Pljuske palačinke na kefir. Jednostavni recepti

Tikvice su povrće, kojega vole mnogi kulinarski stručnjaci. Ovaj sastojak je dio vrlo mnogo ukusnih i zdravih jela. U tikvicama, kao što je poznato, sadrži ogromnu količinu vitamina C, B (gotovo cijelu skupinu), kao i fosfor i puno vlakana. Veliki plus tikvica je da ih možete kupiti u bilo koje doba godine. Cijena ovog povrća gotovo se ne mijenja tijekom sezone. Da, i na vlastitoj dacha da uzgajaju povrće, mogu dati početnik vrtlar.

Čokoladice za palačinke

Jedno od najpopularnijih jela iz ovog povrća su cruske palačinke na kefiru. Vrlo su spremni, recept je jednostavan i razumljiv čak i za početnike u kuhanju. Osim toga, palačinke od tikvica - jelo koje je pogodno za prehrambenu prehranu. Tucucini se smatraju niskokaloričnim proizvodom pa čak i oni koji se pridržavaju stroge prehrane mogu pamtiti.

Za pripremu treba odabrati samo mlade i elastične tikvice. Također možete koristiti tikvice, koji, recimo, zimi u trgovinama pronaći mnogo lakše od drugih sorti. Kao što znate, kora od tikvica sadrži najviše količine hranjivih tvari, stoga se ne preporučuje da ga uklonite tijekom kuhanja. Stoga za pripremu pripremamo samo mladi koji ne trebaju ukloniti kožu.

Jednostavan recept za palačinke tikvica na jogurtu

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• Jedna mala veličina tikvica.
• Čašu kefira (200-250 ml).
• Par kokošjih jaja.
• Malo svježe zelje od kopra ili peršina.
• Sol na okus.
• Brašno - 200 g.
• Biljno ulje.

priprema

Ako već koristite "odrasle" povrće za pripremanje palačinki od tikvica na kefir, onda je bolje ukloniti kožu i riješiti se sjemena. Ako imate mladu tikvicu, možete ostaviti kožu, dodati će još malo začinjeno jelo, a vi ćete uštedjeti vitamine. Možete tjesteniti tikvice na različite načine: s miješalicom (ako želite postići homogenu konzistenciju), brusilice ili rešetke (ako želite imati strukturu u fritters). Kada brušenje tikvica, u pravilu, prilično pristojan iznos tekućine se dodjeljuje, tako da je bolje squeeze mase sita.

Dodajte brašno u tikvice, temeljito miješajući. Stavimo kefir, sol i opet se dobro miješamo. Ostaje puno soli, pauze dva jaja i dodaju sitno nasjeckane zelje. Recept za palačinke lavande na kefiru najuspješniji su, prema domaćicama, jer nema potrebe za korištenjem sode.

Pecite fritters vrlo brzo. Dosta dvije minute za pečenje na svakoj strani. Da biste dobili svjež, nije potrebno uliti mnogo ulja na posudu. Palačinke od palačinke, kuhane na kefiru, nikad se neće držati na površini za prženje. Možete ih poslužiti s tijestom od rajčice, kiselim vrhnjem, domaćom majonezom ili umakom od češnjaka.

Lush squash na kefir s češnjakom i sirom

Uz tikvice najbolja kombinacija svježeg bilja i češnjaka. I posljednji sastojak ne samo da će jelo dati okus i neobičan ukus, već i učiniti još korisnijim. Ali piquancy će dodati malu količinu sira. Ruka će sama doseći novi dio palačinki, jer "kapljice" sira, tako apetitne, a okus češnjaka ne može ostaviti ravnodušnim bilo kakvim gurmanskim gurmanskim jelima.

Potrebni proizvodi

• Dva kolača.
• Tri žlice brašna.
• Prstohvat svježe mljevenog crnog papra.
• Mala sol.
• Jedno jaje.
• Dvije žlice domaće masne kisele vrhnjače.
• 2-3 češnjaka od češnjaka.
• 100-120 grama sira čvrste kvalitete.
• Biljno ulje.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Za početak je nužno prati i ukloniti sjeme mladih tikvica. Zatim ih protrljajte na velikom rešetku. U posudama s tikvicama dodamo jaje, brašno i kiselo vrhnje. Pažljivo miješamo sve. Solim masa, dodajte malo aromatizirani papar. Češnjak se može naribiti i fino se sjeckati s nožem, ako želite postići veći naglas češnjaka u zdjelici.

Što se tiče sira, postoji nekoliko mogućnosti. U nekim receptima palačinke od tikvica (na kefiru su umijeni ili bez njega - ne toliko važno) rešetkani sir dodaje se izravno u tijesto, u drugima - pakira se u dijelovima unutar palačinki. Druga mogućnost je malo zamršenija u smislu kuhanja, ali još spektakularnija i zasićena. Da se sir ne pomiješa s većim dijelom tijesta, preporuča se da se tikvice trljaju na veliku rešetku i dobro je istisnuti mase. Samo u ovom slučaju možete staviti neki sir na "palačinke", i zatvoriti drugi, pažljivo brtvljenje rubova. Palačinke za ovaj recept pripremaju se prema principu kolača u Kijevu, unutar kojih se punjenje može uklopiti, ali se mince ne miješa s njom.

Slani palačinke sa sirom i češnjaka preporučuju se malo duže nego u klasičnim receptima. Potrebno je pravilno pripremiti masu kupusa. U vremenu koje traje oko četiri do pet minuta na svakoj strani - preko niske topline i dovoljne količine biljnog ulja.

Poslužite takve tave od tikvica preporučene s "zelenim" umakom koji se sastoji od domaće majoneze (kiselog vrhnja), prstohvat soli i fino usitnjenog peršina, cilantro ili kopra.