Goulash na mađarskom. Recept za kuhanje

Svaka zemlja ima neke svijetle kulinarskih kreacija (jela na ime im biti previše dosadan), koji su ponos nacije, u velikoj mjeri odražava nacionalni karakter i osobine, prenio suštinu identiteta ljudi koji su ih izmislili. Uostalom „rođen” nisu u kuhinjama upscale restorana i seljačkih koliba, tijekom pučke fešte i proslave, ili kuglači pastira, kao što su mađarski gulaš, ime koje znači „pastir, pastir”. Mađarski gulaš recept je stara kao i povijest mađarskih naroda, nema nikakve veze s antenom, tako da prevladava u institucijama naše ugostiteljstvo. Mađari - gusta, bogata rajčica, crvena paprika i paprika, juha od mesa,

Postoji nekoliko vrsta kulinarske kreacije, najpoznatiji od njih - u stvari, gulaš i perkelt, tokan i paprikaš, koje se razlikuju u nekim od suptilnosti u pripremi, neprimjetan ljude u neznanju, ali vrlo dobro razlikovati od Mađara. Tako, gulaš mađarski recept koji sadrži isključivo nemasnog Juneći je gusta juha iz jednog ili meso, ili uz dodatak mrkve i krumpira. U pripremnoj perkelt koristiti bilo meso. To može biti ne samo govedina, ali i svinjetina, patka, piletina, janjetina, čak i riba. Perkelt deblji od gulaša i, štoviše, ne odnosi se na prvom i na drugom jela. Tokan napravljen od nekoliko vrsta mesa s povrćem i gljivama, paprikom - Slično je i sa svinjetinom, ali to je osnovni sastojak paprika.

Što trebate znati kako biste kuhali pravi gulaš na mađarskom? Recept je vrlo jednostavan, glavno je pridržavati se određenih obveznih uvjeta, od kojih je jedan izbor mesa. Ovo bi trebalo biti meso govedine ili teletina. Mora se puno uzeti. Kako kuhati gulaš od govedine - vrlo zadovoljavajuće i prilično začinjeno jelo koje nužno sadrži paprika?

Goulash na mađarskom

Bit će potrebno: goveđi filet, krumpir, luk, mrkva, slatki paprika, rajčica, paprika, svinjetina i kumin. U grijanoj masti, pržite luk, dodajte sjeckani meso, pokrijte lonac i pokrijte meso s lukom u svom soku na maloj vatri. Tijekom postupka gašenja, stavite zelje i kumin u meso. Kad se tekućina kuha, dodajte malo kipuće vode i pecite meso gotovo do spreman (možete dodati crveno vino ako želite). Kada je meso gotovo spremno, lonac je rezan prilično velikih mrkve i krumpira, i nakon nekog vremena crveni papar i paprika, na samom kraju gašenja - rajčice bez kože. Gulaš je pirjan dok svi sastojci nisu spremni ispod poklopca na maloj vatri. Zatim ga dati neko vrijeme. Uopće nije potrebno promatrati stroge proporcije kako bi se pripremio pravi gulaš u mađarskom stilu. Recept ovog jela je sasvim demokratski i može se sastojati od različitih omjera povrća i mesa. Najvažnije je da se dobije gusta juha napunjena mješavinom sokova od povrća.

Perkett ili gulaš od piletine. Recept za kuhanje

U zagrijanoj masnoći u tavi s visokim stranama, ispeći luk, izrezati na dovoljno velika polukruga. Za luk, širite piletinu, izrezati na velike komade za prženje. Nakon nekog vremena u tavu s piletinom i lukom dodajte sjeckani u velike komade paprike, zatim rajčice, oguljene. Rajčica će dati potrebnu tekućinu, naglašavajući sok. Gulaš ne dodamo nikakvu dodatnu tekućinu. Pecite piletinu i papar u sok od rajčice dok ne kuhate, stalno se okrećite, tako da ništa ne opekline. Na kraju gašenja gulaše mora biti peppered i sol, staviti sjeckani zelje. Perkelt od piletine ili gulaša na mađarskom, čiji je recept može biti tako, spreman je.