Cottage Cheese and Strawberry Cake: kuhanje recepata

Ljetni deserti su nešto posebno, uvijek su lagani i prozračni, a sezonski plodovi čine ih još ukusnijima. Jedan od tih kulinarskih remek-djela je kolač i kolač od jagode. Univerzalni recept za ovaj desert omogućuje vam kuhanje s različitim plodovima i plodovima.

Ali s jagodama, torta je posve posebna.

Proizvodi od kolača

Recept za kuhanje kolača i jagode torta nije jednostavan. Provođenje u životu će zahtijevati vrijeme i trud, ali rezultat će zadovoljiti ne samo vanjsku ljepotu, već i sjajan okus.

Za kolač od kolača i jagode pripremit ćemo proizvode:

Za kekse:

1. Brašno - 0,5 čaša.
2. Dvije jaja.
3. Šećer - 0,5 čaša.

Za masu krda:

1. Dvije čaše mlijeka.
2. Čaša šećera.
3. Čašu kiselog vrhnja.
4. Rezanci - 0,7 kg.
5. Jedan kilogram jagode.
6. Vanilin.
7. Paket želatine (40 grama).

Za impregnaciju:

1. Vanilin.
2. Voda (vruće) - frac12- stakla.
3. Žlica konjaka (blagovaonica).
4. Žlica šećera (blagovaonica).

Kolač za kuhanje

Priprema kolača i jagode počinje s keksom. Da biste to učinili, u zdjelici mikser velike brzine, uzimamo šećer s jajašcima. Proces će trajati najmanje deset minuta. Cijela masa treba izbjeljivati ​​i povećati volumen. Nakon toga možete postupno uvesti brašno i blago pomiješati masu. Rezultirajuća masa za kekse se izlije u podijeljeni oblik, pri čemu se dno prvo mora prekriti pergamentom za pečenje. Zatim poslati tijesto u pećnicu grijana do 180 stupnjeva. Proces pečenja traje oko dvadeset minuta. Spremni keksi trebaju se ohladiti.

U međuvremenu možete početi kuhati masu krme. Rezanci trebaju biti pripremljeni presavijanjem nekoliko puta kroz meso za mljevenje. Zatim dodajte šećer, kiselo vrhnje, vanilin i pažljivo pomiješajte sve. Sada pripremi želatinu. Mora se prethodno napuniti mlijekom tijekom 45 minuta kako bi se mogao nabubriti. Nakon toga se masa treba grijati sve dok se želatina potpuno ne otopi. Nakon što se mješavina mlijeka ohladi, dodajte sir i pomiješajte ga.

Jagode su dobro oprane pod vodom, očišćene od pukotina i osušene papirnatim ručnicima. Sada trebamo pripremiti jela, u kojoj ćemo prikupiti naš desert. Također možete koristiti i zdjelu za pečenje. Na njezinoj podlozi postavite biskvit i nataknite ga sirupom, od šećerne sirupa, konjaka i vanilije. Ako vam se ne sviđa vlažne kolače, također se može preskočiti proces impregnacije.

Spužva spužva s slojem krupne mase, a odozgo stavljamo jagode u bilo kojem obliku. A onda popunite vrh sa svim masom. Zamrzavamo kolač od kolača i jagode. Na vrhu, gotovi desert mogu biti ukrašeni po vašem ukusu.

Sastojci za torte od jagode s žele

Vrlo lijep izgled kolača od jagoda s želežom, koji ukrašava gotove slatkiše. Da bismo pripremili ovaj desert, trebat će nam:

1. Brašno - 80 g.
2. Ulje (bolje je uzeti mekano) - 90 g.
3. Dvije jaja.
4. Šećer (za kekse - 80 g, za kremu 170 g) - 250 g.
5. Kiselo vrhnje (po mogućnosti korištena masnoća) - 245 g.
6. Lomnjak je također bolje koristiti masnoće - 260 g.
7. Krema (ne manje od 33%) - 290 g.
8. Puna svježih jagoda.
9. Želatina - 20 g.
10. Paket žele je crven.

Recept za kolač od jabuka i jagode sa žele

Počnimo s keksom. Pripremite brašno prosijavanjem kroz sito. Na njega možete dodati i prašak za pecivo.

Zatim, u zasebnoj zdjeli, umiješajte jaja i 80 grama šećera, nakon čega se dobivena masa temeljito baca u pjenu. Sada dodajte brašno i nježno promiješajte smjesu.

Na dnu rascijepljenog oblika stavili smo pergament i podmazali ga uljem, nakon čega izlijemo tijesto. Šaljemo obrazac u pećnicu i pečimo keksa na 180 stupnjeva oko 15 minuta.

Gotova slana kolača izvađena je iz štednjaka i ostavljena da se ohladi.

U međuvremenu ćemo se baviti pripremom punjenja krme. Da biste to učinili, mljeveno meso s miješalicom ili ga pustite kroz sito. Naravno, prikladnije je koristiti miješalicu, što uvelike ubrzava proces, a masa je nevjerojatno meka i homogena.

U zasebnoj zdjeli, upijajte želatinu. Iz dijela jagode (170 grama), morate napraviti šećer od šećera. Mali dio ove mase (samo nekoliko žlica) treba staviti na stranu. I ostatak se grije i kombinira s natečenom želatinom. Zavarimo masu dok se želatina ne otopi, ali istodobno nastojimo da ga ne kuha. Zatim ohladi smjesu.

Stavili smo spužvu na dno kalupa. Najprikladnije je koristiti podijeljeni oblik za sakupljanje kolača od jagode. Podmažite kolač od kolača od jagode. Zatim oprati i osušiti jagode, rezati na pola i staviti polovice uz rub.

U zasebnom spremniku, tukli maslac s kravljem sirom i kiselim vrhnjem, dodavajući jagode želatinom.

Također ispijajte vrhnje i dodajte ih u sir. Izrežite na sitne komade od 50 grama jagoda i dodajte bobice kremu, a zatim ih ulijte na kekse. Gotovo spreman desert uklonjen je da se zamrzne u hladnjaku.

Uzimamo bilo kakvu žlicu u vrećici, za koju smo sigurni. Izrezujemo jagode s tankim tanjurima i širimo ih na smrznutu kremu. I odozdo sipati tanki sloj crvene žele, pripremljen od pakiranja. Uklanja desert 15 minuta u hladnjaku, tako da je gornji sloj zamrznut. Ako planirate odmah isporučiti proizvod na stolu, moguće je povećati količinu želatine u pripremi, onda sir i jagoda kolač bez pečenja otvrdne puno brže.

Sastojci za desert s voćem i jagodama s crvenom impregnacijom

Postoje mnoge varijacije na temu torta od jagode s želatinom. Predlažemo da razmotrimo još jednu.

Za pripremu nam je potrebna:

Za test:

1. Stotinu grama brašna.
2. Četiri jaja.
3. Šećer - 160 g.
4. Žličica šećera vanilije.

Za kremu:

1. 200 svježeg sira.
2. Čaša šećera.
3. Bobice svježih jagoda - 230 g.
4. frac12 litara vrhnja (masni, ne manje od 33%).

Za impregnaciju:

1. Blago svježe smrznuto - 230 g.
2. Čajna žličica konjaka.
3. Stotinu šećera šećera.

Za ukras:

1. Gelatina ili gotova jela od jagoda u vrećici.
2. Jagode su svježe - 350 g.

Torte recept s impregnacijom jagode i maline

Odvojite žumance i bijele boje jedni od drugih. Za žumanjke, izliti šećer i vaniliju, pa pažljivo trljati masu dok se ne povećava volumen.

Proteini se trebaju prethodno ohladiti, a zatim se pretrpati u suhom i čistom spremniku prije nego što se dobije gusta pjenušana pjena. Zatim dodajte šećer i jako dobro tuku masu sve dok se protein ne zgusne. Ne smije se izlijevati iz žlice. Treći dio ovog proteina treba dodati žumanjcima i pomiješati ih. Dalje ulazimo u prosijanu brašnu i tek nakon toga prebacujemo ostatak vlakana. Masa se pomiješa polako, okrećući slojeve od dna do vrha. Tijesto treba dugo vremena miješati slojem tako da se ne pojavi mjehurići zraka, zbog čega keksa postaje bujna kod pečenja.

Pripremamo obrazac, zatvorimo dno s pergamentom i razmazimo je uljem. U nju ulijemo tijesto i pošaljite keksa da peći u pećnici. Ploča treba postaviti 180 stupnjeva. Tijesto se peče oko 35 minuta.

Dok se biskvit priprema, moguće je pripremiti impregnaciju. Za to, moje bobice maline, pospite ih šećerom i ulijte u mali konjak. Posudimo posudu s mješavinom nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici. Nakon toga, bobice su obrisane stotinama, to će vam pomoći riješiti nepotrebnih kostiju.

Priprema krupne kreme i kolača

A sada možete početi pripremati krema za kremu. Masni kravlji sir obrisat će se kroz sito, a možete upotrijebiti miješalicu. Obje metode mljevenja mase daju posve drugačiji rezultat. Nakon primjene miješalice, krma postaje homogena svjetlosna masa. No proizvod, obrisan kroz sito, ima drugačiju dosljednost. Nema osnovne razlike u tome kako načiniti mljeveno sir, ovdje je vaš izbor.

U zasebnom spremniku, tukli šećer s vrhnjem. Dio jagoda je zgnječen i dodan kravlji sir. Zatim ulijemo u kremu. Pomiješaj cijelu masu.

Do tog vremena naš bi trebao biti spreman. Izvadimo ga iz pećnice i pustimo da se ohladi. Nakon toga, mora se rezati na dva dijela i natopiti svaki sa sirupom malina.

Sada kada je sve spremno, možete početi sastavljati proizvod. Da biste to učinili, stavite donji kolač u kalup. Širimo na vrh sloj jagode i napunimo ga s vrhnjem. Pokrijte sve s drugim kolačima i mastima s vrhnjem kolača od jagode i kravljeg sira. Recept s fotografijom pomoći će vam da razumijete nijanse kuhanja. Unatoč činjenici da je desert spreman ne brzo, rezultat prelazi sva očekivanja.

Sastojci za kolač jelly-jagode

U ovom članku dali smo najbolje recepte za kolač i kolač od jagoda. Korištenje bilo kojeg od njih učinit će prekrasan delikatni desert. Želite ponuditi još jednu mogućnost čudovište. Za pripremu, poduzmite:

1. Kiselo vrhnje - 260 g.
2. Masna krema - 320 g.
3. frac12- kilogram jagode.
4. Rezak - 260 g.
5. Šećer - 245 g.
6. Ulje - 85 g.
7. Paket od želatine.
8. Čaša biljnog ulja.
9. Dvije jaja.
10. Brašno - 856 g.

Recept za jelo-jagode desert

Prije pripremanja keksa, prosijamo brašno i po želji dodamo prašak za pecivo, ali to nije potrebno. Dalje, razbijemo jaja u kontejner i dodamo šećer. Pomoću miksera, bičajte masu tako da se formira veličanstvena pjena. I tek nakon toga dodajte prosijan brašno.

Pripremamo podijeljeni oblik, podmazimo ga uljem i prekrivamo pergamentom. Zatim izlijte tijesto i pošaljite ga da peći deset minuta u pećnici. Spremni kekse trebaju se ohladiti, a tek nakon toga možete ukloniti pergament s njega.

Zagrijte želatinu u kuhanoj vodi (1/2 šalice). Rezan se sije s mješalicom.

Dio jagode (150 grama) pretvara se u miješalicu i doda 150 grama šećera. Dvije ili tri žlice mase pohranjene su u zasebnom spremniku. Ostatak se zagrijava i uvodimo želatinu. Masa kuhati na najnižoj toplini, tako da je želatina potpuno otopljena. Ali morate biti sigurni da se ne kuha. Nastala smjesa se ohladi.

Spremni keksi stavili su na dno forme i stavili na njega odgodeni bobica kvasac. Zatim, širite promjer jagode.

Pogađamo kiselo vrhnje, maslac i sir, dodavajući pire od jagode i želatine, i opet sve šipke. Zasebno umutiti krema, nakon čega se također ubrizgava u kremu. Tamo također šaljemo 50 grama drobljenih jagoda. Cijeli mase dobro izmiješajte i napunite ga s keksom. Šaljemo tortu u hladnjak. Za sat vremena možete početi ukrašavati.

Pripremite pakiranu žele, prema uputama. Izvadimo torta iz hladnjaka i ukrašavamo ga s izrezanim jagodama. Na vrhu, napunite proizvod slojem žele i pošaljite ga preko noći u hladnjak. To je sve, sljedećeg jutra desert je spreman.

Umjesto nadopuna

Svaki od naših recepata dobar je na svoj način i omogućuje pripremu prekrasnog svjetlosnog deserta bez pečenja. Koja od predloženih opcija za odabir - to ovisi o vama. Sretno u kuhanju!