Upoznajte: mirisni i ukusni - juha gulaš!

Jelo s mađarskim korijenima - gulašna juha? češće se mogu naći na našim stolovima. Zbog činjenice da je dovoljno hranjiva i ima gustu konzistenciju, može se hraniti i prvom i drugom. Glavni sastojci koji ulaze u juhu-gulaš? su meso, luk, rajčica, paprika i začini, kao dodatni sastojci možete dodati krumpir, mrkva, kupus, grah.

Temelj gulashi juhe je meso, uglavnom govedina, janjetina, svinjetina, piletina. Što se tiče začina, oni se dodaju ovisno o preferenciji ukusa, no najčešći su korijandar, bosiljak, majčina dušica, zir, ružmarin, razne mljevene paprike, kumin. Prema klasičnom mađarskom recept za juhu od gulaša pripremite uz dodatak knedla. Naše domaćice u osnovi služe gulaš kao drugo jelo, pa ih čine povrćem i prezentirani su na stol s ukrasom.

Guska juha

Sastojci (na osnovi posude s dvije litre). Meso (govedina ili svinjetina) - 600-800 gr, jedna mrkva, krumpir - 5-7 komada, luk - 3 kom., Žličica tijesta od rajčice, velika Bugarski papar, lisnati list, mljeveni paprika, biljno ulje.

Priprema. Sitno sjeckani luk i pržiti u biljnom ulju, doda paprika i reže na kockice (2 cm). Meso, sve se miješa i nakon vrenja u tekućem tavi smanjiti toplinu na minimum. Stavite meso u pokrivenu tavu dok ne postane mekana (1-2 sata). Ako je potrebno, nadopunite kipuću vodu. 20 minuta prije spremnosti papra i soli. Nakon što je meso spremno, možemo ga pomaknuti s yushkoy formirana u tavi gdje će biti kuhani gulaš juhu, sipati litru kipuće vode i staviti na velikom požaru. Nakon vrenja juha staviti prečišćen i grubo sjeckani krumpir, narezane mrkve kriške. Kad se sve opet kuha, napravite malu vatru i kuhajte oko 20 minuta.

Izrezati na tanke trake paprike i stavite ga u lonac juhe, ovdje paste brod od rajčice (može se zamijeniti sa svježim, kockice, rajčica), lovorov list. Također, ako želite, možete dodati sjeckani češanj češnjaka. Kuhajte juhu gulaš još 6-8 minuta.

Piletina gulaša

Sastojci. Pileći filet ili pulpa piletina bedra (500 C), mrkva (1 kom.), Luk (2 kom.), Paprika (1 kom.), Jedan par klinčića češnjaka, koromač greda malo rajčica, adjika nekoliko žlice maslinovog ulja, sol.

Priprema. Priprema sastojaka. Pileći filet oprati, osušiti i izrezati na male komadiće. Luk se ljušti i izreže u polu-prstenove srednje veličine. Bugarski papar (za atraktivniji izgled možete uzeti papar raznih boja) izrezati na male trake. Mrkve se čiste i izrezuju s malim blokovima. Zelenilo je oprano, sušeno i sitno sjeckano. Češnjak je pritisnut na češnjak.

Uzmemo duboku zdjelu i rasprostiru nasjeckani piletini, zelje, češnjak, adzhika i sol. Temeljito se miješati i staviti na hladnom mjestu 30 minuta, tako da je meso propušteno. Posudu za prženje ulijte maslinovo ulje. Stavili smo pecivo i pržili oko 8 minuta na visokoj vrućini, prisjećajući se da je promiješamo. Zasebno pržite luk s visokim lukom (5-7 minuta), mrkvom i bugarskim paprom (još 5-6 minuta). Ulijte prženo povrće u tavu na meso.

Uzmite čašu, stavite ga u dvije žlice paradajze i zalijte vodu, dobro izmiješajte i ulijte u posudu za povrće i meso. Umiješajte i pokrijte poklopcem. Ugasite gulaš oko 20-25 minuta na maloj vatri.

Poslužite ovaj mirisni i ukusni gulaš sa bilo kojim bočnikom ili kao poseban jelo.

Ako želite eksperimentirati, probati kuhati gulaš, dodajte grašak, kupus, krumpir, gljive, suhe šljive, squash ili drugo povrće koje su popularne u vašoj obitelji.