Marinirano povrće: recept za kuhanje i preporuke. Marinirani pladanj povrća za zimu

Marinirano povrće tradicionalno se kuha u jesen i na kraju ljeta. Zimi, zrnci se koriste kao zalogaje, kao i pripremaju salate i prve tečajeve od njih. U ovom članku ćemo vam detaljno opisati kako izliječiti povrće, tako da se iskupe ukusnim i zadržavaju korisna svojstva.

Marinirani crijepovi s kupusom i mrkvom

Gotovo povrće može se koristiti kao preljev za boršč i kao salata, ako spajete marinadu iz limenke i napunite s različitim biljnim uljem. Kako kuhati ukusno marinirano povrće? Recept slijepe pročitan ispod:

• Peel dva mrkva i jedan veliki repu. Mrljajte povrće na veliku ribu za korejske mrkve.
• Izrežite pola kilograma kupusa u lišće, a zatim ga izrežite na kvadrate.
• Uzmite čistu posudu i stavite povrće u slojeve bilo kojim redoslijedom.
• Nakon toga možete ići na pripremu marinade. Da biste to učinili, ulijte litru vode u tavu, dodajte dvije žlice soli i pola čaše šećera. Donesite tekućinu do kuhanja.
• Isključite toplinu i ulijte 150 ml octa u marinadu.
• Ulijte vodu u staklenku, a zatim dodajte dvije žlice biljnog ulja.

Zatvorite povrće sterilnim poklopcem i omotajte ih u toploj odjeći. Kada se banka ohladi, stavite je na skladište.

Marinirano povrće za zimu

Prije nego što je jednostavan recept za uzorak povrća. Za njegovu pripremu trebat će nam sljedeći proizvodi:

• Karfiol - polovica vilice.
• Mrkva - tri komada.
• Slojevi celera - dva komada.
• Rotkvica - mreža komada.
• Pramcano plavo - polovica glave.
• Bugarski papar je jedan.
• Češnjak - četiri klinčića.
• Bitter pepper je jedan komad.
• Oregano suše - dvije žličice.
• Osušena timijana je jedna čajna žličica.
• Piper - dvije žličice.
• Bijeli ocat - tri čaše (od 5-9%).
• Voda je jedno staklo.
• Šećer - tri žlice.
• Sol - jednu žlicu.
• List zaljeva je dva komada.

Marinirano povrće za zimu pripremljeno je kako slijedi:

• Pripremite povrće za preradu - operite ih i uklonite ih. Spicy paprika, rotkvica i mrkva izrezati u tanke krugove. Rezati preostale komade u male kocke.
• Podijelite pripremljeno povrće na dva jednaka dijela i presavijte ih u litre staklenke slučajnim redoslijedom.
• Top ih s biljem i mirisnim paprom.
• U tavi umijte vodu, ulijte šećer i stavite sol. Donesite tekućinu do kuhanja.
• U svakom staklenku stavite na lisnatog lišća, a zatim ulijte marinadu.
• Pričekajte tekućinu da se ohladi, a zatim zatvorite povrće čistim poklopcima.

Držite asortiman u hladnjaku ili bilo kojem hladnom i tamnom mjestu. Gotovo snack može se isprobati za nekoliko dana.

Pomiješano marinirano povrće

Pripremite, prema našem receptu, originalni snack od sezonskog povrća. Ovaj put će nam trebati takvi proizvodi:

• Bijeli kupus - jedna ili dvije male glave.
• Mrkve - jedan kilogram.
• Grah grah - jedan kilogram.
• Krastavac - jedan kilogram.
• Rajčica je jedan kilogram.
• Bugarski papar je jedan kilogram.
• Luk - 500 grama.
• Češnjak - 100 grama.
• Zelenilo - okus.
• Sol - 150 grama.
• Voda - pet litara.
• Pepper crni grašak - 20-30 komada.
• List otvora - pet komada.

Pripremanje pomnoženog mariniranog povrća vrlo je jednostavno:

• Ulijte vodu u tavu, dodajte začine, sol, papar, sjeckani zelje i list za uši.
• Pripremite hranu. Grah i oguljeni mrkva kuhaju se gotovo do pune, presijecaju se kriške i uranjaju u kipuću vodu. Izrežite krastavce na pola, isjeckajte paprike na kriške i lagano ih kuhajte, odrežite kupus u komade i držite se dvije minute do kipuće vode. Češnjak je izrezan na tanke ploče.
• Premjestite povrće u tavu (osim za kupus i grah) prelijte ih marinadom i ostavite na miru dva dana.
• Savijajte povrće u slojevima u slojevima, izmjenjujući ih i prebacujući kupus s grahom.

Izlijevati isto otopina u posuđe, pasterizirati, a zatim pokriti s različitim steriliziranim pokrivače.

Marinirani patissoni s rajčicama

Izvorni zalogaj kuha se oko sat vremena. Koji sastojci će biti potrebni ovaj put? Preporučujemo popunjavanje:

• Patissoni su dva komada.
• Ribice od luka - pet komada.
• Rajčice - četiri ili pet komada.
• Peperka - pet komada.
• Mrkva - jedan.
• Tablica octa - čajna žličica.
• Sol - pola žlice.
• Češnjak - četiri klinčića.

Na ovaj način pripremljen je marinirani asortiman povrća za zimu:

• Operite i iscijedite patissone.
• Pripremite slanu vodu iz vode, šećera, soli i začina. Kuhajte je pet minuta.
• Širite povrće u limenke i ulijte ih kipućom vodom. Nakon pet minuta, isušite vodu i zamijenite ga vrućom otopinom soli i žlicom octa.

Banke se kotrljaju i okreću prema gore. Držite ih dok ne budu potpuno cool.

Assorted za zimu

Nudimo Vam još jednu verziju asortimana povrća. Za njega će vam trebati:

• Krastavci - 500 grama.
• Rajčica - 500 grama.
• Luk - dva komada.
• Češnjak - šest čađavica.
• Pepper grašak - 10-12 komada.
• List zaljeva je tri komada.
• Vruća paprika - dva komada.
• Šećer - dvije žlice.
• Sol - pola žlice.
• Ocat - dvije žličice.
• Cilantro je pola olovke.

I pripremit ćemo ukiseljeno povrće na sljedeći način:

• Isprati dvije litre staklenke i staviti na svaku stranu papra i luk, izrezati na prstenje. Zatim stavite grančice, korijand, list za uši i češnja češnjaka.
• Krastavci pranje, odrezati svoje savjete i staviti ih u staklenke.
• Oprati rajčice, probijati ih s čačkalicom na nekoliko mjesta, a zatim ga poslati u banke.
• Stavite povrće kipućom vodom i ostavite pola sata. Tada bi voda trebala biti isušena i ponovila posljednja operacija.
• Nakon toga ulijte u svaku posudu žlicu octa i marinade, pripremljenu od vode, soli i šećera.

Roll staklenke i poslati ih na hladnom mjestu.

Marinirano povrće s pahuljicama

Ovo je ukiseljeno Asortiman povrća za zimu ima izvorni ukus i izvrsno je za ukusne salate. Slijedite sljedeće proizvode:

• Patlidžane - tri kilograma.
• Bijeli kupus - 500 grama.
• Mrkva - 500 grama.
• Bugarski papar je tri komada.
• Češnjak - 100 grama.
• Povrće ulje - 250 ml.
• Ocat 6% - 100 ml.
• Šećer je 100 grama.
• Sol i pol žličice.
• Svježe zelje - 40 grama.

recept:

• Medvjedice su čiste i izrezane s malim blokovima. Kuhajte ih u slanoj vodi par minuta.
• Rešetke mrkve na gratet, nasjeckajte kupus, isjeckajte paprike na tanke kriške, nasjeckajte zelje i češnjak slučajno.
• Kombinirajte pripremljenu hranu u tavi, dodajte sol, papar, šećer, ocat i biljno ulje. Umiješajte sastojke i stavite ih u hladnjak nekoliko dana.

Premjestite povrće u posude, pokrijte ih, sterilizirajte ih, a zatim ih namjestite.

zaključak

Marinirano povrće je ukusno i zdravo. Sadrže vitamine i mikroelemente, koje nam nedostaje toliko zimi i proljeća. Stoga pažljivo pročitajte naše recepte i odaberite one koje vam se najviše svidjelo. Pripremite ukusni asortiman za sebe i svoju obitelj.