Pileći filet u tijestu od sira: najbolji recept na svijetu

Pileća prsa su dobra u svim jelima. Proizvodi gulaš, osjetljive kolače, meso s gljivama, pecivo, kolačiće i kobasice. No, nenadmašna posuda bila je i ostaje piletina u tijestu sira. U ovom je obliku to meso najizraženije i topljenje u ustima. Željno je jesti djeca koja su nedavno naučila žvakati, a muškarci koji su se vratili kući nakon napornog radnog dana, i žene koje slijede svoju figuru (iako se ove osobe dopuštaju ovom luksuznom odmoru).

Posebno atraktivna je piletina u siru tijesto, recept ljuska može varirati, uzimajući svaki put nešto novo i primamljivo. I što je najvažnije, sigurno je ukusno. Razmislite o najzanimljivijim mogućnostima.

Glina br. 1: tradicionalna

Klasično tijesto izrađuje se od mlijeka, brašna i jaja. Ponekad se uzgaja vodom. Da biste napunili piletinu u tijestu sira, samo trebate dodati sir. Uzima se u teškim sortama i utrlja na rešetku. Koja veličina - poslovni majstor. Izvrsna rešetka daje glatku raspodjelu tijesta za piletinu, grubu - još hrskavu verziju. Najprije jaje se s četvrtinom šalice mlijeka. Kada se postigne glatkoću, dva žlica brašna se izlijevaju i izvlače. Potonji je dodan sir. Mješalica je odložena u stranu, a masa se umijesi žlicom.

Claret br. 2: mirisna

Vrlo nježna i lijepa izlazi piletina u tijestu od sira, ako slijedite još jedan recept. Nema "stranih" tekućina: tri jaja dobro su pretučena, četiri sjeckana kopriva grančica i rešetkani dio sira gramovi su pomiješani sa 80-100. Tek nakon toga, dok se željena gustoća dodaje kiselo vrhnje. Budući da je potrebno raditi s vilicom, potrebno je jako truditi da se u tijesto ne formira gruda.

Poznavatelji gruzijskih bilješki u posudama mogu kopirati korom s cilindrom.

Claret # 3: Začinjeno

Ovaj pripravak je pričvršćen piletina neobičan, ali ugodan okus. Jaja, svježi sok limuna, sir i majoneza su povezani s tijesto. Omjer ovisi o količini piletine. Otprilike tri jaja uzeti pola sok od limuna i tri žlice majoneze. Ali nema brašna u ovom receptu za tijesto.

Mesne tajne

U principu, zahvaljujući "kaput" piletina filet u tijesto tijesto i tako ispada mekana i nježna. Ali možete postići još bolje rezultate, dajući istodobno življi okus mesa. Nakon rezanja dojke trebao bi biti mariniran. Optimalna metoda je ovo: svaki komad je razmazan mješavinom dviju žlica soje umaka i žlice senfa. Peppered (ali ne slan!) Fileti su složeni i skriveni sat vremena u hladnjaku.

Ništa manje divan rezultat neće dati i obični sok od limuna. Stisnuta je u komade piletine, zalijepljena je i ovaj put je izlivena, a zatim je ponovno očišćena u hladnoći. Ovaj put će biti pola sata.

Pileći filet u tijestu sira: recept s fotografijom korak po korak

Samu kuhanje nije osobito teško. Čak se i kuharica novaka može nositi s njom. Korak po korak izgleda ovako:

1. Fileti se isperu i osuše s peludom, a zatim se odrežu elementima koji su vam potrebni. Ljubitelji velikih kriški mesa mogu jednostavno podijeliti na 2-3 dijela. Elegantni znalci izrezali su filete trakama.
2. Svaki komad slabo je odbacio. Kako bi se osiguralo da piletina ne naraste, bolje je zamotati u hranu i koristiti drveni čekić. Ako ne, ruku s valjkom, učinak će biti otprilike isti.
3. Ako odaberete recept s kiselinom, pripremljen je željeni sastav i meso skriveno na dnu hladnjaka. Ako se odlučite bez ovog koraka, samo solite paprike i ostavite ga deset minuta.
4. Izrađen je odabrani claret, a malo brašno ulije u zdjelu.
5. Sjeckanje ulijeva u tijesto, umočen u brašno i uklapa se u tavu s zagrijanim nagnutim uljem.

Onda možete ići na dva načina. U jednom scenariju, pržite filet dok nije spreman, okrećući ploču za kuhanje na srednje topline. Na drugom mjestu - brzo ispljujte na jake strane s obje strane, širite meso na pladanj za pečenje ili u kalup i ponudite mu na pamet oko četvrt sata u pećnici.

Učinit će jelo još rafiniranijim sezamom. Trebali bi posipati na vrhu svake odreske, poslane u tavu. Kora će postati teže, a meso će dobiti osjetljivu elegantnu notu okusa.

Neke ljubavnice za formiranje "ljuske" zamjenjuju brašno s krušnim mrvicama. U tom slučaju trebate odabrati što je moguće bolje krušne mrlje. Ili ga dodatno uvesti kroz aparat za kavu.

Kao bočica za piletinu odrezak će ići bilo gdje: od povrća (svježa, slana, pirjana) do žitarica i špageta.

Pokušajte kuhati kuću za večeru piletina u tijesto tijesto: recept s fotografijom pokazuje njegov apetit i zavodljivost. U principu, jelo je tako dobro i ukusno, što je također pogodno za svečani jelovnik.