Ukusna i korisna priprema: Kubanska salata za zimu

Jedan od tradicionalnih biljnih praznina za mnoge domaće domaćice je kubanska salata. Za zimu je zatvorena u staklenke, a onda uživaju u rezultatima njihovog rada tijekom radnih dana i blagdana. Postoji nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu. To može biti s kupusom, s Bugarski papar, s krastavcima. Ponekad joj se doda luk, a događa se da to ne čine bez nje. Jedina komponenta koja je potrebna u svim receptima jest sočan zrelo rajčice. Zahvaljujući njima, jelo se isijava tako svijetlo i šareno.

Kubanska salata za zimu s kupusom

Gotova jela mogu se postaviti u litarskim bankama ili odabrati manji volumen po vlastitom nahođenju. Jedan kilogram bijelog kupusa uzima se s 4 kg rajčice, 1,5 kg bugarskog papra (najbolje ako je obojena, a zatim posuda postaje šarenija) i 1 kg luka. Također će trebati pola litre rafiniranog biljnog ulja, jednu i pol šalicu octa, sol i šećer po ukusu, pregršt crnih brušaka i nekoliko lovora.

Kuban salata za zimu pripremljen u velikom spremniku, gdje će biti prikladno miješati sve sastojke i nastaviti ih kuhati. I započnite postupak čišćenja povrća. Zatim svi trebaju biti izrezani. Kupus - tanke slamke, bugarski papar - previše, luk - polukruže i rajčice - kocke. Povrće miješa i miješa, sol, dodati šećer, biljno ulje i začini, a zatim staviti na vatru. U procesu grijanja, sastojci bi trebali dopustiti sok, koji neće dopustiti da ih spali. Čim se salata kuhaju, u nju se ulijevo ocat, kuhaju nekoliko minuta i šire se preko čistih limenki. Poželjno je dodatno ih sterilizirati 10 minuta, a zatim čvrsto zatvoriti, hladiti i poslati na skladište u spremištu ili podrumu.

Kubanska salata: recept s krastavcima

Još jedna, manje ukusna i šarena verzija pripreme ove posude uključuje sastojke iz prethodnog, ali pretpostavlja dostupnost dodatnih komponenti. Za 5 kg zrelih rajčica uzmite kilogram paprike, kupusa i luka, 1,5 kg krastavca i 500 grama. mrkva. Još je potrebno zeleno (nekoliko greda), čašu soli, ulja i octa. Od začina možete koristiti lišća lišća i breskve.

Kubanska salata za zimu u ovoj verziji također se priprema za rezanje svih povrća i njihovo miješanje, ali samo se toplinska obrada provodi izravno u obalama. To jest, pakiranje u koje će se komponente postaviti može se uzeti plastično. Sastojci su izrezani na isti način kao i prethodni recept. Krastavci obično rezati tanke polovice prstena, zelje - što je manje moguće, a mrkve jednostavno možete utrljati. Sol, ocat i ulje dodaju se izravno u zdjelu povrća, i papar i list za uši za svaku posudu. Onda je salata zabrljana u njih, ostavljajući malo prostora na vrhu za sok (to će biti pušten tijekom kuhanja). Banke (litre) su sterilizirane pola sata, nakon čega su zatvorene.

Kubanska salata za zimu bez kupusa

Oni koji to ne vole ovo povrće ili misle da je također dostupan zimi poželjno je koristiti sljedeći recept. Svi proizvodi se uzimaju u jednakom omjeru po težini (rajčica, paprike, luk, krastavci i mrkvi) - po kilogramu. Za biljno ulje potrebno je 500 ml, sol, šećer i ocat - 2 žlice. Za oštrinu možete dodati malo vruće paprike. Pripremite salatu u veliku tavu, ulijte ulje i pržite mrvice, odrezani slamom (možete koristiti rešetku). Nakon 15-20 minuta, šalju se isjeckani bugarski papar. Nakon istog vremena - polukružne polukružnice. Salata ne smije zaboraviti neprestano miješati. Na kraju, dodajte rajčice (kocke), koji bi trebali pustiti sok, a nakon 10 minuta krastavac (polu-prstenovi). Dalje je prijelaz šećera, soli i octa. Nakon 15 minuta salata je spremna. Treba ga staviti u sterilne limenke i zatvoriti. Mogu se pohraniti 2-3 godine. Ali, u pravilu, kod izvora rezervi nema ništa preostalo.