Najskuplji sir na svijetu

Sir je jedinstveni proizvod. Ima drevnu povijest. Arheološki nalazi upućuju na to da su ljudi naučili kuhati sir dugo prije početka nove ere.

Danas su neki sirevi nevjerojatni. Teško je nazvati najskuplji sir u svijetu, jer cijena određene sorte ovisi o mnogim čimbenicima. U ovom ćemo članku pogledati vrste sireva čija vrijednost ih broji među najskupljim proizvodima na svijetu.

Metak

Najskuplji sir na svijetu ne mora uvijek biti izvrstan okus, aroma i kvaliteta. Dogodilo se da je cijena s obzirom na rijetkost komponenti i vrlo skromnu količinu proizvedenog proizvoda godišnje. Sir ima ovu priču. Proizvedeno je na Balkanu od ovčje mlijeko. Proizvođač uvjerava da je potrebno 25 litara mlijeka za proizvodnju jednog kilograma mlijeka, a magarci, čije je mlijeko pogodno za izradu metaka, samo stotinu za cijelu Srbiju.

Trošak takvog sira može premašiti 1250 dolara po kilogramu. Oni koji su imali sreću da kušaju zrno sira, osiguravaju da ima osjetljiv okus i vrlo osjetljivu teksturu.

Izvanredni sir s domaćice Moose House

Druga vrsta sira, koja će sigurno ugoditi egzotičnim ljubavnicima, proizvodi se u Švicarskoj. Proizvodi se vrlo malo, oko 200 kg godišnje. To, naravno, utječe i na cijenu.

Možete kupiti kilogram takvog sira za najmanje 1000 dolara po 1 kg, što ga dovodi do gornjih granica vrha najukusnijih delicija. Napravite najskuplji sir od moose mlijeka. U tom slučaju, utjecaj cijena i dugo mužnje procesa - oko tri sata, a koje proizvode sir može biti samo u određeno doba godine. Životinje se čuvaju na posebnoj farmi, oni se hrane ekološki čistom hranom.

Zlato Stilton

Mnogi poznavatelji raznih stiltona vole, ali nije potrebno zvati se najskupljim. Još jedna stvar - "Stilton Gold". Svakako se može kvalificirati za naslov "Najskuplji sir".

Od onoga što je mlijeko napravljeno, koliko se sazrijeva i kakve su okusne osobine, to nije tako važno. Mora se samo pogledati komad takvog sira, postaje jasno što uzrokuje cijenu od 1000 dolara po 1 kg. Sastav tog sira uključuje stvarni jestivi zlato i zlatni liker.

Cheddar Vayk Farms

Možete li zamisliti da je najskuplji sir na svijetu običan cheddar? Ali sorta "Vaik Farms" je poseban.

U svom sastavu nalazi se plemeniti bijeli tartuf, a to je ozbiljna tvrdnja o uspjehu. Cijena od 1 kg sira je više od 440 dolara.

Izuzetno stari bitto

Ova izuzetna raznolikost jednostavno je obožavala mnogi ljubitelji sireva. Njegov trošak nije bio tako velik. No, jedan dan proizvođač sira iz Hong Konga kupio je seriju sira i poslao je da sazri. To se dogodilo u dalekoj 1997. godini, a prodaja starog blaga počela je tek nakon 10 godina. Danas se ovaj sir prodaje u malim količinama i samo pravi znalci. 100 gr. ova poslastica košta 33 dolara.

Kachokavallo Podoliko

O tome što samo proizvođači ne idu na stvaranje najskupljeg sira. Evo, na primjer, na jugu Italije, mliječnih krava uzgajivači pasmine za ljeto kradu im pasu u čistu pokrajini, gdje su krave hraniti slatko jagode, jagode i trešnje. Ova bobičasto dijeta uzrokuje neobičan okus mlijeka, koji se kasnije prenosi na sir.

Neobičan oblik glava, sličan kruškama ili staroj kožnoj tikvici, zaslužuje pozornost. Jedan kilogram takvog sira košta 111 dolara.

Valja napomenuti da je naziv ove sorte preveden s talijanskog kao "konjskog soka". Kao što je uvjetovan, poznat je samo jednom proizvođaču. Zapravo, nema veze s proizvodnjom ovog sira. Ali drugi dio imena "Podoliko" označava pasminu krava koje su ukusne s bobicama.

Stari Ford

U sporu o tome kakav je sir najskuplji, dobila je vrsta kozjeg mlijeka. Vrlo se razlikuje od "kolege". Obično iz mlijeka ovaca i koza pripremaju se meki kiselkasti sirevi, koji se mladima poslužuju na stolu. Ali "Old Ford" ima gustu strukturu i prije prodaje dobiva se vrijeme za sazrijevanje, pa čak i starenje. Zbog kilograma ove delicije morat će sudjelovati sa stotinu dolara.

epuas

Ovo nije najskuplji sir, ali očito je jedan od najneobičnijih. Sam je Napoleon obožavao asortiman epuasa. Pripremite ga od nepasteriziranog kravljeg mlijeka neobičnom tehnologijom. Glava sira obložena je jabučnim konjaka ili kalvadama, a zatim ostavljena da zreli.

Kao rezultat toga, proizvod stječe stabilan osobit miris, koji mnogi otvoreno nazivaju nepodnošljivi smrad. U domovini ovog sira, u Francuskoj, postoje posebna pravila koja zabranjuju transport ovog sira u javnom prijevozu. Trošak takvog sira varira između 100 i 150 dolara.

Plavi dres

Ova sorta je najskuplji sir s kalupom. Proizvodite ga u Americi od mlijeka krave dresne pasmine.

Ova pasmina je poznata po tome što daje mlijeko s najvišim udjelom masti i izraženim kremastim okusom. Zahvaljujući ovom siru ima bogat ukus, koji naglašava nježna kiselost plemenitog plijesni. Trošak kilograma glave premašuje 100 USD.

Nepobjediv zapis

Jasno je da razina cijena sireva može varirati ovisno o sezoni, udaljenosti kupca od mliječnih proizvoda i mnogim drugim čimbenicima.

No, u tom je slučaju nedvojbeno lider. Najskuplji sir na svijetu ostavio je aukciju za 6,3 tisuća eura za pola kilograma glave. Važno je napomenuti da ova sorta, proizvedena na siru Isusa Ansolu Huaristi, ne pripada najskuplju, obično se prodaje ne više od 80 USD po kilogramu. No, jedan španjolski ugostitelj kupio je rekordnu glavu sira za promotivne svrhe.

Još jedan zapis je sirna ploča "From Chase Plethter", koja je prodana u festival sireva na engleskom jeziku Somerset za više od 3000 dolara. Lot je predstavljala drvenu posudu, na kojoj je predstavljena zbirka finih sireva.

Još nekoliko činjenica o skupe neobične sireve

Neke vrste su toliko neobične da su mnogi kupci zaustavljeni ne samo po cijeni. Želite li kušati sir koji je stvorio grinje? Ali neki su gurmani spremni staviti komad milbenke u uredan iznos. Proizvođač uvjerava da je ovaj proizvod dobar za zdravlje i izvrsna je prevencija alergije na prašinu. Istina, proizvod će morati biti konzumiran zajedno s krpeljima.

Ne manje neobičan je vrsta kasu marzu. Mala glava su napravljena od ovčjeg mlijeka, a zatim muhe muhe su rastrgane. U procesu fermentacije uključene su larve ovog insekta, koje luče enzime. Smatra se da ukoliko službeni sir sadrži mrtve crve, takav proizvod nije prikladan za upotrebu. Poznavatelji ga vole jesti, dok su sva živa bića aktivna.

grčki sir smatra se jedinstvenim proizvodom zbog vrlo visoke točke taljenja. Može se pržiti i na žaru. Ni jedan drugi sirevi, pa ni najskuplji, nemaju takvih svojstava. U Grčkoj callumi se poslužuju za pivo, vino i jabukove. Moraju se uzeti s njima na piknik, kuhati preko ugljena i jesti snack sa šiškavom.

Još jedna neobična vrsta je Vue Lille. Kakve epitete ovaj sir ne zaslužuje? Zovu se kaustični i čak smrdljivi, a paket je ukrašen čovjekom u plinskoj maski. Ime je prevedeno na ruski kao "Smelly Marinade". Međutim, oštar miris i slani okus ne uplašuju ljubitelje ove neobične raznolikosti, već su spremni platiti mnogo novca za to.