Umak od vrganja za piletinu: recept, sastojci. Pileći filet u umaku od kiselo vrhnja u tavi

Nije svaka kućanica koja može dobro kuhati piletinu. Ova ptičja ptica zahtijeva osobito nježan stav, inače je lako pretjerati i pokvariti kvalitetu pripremljenog jela. To se odnosi čak i na noge, što možemo reći o fileti, koji je u sebi malo suha. Zapravo, postoji sjajan način da se pretvori u istinski kraljevsko jelo. Napravite umak od vrhnjem za piletinu, čiji će recept sada citirati. Iznenađujuće, on je u stanju potpuno preobraziti ovaj nježni i gotovo neukusan meso i napuniti ga nevjerojatnim bilješkama.

Osnovni recept

Svi znamo da bez umaka meso izgleda prilično dosadno na stolu. A ponekad ne želite gubiti vrijeme i pripremiti složenu žličaru. Sve i nije potrebno, ako pripremiti najlakši umak koji ne zahtijeva termičku obradu. Zapravo, to je samo kiselo vrhnje, pomiješano s zelenilom i začinima. Ova kombinacija je savršena za svako meso, ali najbolje od svega za nježnu pticu. Neki ljudi vole miješati kiselo vrhnje s majonezom, drugi stavljaju puno mirisnih bilja, to je varijanta amatera. Sir i gljiva, češnjak, s pršutom ili rajčicom, umak od vrhnjem će biti pravi štapić u vašoj kuhinji radnim danima i praznicima.

Talište u ustima

Nemojte sumnjati, to će biti samo ovo, nevjerojatno ukusno i delikatno. Recepti umakom od vrhnja za piletinu vrlo je jednostavan i svestran. Pogodan je za blagdanski stol i večeru na dan, a također kao večer, na dužnosti. Što je posebno lijepo, nije previše skupo, u hladnjaku obično postoje svi proizvodi potrebni za njegovu proizvodnju. Vi ćete biti iznenađeni što ste proveli samo nekoliko minuta u kuhinji, uspjeli ste kuhati pravi remek-djelo.

Za početnike i profesionalce

Ako vrijeme nije previše, preporučujemo da isprobate ovu jednostavnu opciju. Dok se piletina peče u pećnici, možete potpuno mirno raditi i druge stvari. Zato napišite recept. Umak od vrhnja za piletinu pripremljen je osnovno. Da biste to učinili, uzmite 150-200 g fermentiranog mliječnog proizvoda i pomiješajte s 1 žlica soje. Dodajte okusom bilo koje trave, češnjak, sol i papar.

Tri ili četiri porcije zahtijevaju oko 1.000 piletina. Ovdje sve ovisi o vašoj želji. Možete piliti piletinu u dijelovima ili ispeći cijelu. Prožvakamo pticu pripremljenim umakom, stavimo ga u posudu koja je otporna na toplinu i ostavi ga za mariniranje 2 sata. Nakon toga, šaljemo u pećnicu 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Pileći filet u umaku od kiselo vrhnja u tavi

Kada je vrijeme vrlo kratko ili ne želite gnjaviti s grijanjem peći, ovaj jednostavan recept će doći do spašavanja. Uzmi duboku posudu kako bi naša piletina mogla lako ući i ima dovoljno mjesta za umak. Dakle, prije svega morate pripremiti filet. Da biste to učinili, uzmite dvije grudi s ukupnom težinom od oko 800 g i uklonite kožu. Tijelo će morati biti izrezano na male komadiće.

Kuhanje započinje prženjem. Da biste to učinili, postavite komade mesa u tavu, pospite paprikom i začinima. Ako želite dobiti opciju prehrane, dovoljno je zatvoriti poklopac. Dodajte ulje po želji. Nakon 10-15 minuta poklopac se može ukloniti, sada će ptica biti pržena. Dodajte 1-2 luka, izrezati u kocke. Nakon pet minuta ulijte 2 žlice brašna, temeljito promiješajte i ostavite još 5 minuta. Možete dodati još paprike. Ostaje dodati 150 g kiselog vrhnja, sol i pirjati 15 minuta. Pileći filet u umaku od vrhnja u tavi je spreman.

Savršeni par

Ako želite dodati posebnu, pikantnu notu u vaše jelo, taj će recept definitivno biti jedan od najdražih. Smetanno umak od sira za piletinu - fantastično je ukusna i vrlo jednostavna. Predlažemo da ga nosimo za njega, ali ako u hladnjaku postoje bokovi ili prsa, i oni će se savršeno uklopiti.

Dakle, trebate 8 komada. pileći bubnjevi. Ova količina će zahtijevati 200 g sira, 6 žlice kiselog vrhnja, 3 češnja češnjaka i čašu vode. Začini i sol za okus. Kuhati ćemo u pećnici, tako da je potrebno minimalno vrijeme. Ovaj ukusni dodatak gotovo svakom jelu, pokušajte ga svim sredstvima.

Tajna kuhanja

Recept za umak od vrhnjem za piletinu uz dodatak sira vrlo je jednostavan. Sir treba uzgajati, dodati kiselo vrhnje i nasjeckani češnjak, Sada morate pripremiti sjenicu. Treba dobro oprati, očistiti ostatke pera, ako ih ima. Lagano odvojite meso od kosti s oštrim nožem. Ako vam se ne sviđa oguliti, a zatim je uklonite. Meso malo pobijediti, sol i papar. Sada ih stavite u jedan sloj u podmazanom obliku. Top s umakom i pokriti folijom. Pecite jelo 50 minuta. 10 minuta prije nego što je folija spremna za uklanjanje. Zatim će piletina biti prekrivena ukusnom, zlatnom korom.

Piletina u loncima

Pa kako kuhati piletina u umaku od vrhnja može biti na razne načine, kućanice ne dosadi da se s različitim varijacijama. To je win-win kombinacija, koja se može koristiti za odmor i svaki dan. I svaki put uzimajući iznenađujuće ukusne rezultate. Na jednoj posudi treba 150 g pileće meso, krumpir 4, 100 grama gljiva, jedna mala lukovica i mrkve 100 ml vrhnja. To je najbolje da se masti, ali ako se držati na dijeti, to može biti ograničena na 10%. Ukusno će biti svejedno.

Sada mi svoju posudu i ulijte oko 1 cm s toplom vodom. Stavite pola krumpir, izrezati na kockice, posolite, a zatim ponovno dolazi piletinu, posolite. Nadalje, krumpir, gljive i zadnji sloj krumpira opet. Luk nasjeckajte, naribati mrkvu, pomiješati s vrhnjem, dodajte čašu vode, želje i papar i napunite lonac. Stavite je u hladnu pećnicu. Priprema na temperaturi od 180 stupnjeva i pol sata.

Moderni uređaji

Ako imate takav pomoćnik, kao multivarker, priprema sočne i nježne ptice postat će još lakše i brže. Ovaj recept se može upotrijebiti kao dužnost osobe u slučaju da kasno ste došli kući i nemate energiju ili želju u kuhinji. Dakle, trebate 800 g pilećeg mesa, možete s jamama. Umak od vrhnja u multivarquet pretvara se u gustu, ukusnu umaku, koja je idealna za tjesteninu ili krumpir.

Na "pečenje" način, luk su pržena (1-2 glava) i omiljeni začini. Sada isjeckajte komade piletine i dodajte ih u zdjelu. Nakon 10 minuta, možete dodati brašno (2 žlice), dodati sol i papar, i pržiti, stalno miješajući, oko 2-3 minuta. Ulijte malo vode i dodajte kiselo vrhnje. Zatim postavite "Quenching" način i ostavite oko 30 minuta.

Hot umak

Ako želite nešto svijetle, a nježan filet ne odgovara ovom opisu, preporučujemo vam da isprobate umak od kiselog kiselog češnjaka za piletinu. Ispada meko i sočno, mirisno i fantastično. Za ovaj recept preporučujemo da uzmete cijelu nogu prema broju osoba u vašoj obitelji. Zasebno, u zdjelici, stisnite nekoliko češnjaka češnjaka, dodajte žličar začin i sušene zelje. Dobro je miješati ovu smjesu s cijelom nogu i pustiti meso stajati oko 2 sata.

Ali ovo je samo marinada, glavna stvar tek dolazi. Uzmi 300 g kiselog vrhnja i razrijedite vodom dok tekućina, sol. Sada razmazite piletinu u kalup i napunite ga tako da su komadići jedva vidljivi. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

Umjesto zaključivanja

Budući da umak od vrhnja za pile nije teško, svakako uzmite ovaj recept za naoružanje. Sam filet u pećnici bit će dosadan i prilično suh, a takvim punjenjem odmah će se pretvoriti u svijetlo i svečano jelo. Osim toga, svaka domaćica će moći doći do mnogih varijacija s kojima će piletina postati još ukusnija. Na primjer, dodajte prženo povrće i gljive u umak i dobiti potpuno novo jelo. Mnogo ovisi o začinima, nemojte se bojati eksperimentirati. Izvrsno dodati piletinu u kiseloj vrhnja može heljda. To je ova vrsta garniture koja postaje popularna kod većine ljudi. Ali ako vam se ova žitarica ne sviđa, kuhajte krumpir ili rižu. Okus će biti drugačiji, ali neće biti gori.