Piletina u tijestu: najbolji recept

Za većinu ljudi piletina je glavno jelo na stolu. To dovodi do činjenice da jednog dana shvaćate da su sva jela iz nje već isprobana, a vrijeme je da razmišljate o tome kako raznovrsiti svoj izbornik. Naš članak predstavlja piletinu u lisnatim tijestima, odnosno zanimljivim receptima za pripremu. Među njima, definitivno će biti onaj koji nisi pokušao i nikad se nije pripremio.

Piletina u lisnatim tijestima s gljivama i brusnicama

Ovo jelo može postati glavni na blagdan novogodišnjeg stola. Pileći u slatkom tijestu, recept što je predloženo u nastavku, lako se priprema, a rezultat će točno nadmašiti sva vaša očekivanja.

Priprema jela korak po korak je sljedeća:

1. Pileći filet je izrezan s knjigom, pretučen i položen na hranu filmom po sloju. Rubovi svakog fileta trebali bi malo prijeći na prethodno. Pripremljeni "ručnik" razmazan je mješavinom papra i tla od dušika (2 žličice). U sredini sloja je postavljen za punjenje suhe brusnice (50 g) i zastoj brusnica (300 g). Zatim je filet uredno preklopljen valjkom i pričvršćen čačkalicom. Pripremljeni valjak je postavljen u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem i pržena na obje strane. Tada bi se trebalo prenijeti na lim za pečenje i poslati na prethodno zagrijanu pećnicu još 15 minuta.
2. U tavi s maslacem, gljive su pržene (600 g), ohlađene i zdrobljene miješalicom.
3. Jastučića tijesta je izrezana na 2 dijela. Prvi sloj polaže pola punjenje gljiva, na vrhu - role, a zatim preostala mješavina gljiva. Nakon toga, valjak je pokriven s drugim slojem tijesta.
4. Kokoš u tijestu u pećnici peći se 30 minuta na temperaturi od 180 °. Na stol, jelo se može poslužiti i vrućim i hladnim.

Hen "Wellington"

Poznato slavonsko jelo "Govedina Velington" tradicionalno se priprema od govedine. Međutim, to nije gori od piletine, i potrebno je mnogo manje vremena za pripremu. Za praktičnost, filet se peče u obrocima.

Piletina u lisnato tijesto na ovom receptu pripremljena je u ovom redoslijedu:

1. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva.
2. Jaje je pretučeno s čajnom žlicom vode.
3. Pileći filet (4 kom.) Nabiran s timijanom (žlica frac12 hp) i crnom paprom (frac14 hp žlica).
4. Pripremljena piletina pržena je u maslacu (1 žličica) 10 minuta tijekom srednje topline. Prženi fileti su postavljeni u tanjur i prekriveni folijom.
5. U tavu se doda žlica maslaca. Pecite gljive (100 g) i sitno sjeckani luk.
6. Krem sir (80 g) pomiješan je s Dijonskim senfom (1 žlica).
7. Pileći tijesto (250 g) valjano je u obliku kvadrata sa stranama od 35 cm, a odrezane su 4 kvadrata iste veličine.
8. Za svaki se kvadrat širi na žlicu mješavine gljiva, piletinu i žličicu kremskog sira i senfa.
9. Rubovi tijesta razmazani su s jajima, a zatim se podižu i ljepljuju nad punjenjem. Ispada kolač.
10. Pripremljeni proizvodi su postavljeni na pladanj za pečenje, razmazani jajašcima i poslani u pećnicu 25 minuta.

Zatvorena pita s piletinom: recept

Da pripremiš ovo pite od piletine fileti (500 g) su izrezani u kocke. Osim toga, za punjenje potrebno je sitno presijecati sirovi krumpir (2 kom.) I luk (1 kom.). Za pripremljene sastojke dodaju se soli, papar i ostali začini. Punjenje je temeljito izmiješano.

Tijesto kvasca (500 g) izrezano je u 2 nejednake dijelove. Plast veći valjane valjkom i proširila na pleh, podmazan, tako da su rubovi malo visi. Vrh je položen i raspoređen ravnomjerno. Nakon toga, pileća smjesa je zatvorena od strane drugog sloja valjanog tijesta. Na vrhu kolača je napravljena rupa u kojoj se ulijeva 50 ml vode. Prije pečenja, tijesto treba staviti maslac s pretučenim jaje da bi napravio rumen pite s piletinom. Recept pripreme uključuje pečenje proizvoda sat vremena u zagrijanoj pećnici do 180 °. Unutra, to postaje sočno, a vrh je hrskav.

Pileći štapići u lisnato tijesto

Ovo jednostavno jelo karakterizira nestandardno, izvorno posluživanje. Igrajte ovaj recept u životu, čak i onaj tko je upoznat samo s kuhanjem.

Da biste pripremili jelo, prije svega, tele (5 kom.) Treba prati i osušiti ručnikom. Tada se utiskuju s mješavinom soli i papra i pržene u biljnom ulju s obje strane. U ovom trenutku, lisnato tijesto je izrezano na tanke trake od 1 cm. Kada se telad lagano ohlade, oni se ranu oko spirale (100 g po 1 piletinu nogu). Otvoreni dio (kost) zatvoren je folijom. Piletina u tijestu peciva pečena je u pećnici samo 40 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Ukusna peciva punjena piletinom

Na ovom receptu možete napraviti ukusne pite s sočnim piletinom, zakiseljenim u kremu. Za punjenje prvog i češnjak luk (2 kriške) Passero nekoliko minuta u biljnom ulju, tada je položena na tavi rezan (500 g) i pržena do zlatno smeđu, i zatim dodan gljive (100 g). Barem posuda izlije vrhnje (100 ml), a zatim ugasi punjenje do potpunog isparavanja tekućine.

Za pripremu pite potrebna 6 pravokutnici od lisnatog tijesta sa stranicama od 6 cm i 12 cm. Na polovicu svakog pravokutnika izložio krišku sira, žlica pileće punjenje, nakon čega je služio na vrhu preostalog tijesta. Tri strane testa su uredno vezana. U prethodno zagrijanoj pećnici pečeni su pečeni 30 minuta.

Snack tartlets s piletinom i gljivama

Bez snacka, u pravilu, nije jedini svečani događaj. Oni nisu samo sastavni dio izbornika, već i izvrstan ukras stolova.

Pripremiti snack punu piletina i gljiva može biti kako slijedi:

1. Pećnica se predgrijava na 200 stupnjeva.
2. U maslinovom ulju (1 žlica), luk je pržena. Čim se počne smeđivati, pržite (200 g) i maslac (20 g). Nakon 10 minuta dodaju se sitno nasjeckani fileti.
3. Nakon otprilike 20 minuta dodaje se sol, papar, sušeni timijan (frac12 HP) i sitno nasjeckani češanj češnjaka.
4. Za juiciness bujica se ulijeva u gljiva mase (frac14-cup). Čim se isparava tekućina, možete izvaditi tavu iz vatre.
5. Lisnato tijesto kvasac staklenih zasjeka krugova promjera 7 cm. Nadalje, polazeći od ruba 1 cm, staviti na svakom krugu žlica za punjenje i prska s naribanim sira. Rub bez punila je razmazan žumanjkom.
6. Pileći s gljivama u lisnatom tijestu šaljemo 15 minuta u pećnicu. Tijekom tog vremena kvasac tijesto rub lagano, a ispalo je vrlo zanimljiva tartlets.