Takav nevjerojatan Maasdamov sir

Iako je sir visokokalorični proizvod, vrlo je korisno. Najčešće je napravljena od kravljeg, ovčjeg, kozjeg i kozjeg mlijeka, iako se može dobiti od mlijeka bilo kojeg sisavca. Nitko ne može pouzdano navesti kada i kako je primljen prvi sir.

Koja je povijest ovog jedinstvenog proizvoda? Postoji mišljenje da su nesposobni kreatori najvrednijih proizvoda bili beduini, koji su u toplini putovali na velike udaljenosti. Naravno, s njima su uzeli hranu, među njima i mlijeko, uliveno u kožne torbe. Ono što se ispostavilo nakon dugog prijelaza i trzanja ceste u vrećama beduina nazvano je sirom. Redovnici srednjeg vijeka nastavili su i naučili kako se sira salivirati, dimovati i staviti na njega korisni kalup.

Uz kruh, sir se smatra najstarijim proizvodom na zemlji, koji je pripremio čovjek. Mnogim stoljećima ostao je glavna hrana. Često su putnici samo uzeli kruh, sir i bocu vina. A u našem vremenu sir ostaje jedan od najvrednijih proizvoda u prehrani čovjeka. Sastoji se od bjelančevina i masti, vitamina A i B, a ljudsko tijelo jednostavno apsorbira.

Sir Maasdam jedan je od najpopularnijih i najpoznatijih sirevi nizozemski cheesemakers.

Dobio je ime iz istog istog gradića. Ovaj sir je napravljen od iste sirovine kao Švicarac, ali je vlažniji i dijete brže, tako da se ispostavlja vrlo sočan i mekan. Stvoritelji ove marke nastojali su stvoriti konkurenta poznatom sir Emmental. Nije bilo moguće postići ovo, ali pojavio se novi ukusni i mirisni Maasdamov sir.

Ljubitelj sorte bio je Veliki Petar - ruski car, koji ga je prvi put pokušao u Nizozemskoj. Sladak okus i nježni okus ovog sira osvojio je car, no neki oprez bili su uzrokovani velikim probušenjem Maasdamovog sira, a čak je bilo predloženo da su proždrljivi glodavci postali krivci. Uskoro su ruski trgovci, zajedno s drugim nizozemskim sireima, počeli uvoziti u Rusiju i tu raznolikost.

Maasdam - sir nije jako masno. Izrađen je od kravljeg mlijeka i ima tradicionalni okus s lagano slatkim nijansama. Ima savršeno glatku koru s žućkastom bojom i svjetlijom osnovnom masom sira. Moguće je pokriti koru s voskom, kao u Gaudi. To je dobro, nježno rezano, odnosi se na polutvrde vrste. Sir Maasdam lako je vidjeti na prenapučenim policama, među ostalima, jer Maasdamu ima karakteristične samo velike rupe s promjerom od oko tri centimetra. Njihova veličina ovisi o tome je li sirovo sir. Ako rupe ne prelaze trideset milimetara, onda je sir još uvijek premlad.

Vaša slika neće štetiti ovom niskotemperaturnom proizvodu - nizozemski sir Maasdam. Prednost je odlična. Sadrži korisne bakterije, minerale i vitamine. Sir se može koristiti kao nezavisni snack. Dobro se uklapa u suho vino, med, masline, rajčice i voće. Maasdam se koristi za izradu limenki, raznih umaka.