobivenu krunicu mnogo je više potrebna za tijelo nego uobičajeni rez. Koje su korisna svojstva ovo kašu?

korist

To je vrlo vrijedan proizvod zbog velikog broja vitamina i minerala. Bulgur sadrži folnu kiselinu u količini potrebnoj za dnevnu potrošnju, kao i druge B-vitamine: riboflavin, pantotensku kiselinu, piridoksin. Također među korisnim tvarima u njemu su željezo, cink, magnezij, natrij, fosfor, selen i mangan. Osim toga, Bulgur je bogat vitaminima PP, K, E. Sve te tvari pridonose poboljšanju ljudskog zdravlja. Pa, što još vrijedi bulgur? Svojstva ove žitarice sa stajališta dijetetike stavljaju iznad riže i tjestenine. Sastav bulgura sadrži samo 56-60 grama ugljikohidrata na 100 grama, ali je "točan", tj. kompleks, ugljikohidrati. A hranjiva vrijednost takve kaše je manja od riže, oko 360 kilokalorija. Također je prirodni izvor vlakana, koji pomaže probavu i normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

ozljeda

Međutim, nemojte biti previše sretni da uzimate ovaj proizvod. Postoje propusti u Bulguru. Konkretno, sadrži gluten - protein pšenice. Ova tvar je vrlo jaka alergena, pa je stoga potrebno prvo iskušavati s oprezom. Ako nakon primjene takvih simptoma kao što su proljev, slabost, nadutost, trebate kontaktirati alergologa - možda je to vaš slučaj. Također se ne preporuča koristiti ovu žitaricu za osobe koje pate od gastritisa s visokom kiselosti, kao i one koji imaju problema s gastrointestinalnom mukozom. Dakle, nije tako jednostavan bulgur. Prednosti i štete od korištenja ove kaše su približno ekvivalentne, pa se stoga treba usredotočiti isključivo na individualnu reakciju tijela - to će odgovarati nekome i postati omiljeno jelo, ali netko ne može.

priprema

Osim saznanja što je tako dobro o ovom proizvodu, neće biti neprimjereno naučiti kako ga kuhati. Bulgur je samodostatan ukras za ribu i meso. Njegova je osobitost da ne morate kuhati. Dovoljno je samo sipati bulgur s vrućom vodom ili mlijekom i pustiti je da stoji. Nakon 10 minuta krupica će se progutati i biti spremna za upotrebu. Pa, oni koji žele naučiti kuhati bulgur ne samo za doručak, možete savjetovati recept za salatu "Tabule". Ovo jelo jako voli Izraelce, kao i stanovnike zemlje Magreba. Da biste to napravili, potrebna vam je bulgur, hrpa peršina i korijena, svježa metvica, češnjak, sok od limuna, nekoliko velikih rajčica i maslinovo ulje. Zeleni bi trebao biti sitno sjeckani, dodati zdrobljeni češnjak. Bulgur potopiti, a zatim pomiješati s biljem. Slice rajčice, stavite u salatu, sipajte sok od limuna, maslac, sol po ukusu. Posebnost Tabula salate je da zelje trebaju biti veće od žitarica. Ovo jelo nije samo ukusno, već i vrlo korisno.

On je takav neobičan orijentalni bulgur. Prednosti i štete za njegovu uporabu gore su opisane i od njih se od njih može odlučiti hoće li to jelo odgovarati. No pokušati ga je definitivno isplati.