Jantar u limenke ulijeva vruće ili hladno? I kako točno?

S početkom ljeta, svaka ljubavnica pokušava zalijevati više zametaka. To nije samo slatko, već i izvor vitamina i minerala, kao i zaštita od infekcija i virusa. I koliko mirisnih pita, bagela i kolačića će se napraviti na zimskim večerima od takvih praznina! Glavna stvar je da ne propustite trenutak, zavariti zaglavi pravilno, spremajući sve korisne osobine, ali spriječavajući moguće nanošenje proizvoda.

Za početnike

Ovo je najjednostavnija priprema, apsolutno sve će se nositi s time. Banke se ponašaju mirno, ne otvaraju kapke. I sve zato što se u džemu nalazi puno šećera i postupno se snižava, u nekoliko faza. Šanse da nema prazninu, osim ako su povrijeđena osnovna pravila nabave. Posebno, mlade domaćice zainteresirane su za vruće ili hladnije hladnoće u bocama.

Opća pravila

Da bi proces sjeckanja zimi bio sretan, morate neprestano pokupiti nove recepte, tako da postoji element iznenađenja: i što će to doći? Danas to nije problem, na usluzi e-knjige s receptima, forumima i specijaliziranim stranicama. Razlikuju se mogućnosti razmjene iskustava. Evo, domaćice će dijeliti način na koji izvode obradak, zalivaju u vrećice ili hladnoće.

Berry picking

Da biste napravili gotov desert, izvrsno je potrebno ponuditi najbolje plodine. Da biste to učinili, prikupljaju se na toplom i suhom vremenu. Ako to učinite na kiši, plodovi će apsorbirati puno vlage, raspasti se, a delicija će biti vodena. Cijela kolekcija bi trebala biti jednaka u zrelosti, a onda će biti mnogo ukusnija. Paralelno s bobicama morate odabrati jela u kojima ćete uliti gotov proizvod. Obično je čaša. Od njihove pripreme će izravno ovisiti, sipati pekmez u limenke toplo ili hladno.

Prije kuhanja

Morate oprati plodove ili voće i sipati šećer. Trebali bi stajati 3-4 sata da počnu sok. Ako je pekmez iz višnje, neke ljubavnice vole da dobiju kosti iz bobica, što se može napraviti s posebnim strojem. Posude su u ovom trenutku dobro isprane i pripremljene za sunčanje.

U međuvremenu, bobice se izliju u široku zdjelu. Idealno je mali bazen. Najbolje je koristiti zdjele za 2-4 kg. U velikom kontejneru, natječe plodovi gube svoj oblik. Nemojte zaboraviti da posuda za kuhanje treba biti savršeno čista. Ne koristite bazen, ako ima hrđu ili mrlje oksida. U ovoj fazi morate odlučiti želite li prelijati zdjelu u limenke toplo ili hladno.

Priprema jela

Dobro oprane staklenke izložene su na stolu za pregled. Sada je vrlo važno primijetiti bilo kakav nedostatak na staklu i odmah ukloniti takvo pakiranje kako bi se spriječilo oštećenje proizvoda. Zapravo, ako je pukotina mala, tada je dopušteno pohraniti džem. Ali u ovom slučaju je bolje ostaviti ga u hladnjaku.

Da bi se zaglavio u sobi, bolje je paziti na njegovu sigurnost. U tom slučaju, najbolje je pažljivo sterilizirati svaki jar. Za to možete koristiti čajnik, pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Nastavljajući s tim, već je moguće odlučiti kako zagladiti zalogaje, vruće ili hladno. Dobro kuhana poslastica može se staviti u sterilne posude čak i hladne, ništa od toga neće doći.

Prvi sirup

Naš je cilj pripremiti ne samo ukusnu, ali i korisnu poslasticu. Stoga, morate početi s pripremom sirupa. Stavite šećer i vodu u zdjelu i ponesite kuhati. Jednom kad se kristali potpuno rasprše, možete staviti plodine i kuhati 5 minuta na maloj toplini.

Svakako uklonite pjenu s buke. Usput, vrlo je ukusan. Djeca će ga rado jesti s čajem. Za bobice ne bore, nakon pet minuta zdjelica se uklanja iz vatre. Nakon hlađenja, smjesa se ponovno grije. Od broja pristupa također ovisi, zagrijan ili hladan preliti zalihe na obalama. Pyatiminutku se mora odmah pržiti, valjati i čistiti pod toplim pokrivačem. A ako ste pripremili bobice u 4 pristupa, onda se ne treba bojati.

Planovi za budućnost

Već branje plodine, domaćica zna što ona planira učiniti s prazninama. Nešto se može ostaviti za čaj, to jest, jesti sada. I dio bi trebao biti zadržan do hladnoće. Na taj način, pekmez treba natočiti vruće ili hladno. Za izravno jedenje, najčešće čine pet-minutni snack, koji nije obložen, ali pohranjen u hladnjak. Stoga je bolje da ga toplu, to će pomoći uništiti sve bakterije koje su preživjele nakon pranja. Osim toga, takva mjera omogućuje vam uštedu vremena na sterilizacijskim limenkama. Temperatura mliječne vrenja je vrlo visoka, ona će potpuno zamijeniti grijanje u pećnici ili paru.

Za pohranu za zimu

Kako bi se osiguralo da ne postane zamoran u procesu skladištenja, samo su dvije stvari važne. Prva je dovoljna količina šećera. Ako to nije dovoljno, čak i produljeno kuhanje neće pomoći. Stoga strogo postupajte prema receptu. Druga točka je duljina kuhanja. Možete upaliti vatru i kuhati smjesu 20 minuta. Ono će biti pohranjeno normalno, ali izgledat će kao džem. Stoga, trebate korak-po-korak pristup kuhanju. To jest, 3-5 minuta vrućine, a zatim potpuno ohladiti tri sata. Pripremanje traje više od jednog dana, ali onda će stajati na sobnoj temperaturi. Kao što možete vidjeti, teško je jasno reći kako pravilno bacati džem, vruće ili hladno. Sve ovisi o vašim planovima za to.

Spremnost pekmeza

Prije kraja kuhanja potrebno je osigurati da je proizvod potpuno spreman. Da biste to učinili, pažljivo promiješajte džem. Ako je spremna, bobice se jednoliko distribuiraju u sirupu i ne plutaju prema gore. Uzmite kap siru, ohladite na tanjuriću i utrljajte između prstiju. Ako je konac formiran, može se isključiti. Osim toga, pad na tanjurić ne širi, ali zadržava svoj oblik.

Kako zatvoriti limenku

Ako je džem namijenjen za dugotrajno skladištenje, mora se potpuno ohladiti. Zatim se ulijeva u čistu, suhu posuđu. Ali metalni poklopac najbolje je ne koristiti. Najbolje je koristiti pergament papir i spajalicu. Staklene posude temeljito se isperu s natrijom, osuše i drže iznad pare. Nakon toga hladno pekmez stavlja se u vruće staklenke. Morat ćete ga pohraniti u suhoj sobi. Postupak je vrlo jednostavan. Na posudu stavite pergament, na vrhu kruga kartona i ponovno pergament. Proširite navlaženu vezu koja, kada se osuši, blokira protok zraka u staklenku. Neke kućanice koriste drugačiju tehniku. Izlijevaju pekmez i pluta pod metalnim poklopcem. Zapravo, kako najbolje namočiti gnječenje - vruće ili hladno, već smo opisali. Ostatak ovisi o vašim osobnim preferencijama.