Kolač s jabukama u tri varijante

Apple dnevno drži liječnika daleko ("Jedna jabuka dnevno će odvesti liječnika") - sigurno ste čuli ovu drevnu izreku poznatu u cijelom svijetu. Naravno, ovaj plod nije samo koristan, već i vrlo ukusan. Jake, hrskave, slatke i kisele jabuke vole gotovo sve. U našoj je zemlji također jedan od najvažnijih izvora vitamina. Ali samo zato što postoje jabuke svaki dan može dosadi. U tom slučaju, dođite u pomoć različitih recepata s njima. Sada je jesen savršena sezona za domaću pečenje jabuka. Najpopularniji od svih poznatih recepata, vjerojatno charlotte. Ali danas predlažemo da pripremimo nešto drugo, tj. pita s jabukama,

Ne brinite ako nikad prije niste kuhali pecivo. Naš recept s detaljnim opisima i fotografijama pomoći će vam da se nosite s tim zadatkom na "hurragadu". Iz rezultirajuće količine testa, možete napraviti čak tri pite s varijacijom ispuna.

Pripremamo temelj za pite

Mnogi počasni slastičari zastrašuju riječ "opara", pa čak i ostavite svoj omiljeni recept. Zapravo, sve uopće nije strašno, glavna stvar je slijediti razumljivu shemu i, bez obzira koliko čudno zvuk, ljubav i osjećaj tijesta. Mnoge domaćice kažu da je potrebno dobro kuhati vrećice. Zato se naplaćujemo pozitivno i naprijed!

Pripremni stupanj: opara

Trebat ćemo:

• pakiranje mlijeka (900 ml - 1 litre);
• svježi kvasac (50 grama);
• šećer (velika žlica);
• sol (čajna žličica bez klizača);
• brašno (dodamo, vodeći se konzistentnošću testa).

Svježi kvasac trebao bi biti razderan u male komadiće. Mlijeko malo toplo (ne bi trebalo biti jako vruće) i razrijediti kvasac u njemu. Dodajte šećer i sol, temeljito promiješajte. Sada postupno dodajte brašno i slijedite konzistenciju tijesta. Potrebno je da dobivena masa sliči debeloj kiseloj vrhnja. Ostvarite potrebne uvjete, pokrijte film i ostavite na toplom mjestu. Opara bi trebao doći. Vrijeme čekanja je oko pola sata. Vidjet ćete kako se masa u zdjeli diže, povećavajući najmanje dva puta!

Sljedeći korak: pečenje

Za njegovu pripremu trebamo:

• šećer (300 grama);
• jaja (4 komada);
• maslac (paket);
• biljna ulja (velika žlica).

Beat jaja s šećerom dok glatka. Maslac se rastopi i ostavlja da se ohladi. Nakon pola sata uzeti žlicu i dodati smjesu jaje-šećer, postupno sipati maslac, ne zaboravite temeljito promiješati tijesto. Dodajte još malo (oko pola stakla) brašna i biljnog ulja. Sve, sada glavna stvar - pratiti stanje testa i dobro ga miješati, dodavajući brašno prema potrebi. Kako shvatiti koliko uliti? Vrlo je jednostavno - tijesto bi trebalo biti lako izvući iz ruke, valjkom u kuglu. Ali nemojte biti previše zbijeni, strmi i teški. Meko mekano tijesto jamči da će vaš torta s jabukama biti nježan i prozračan.

Tijesto je spremno, možete ga ostaviti još nekoliko minuta, au međuvremenu voditi brigu o punjenju.

Zatvorena torta s jabukama

Recept s gore navedenom fotografijom temelj je našeg daljnjeg rada. Iz dobivenog testa možete napraviti nekoliko različitih vrsta pečenja. Započnimo s zatvorenom tortom. Punjenje koje ćemo napraviti od jabuka sa suhim plodovima. Uzmite 5 srednjih jabuka, pola šalice narezane suhe marelice i istu količinu tamnih grožđica. Osušeno voće unaprijed je bolje potopiti u vrućoj minuti minuta na 5-7.

Prikupljanje kolača je vrlo jednostavno. Uzimamo spremnik za pečenje (možete pržiti tavu s visokim stranama) i podmažite ga maslacem, po mogućnosti kremastim. Odvojimo oko trećine našeg testa. Podijelimo ga u dva dijela. Izvucite oba u obliku kruga (ili drugog oblika, ovisno o obliku za pečenje). Postavite dno, ispravno izravnajte i ostavite strane. Zatim su raširile jabuke s popunjavanjem, pomiješane sa suhim plodovima. Na vrhu, pospite ih 1-2 žlice šećera ili zalijevati medom. Uzmi drugi dio valjanog tijesta i zatvori kolač. Rubovi moraju biti pažljivo nagnuti.

Pećnicu treba predgrijati na 200 stupnjeva, ispeći kolač na toj temperaturi 15 minuta. Zatim smanjite toplinu na 170-180 stupnjeva. Voljnost da provjerite tortu sa štapom. U prosjeku će to trajati 40 minuta. Slatki kolač s jabukama može se poslužiti još uvijek toplo s kolača sladoledom vanilije. Vjerujte mi, takav desert postaje najukusniji!

Pita od banane i jabuke

Još uvijek imamo 2/3 kuhanog tijesta. Polovica ovog dijela idu na sljedeći desert. Za ovaj recept trebat će vam tri velike jabuke, dvije male banane i zrnce bobičastog voća (trešnja, ribizle, morske trave). Voće izrezati na tanke kriške.

Oblikujte masnoću za pečenje uljem i lagano pospite brašnom. Tijesto je dobro raspoređeno, mekano i savitljivo, tako da se izravno može izravnati u obliku. Odozgo maskiramo tijesto s pekmezom, širimo banane kriške i ukrašimo kolač s jabukama. U pećnici, grijani do 180 stupnjeva, pripremamo 35-40 minuta. Gotova slastica može se posuti nutsima.

Torta s jabukama i bobica

Posljednja trećina našeg izvrsnog testiranja ostaje. Nudimo joj na ukusnu slatku tortu s jabukama, bobicama i granolom. Dno oblika je obloženo na isti način kao u prvom receptu. Čašu omiljenih bobica je odmrznuta (ili upotrijebljena svježa), jabuke (3-4 komada) izrezane u male kocke, sve zajedno pomiješajte uz dodavanje šećera po ukusu.

Pripremimo mrvicu za prskanje: 5-6 žlica zobene pahuljice se pomiješaju s dvije žlice meda i sjeckanim orasima. Dobro izmiješajte i posipajte s rezultirajućom smjesnom pita. Priprema se u pećnici, kao i druga dva, oko četrdeset minuta. Posebnost ovog deserta je da na vrhu ima hrskavu koru u obliku granole.

Bon appetit!

Kolač s jabukama od tijesta savršeno je u kombinaciji s kakao, kava, mlijeko i čaj. Također se može poslužiti toplo sa sladoledom i umakom od vrhnja, karamelom vode, medom i javorovim sirupom. Uzimajući kao osnovu samo jednu recept za maslacno tijesto, možete pripremiti različite varijante jabuke (a ne samo) pite.