Kako kuhati kiselinu s bisernim ječma, recept za vegetarijansku kuhinju

Kako kuhati krastavac s bisernim ječmom. recept za vegetarijansku kuhinju

Nedavno se sve više ljudi brine o pitanjima zdrave i racionalne prehrane. Jedna od mogućnosti za pravilan i koristan sustav unosa hrane jest vegetarijanstvo, odnosno odbijanje konzumiranja mesa u bilo kojem obliku. Vegetarijanska hrana može značajno poboljšati zdravlje osobe, osloboditi ga mnogih ozbiljnih kroničnih bolesti i kao posljedicu toga znatno produžiti život.

Naravno, mnogi ljudi koji su malo upoznati s vegetarijanskim jelima zabrinuti su za pitanje, ali neće li se okus posuditi ako se kuha bez mesa, a ne na mesnoj bujici? Međutim, ti su strahovi potpuno neutemeljeni. Pravilnom preradom žitarica, povrća, voća i umjerene upotrebe raznih začina - kulinarski remek jednostavno vam se pruža. Razmislite, na primjer, pripremiti rassolnik s bisernim ječamom za vegetarijansku recepturu.

Treba napomenuti da je crtač s bisernim ječamom star i vrlo zadovoljavajuće rusko jelo.

Potrebni sastojci:

- 1 frac12- čl. bisljudski ječam;

- krumpir (3-4 gomolja srednje veličine) -

- korijena i zelenila celera;

- luk (1 kom.) -

- mrkve srednje veličine (1 kom.);

- slani ili marinirani krastavci (2-3 kom.);

- mješavina začina i povrća;

- 1 tbsp. žlicu s vrhom brašna;

- nekoliko žlica krastavaca slane.

- sol, papar;

Naravno, prilično je lako pripremiti krastavac s bisernim ječmom, ali tu su i neke male tajne.

Tajni: trebao bi biti prethodno natopljen biserno ječam za 8-10 sati (moguće noću). To je kako bi se osiguralo da je biserno ječam kuhano brže, mekano, nježno i jednostavno probavljivo.

Zatim dodajte malo vode natečenom bisernom baru tako da pokriva čahuru za 2 prsta, preliti većinu biljnog ulja i kuhati.

Druga tajna: na preostalom biljnom ulju morate pržiti povrće i staviti ih ne odjednom, već postupno, ovisno o vremenu njihove pripreme. Prvo, otići u tavu, izrezati u male štapići celera i mrkve, a onda, kad su malo pržiti, dodati luk i, na kraju, sitno nasjeckani češnjak. Možete staviti i izrezati celer stabljika, s njima rassolnik dobiti pikantniji ukus.

Briga o tome kako pripremiti krastavac s bisernim ječam bez mesa kako bi bila dovoljno zadovoljavajuća, možete primijeniti treću tajnu. U prženim povrćem dodajte oko žličice brašna, temeljito promiješajte, kako biste izbjegli stvaranje grudica.

Kada je krupica već napola spremna, treba ga staviti u zavoj od povrća i brašna, krumpira s kockicama, ležaljka, papar, sol i, ako je potrebno, dodajte malo kipuće vode.

Na kraju kuhanja, kada i bili su žitarice i krumpir vrlo mekan, dodati narezane velike slame kiseli krastavci, mješavinu bilja i nekoliko žličica krastavca slanom vodom da bi se jelo dodatni ruba.

Rassolnik treba poslužiti vruće, puniti kiselim vrhnjem i ukrašavati sitno nasjeckane zelje.

Sada, znajući kako kuhati krastavac s bisernim barom na temelju preljeva od povrća, možete pokušati malo komplicirati recept s dodatkom nje ukusan i koristan proizvod kao što su gljive. Gljive su najbolje uzeti šumu (svježe ili suhe), iako su gljive također prilično dobre.

Dakle, počnemo pripremati krastavac s biserjamom i gljivama. 100 g suhih gljiva mora se nekoliko sati uliti s vodom, a zatim kuhati u istoj vodi, uz dodatak luka, paprike i listiće. Ili možete uzeti 300 g svježih gljiva i kuhati upravo isto, ali nemojte pre-potopiti. Gljiva juha se spaja i već je na njoj pripremiti juhu. U svim drugim aspektima, priprema ovog rassolnika se ne razlikuje od prethodnog. Dodano je samo prženo povrće i gljive. Gljive bi trebale biti smještene na samom kraju prženja, tako da u njima ne gube vodu, gljive se ne smiju prethodno kuhati.

Sada na pitanje: "Kako pripremiti krastavac s perli ječma ukusna, originalna i zdravstvenih pogodnosti?", Možda, neće dugo tražiti pravi odgovor.