Zobeno brašno: proporcije, značajke pripreme i preporuke

Zobena kaša ima visoku nutritivnu vrijednost. Proporcije koje treba promatrati izuzetno su važne ako želite kuhati ne samo korisnu, već i ukusnu jelo. I odabir pravih aditiva možete običnu zobenu pahuljicu pretvoriti u kulinarsko remek-djelo.

Kemijski sastav

Hranjiva žitarica je hranjiv i koristan proizvod. Proporcije, ako se održavaju ispravno, pružaju jelo ugodnom teksturom. Ali za početak je potrebno razumjeti sastav zobene kaše. Sadrži takve korisne tvari:

• biljni proteini;
• biotin (pomaže u jačanju imuniteta);
• vrijedne aminokiseline;
• vitamini skupine B;
• folna kiselina;
• vitamin K;
• bogat kompleks minerala (željezo, fosfor, kalij, kalcij, cink);
• škrob (složeni ugljikohidrat).

Kalorijski sadržaj posuđa

Možda je glavni element bilo koje dijetalne prehrane zobena kaša. Proporcije su svakako važne, ali prije svega mnogi su zainteresirani za kalorijski sadržaj jela. Dakle, u prosjeku, kaša, kuhano u vodi, sadrži oko 88 kalorija na 100 g, ali ako uzmemo kao osnovu za mlijeko, kalorija se povećava na 102 kcal na 100 g dodavanjem malo ulja, orasi, suho voće, šećer ili čokoladu, možete povećati broj kalorija do 300 i više.

Prednosti zobene kaše

Nije ništa za prehranu većine ljudi zobena kaša. Udio kuhanja će vas više zanimati ako znate o svojim korisnim svojstvima. ona:

• uklanja toksine iz tijela;
• obavija želudac, štiti njegove zidine od štetnih učinaka kiselina;
• normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu;
• osigurava mehaničko čišćenje crijeva zbog povećanog sadržaja vlakana;
• stimulira metabolizam;
• pomaže u uklanjanju akni na licu i tijelu (kao posljedica čišćenja crijeva);
• normalizira rad kardiovaskularnog sustava;
• sudjeluje u formiranju mišićnog tkiva;
• potiče mentalnu aktivnost i pamćenje;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• pomaže da se riješite višak težine.

Moguće štete

Omiljeni broj proizvoda je zobena kaša. Recepti, proporcije znaju gotovo sve, jer su ove jelo jeli od djetinjstva. Ipak, vrijedno je razmotriti moguću štetu od njezine upotrebe, koja je sljedeća:

• ako se dnevni zobeno brašno koristi u velikim količinama, ispiranje kalcija iz tijela može započeti i njezina probava može biti otežana;
• ako koristite neprikladne pahuljice, nepropisno ih pripremite ili ubrizgajte previše aditiva, postoji rizik od žgaravice.

Proporcije zobene kaše u mlijeku

Tradicionalno, najukusnija kaša kuhana je na mlijeku. To čini jelo još korisnijim. Kako kuhati zobena kaša? Proporcije u mnogim aspektima ovise o tome što dosljednost želite postići. Dakle, za debelu kašu za 1 dio zobene pahuljice, potrebno je 2 dijela vode. Ako vam se sviđa rijetkija i ljepljiva konzistencija, dodajte 3 dijela tekućine.

Trajanje kuhanja ovisi o vrsti sirovina koje koristite. Dakle, pahuljice od "Extra", karakterizirane finom teksturom, dovoljno je ispaštati vruće mlijeko i ispariti četvrt sata. No, "Hercules" će morati kuhati najmanje 20 minuta.

Najduže se priprema cijela zobena kaša (to je najkorisnije). Za početak, sirovina se izlije s vodom i namoči 5 sati. Zatim stavite korpus vodom u omjeru od 1: 3 i kuhajte 40 minuta. U završnoj fazi dodajte 1 dio mlijeka i kuhajte do guste. Da bi se jelo "sišlo" i da se dobije posebno delikatna dosljednost, trebate je držati nekoliko minuta u pećnici.

Zobena kaša na vodi: proporcije

Mnogi ljudi vole kuhati zobene kaše na vodi. Ovo jelo je manje kalorično i pohranjuje više korisnih tvari. Ako ste zainteresirani za kašu od zobene kaše, proporcije bi trebale biti kako slijedi:

• jedna i pol šalice zobene pahuljice;
• 2 šalice vode.

Najprije morate kuhati vodu i zatim dodati zobene pahuljice. Ako ne dijete, kaša može biti slana i staviti malo šećera u nju. Za četvrt sata će posuda biti spremna. Nemojte zaboraviti stalno promiješati tako da se kaša ne gori.

Najkorisniji aditivi

Sada, kada je jasno u kojoj mjeri kuhati zobene kaše, potrebno je nositi se s aditivima. Sredstvo je sasvim svježe, a toliko ga uživa sa šećerom, kondenziranim mlijekom, čokoladom i drugim delicijama. Ipak, dodatak ne bi trebao biti samo ukusan, ali i koristan. Potonje uključuju:

• Šljive. Bit će korisno onima koji pate od poremećaja stolice. Osušeni plodovi pomažu brzo i nježno oslobađanje crijeva. Osim toga, duhovit pušeni okus šljive savršeno će se uklopiti s neutralnim kašikom.
• Svježe voće (banane, jabuke, kruške, bobičasto voće). Pomaže u popunjavanju nedostatka vitamina. Posljedica toga je jačanje imuniteta i poboljšanje tena.
• Soli. To je dobar dodatak za one koji koriste zobene pahuljice za izgubiti težinu. To će dati svježu žitaricu malo piquancy i zaštititi tijelo od dehidracije.
• Nuts i sjemenke. To nije samo odličan okus, ali i nezamjenjiv izvor vitamina E i C. Oni također sadrže magnezij, kalcij, fosfor i vrijedne vlakana. Svi ti elementi će zadovoljiti vašu kožu, kosu i nokte, čineći ih zdravi i sjajni. Nemojte se bojati činjenice da matice i sjemenke sadrže masti. Obrađuju se tijekom dana i otpuštaju se iz tijela.
• Jogurt ili jogurt. Ovo je jedan od najboljih aditiva za zobeno brašno. Poželjno je da proizvod ne sadrži aditive, a sadržaj masti u rasponu od 1,5 do 3%. Fermentirani mliječni proizvodi zasit e tijelima vitamina B, kao i vrijedne bjelančevine, kalcij i fosfor. Možete dodati malo jogurta na žitarice kako biste regulirali njegovu gustoću. A ako koristite pahuljice instant kuhanja, oni u potpunosti mogu zamijeniti vodu ili mlijeko.
• Cimet. Bit će izvrstan dodatak jutarnjem kašu. To je prekrasan antioksidans koji će osloboditi vaše tijelo svih štetnih tvari. Osim toga, samo pola čajne žličice začin će vašem jelu jedinstveni orijentalni okus.
• Ako volite slatkiše, nemojte dodavati šećer u kašu. Pokušajte okusiti kašu s medom. Razlikuje se puno lakše, ne šteti slici i sadrži mnogo korisnih tvari. Glavna prednost meda je sadržaj enzima koji ubrzavaju metaboličke procese.
• Ako želite jelo učiniti hranjivijim, dodajte malo kvalitetnog maslaca.

Zobena kaša za djecu

Liječnici vjeruju da je zobena kaša jedan od najkorisnijih proizvoda za trudnice i bebe počevši od 5 mjeseci. Ako dijete ima negativan reakcije na gluten (to može manifestirati nadutost i probavne smetnje), može se postupno uvode u svoju prehranu ovom proizvodu. Dakle, ako želite ugoditi svoje dijete u takvim jela kao kaša, razmjeri vode i žitarica mora biti kako slijedi:

• 2 žlice pahuljica (bolje ih je samljeti u mlinu za kavu unaprijed, tako da kaša ima konzistenciju dječje hrane);
• 200 ml vode (bolje je uzeti posebno pročišćenu tekućinu).

Kuhajte na štednjaku prije kuhanja, a zatim popržite još 5 minuta. U početnom stadiju, nikakvi aditivi nisu dozvoljeni. Kako dijete odrasta, postupno (i onda potpuno) zamijenite dio mlijeka s mlijekom. Kada dijete tijelo u potpunosti se koristi za novu posudu i shvatit ćete da je to normalno ga nosi, možete eksperimentirati s malim količinama šećera i ulja.

zaključak

"Mi jesmo ono što jedemo" ... Ako mislite o tome, shvatit ćete da je taj izraz potpuno istinit. Jedino se mora usporediti s onim što izgleda osoba koja jede zdrave hrane i onaj koji jede brze hrane, masnu prženu hranu i drugu "štetnost". Prirodno je da svatko od nas želi biti zdrav i fit. Prvi korak na putu ka ljepoti i blagostanju bit će zobena kaša. Neka bude koristan i hranjiv doručak za vas. Nećete primijetiti koliko se brzo poboljšava rad probavnog trakta i poboljšava stanje kože.