Ukusni zalogaj za zimu: umak od tikvica

Tucucini - skladište vitamina i minerala, tako nužno za ljudsko tijelo. Ovo povrće je dostupno svakoj domaćici, a receptima za njegovu pripremu su brojni. Može se uspješno kombinirati s apsolutno svim proizvodima, čak i sa slatkišima. Preforme za zimu, kao što su lecho, salate i umak od tikvica također su popularni.

Korisna svojstva

Korištenje svježih sočnih tikvica je teško precijeniti, jer sadrži nevjerojatnu količinu vitamina i minerala, dok obilje vlakana i minimalne količine masti i ugljikohidrata osiguravaju povrće s prehrambenim svojstvima. Komponente sadržane u njima pomažu regulirati metabolizam, poboljšavajući crijevnu peristaltiku i aktivno uklanjati toksine. Obilje vitamina C potiče stjenke krvnih žila osigurava ispravan rad uređaja, a kardiovaskularni zajedno s keratin, koji je sadržan u kožu povrća je prevencija od oštećenja raka. Kao dio tikvice i bogate željezom, koji održava razinu hemoglobina u normi i elemente, kao što su kalij, magnezij, bakar i fosfor, jačanje koštano tkivo. Vitamini A, B, E i PP zajedno s drugim korisnim tvarima jačaju imunitet, povećavaju otpornost na viruse i infekcije.

Umak od povrća s tikvicama za zimu

Zucchini - jedan od najpopularnijih povrća za zimske billets. Među omiljenim receptima mnogih domaćica su salate, umak od kavijara i tikvica, čak i džemovi i kompoti. Za pripremu umaka od povrća upotrijebit će se sljedeći proizvodi:

• Tucukini - 1 kg.
• Rajčica - 1 kg.
• Slatki paprika - 1 kg.
• Luk - 400 g.
• Češnjak - 8 zuba.
• Suncokretovo ili maslinovo ulje - oko 100 ml.
• Ocat - 1 tbsp. l.
• Niz zelenila (po mogućnosti je peršin).
• Sol i šećer - 1 tbsp. l.
• Slatki paprika - 10 grašaka.
• Carnation - 3 kom.
• Cimet - 1/2 čajna žličica.

Praktični dio

Sva povrća treba prati i očistiti, odrezati rajčice samovoljno i kuhati 15-20 minuta, a zatim mljeveno miješati do homogenosti. U međuvremenu, u tavi, popržite luk, izrezati u male kocke, dodati i slomiti paprike, tikvice onda. Nakon nekog vremena, prelijte smjesu povrća s rajčicom i pirjati do pola sata. Pred kraj dodajte preostale sastojke u prahu koliko je god moguće, čekati gotova jela, doprinijeti ukupnom težinom od octa i uključite topline off nakon nekoliko minuta. Možete tikvice staviti u umak od rajčice za zimu u ovom obliku, a sve mješalice možete samljeti na homogenost.

Hot umak

Za ljubitelje pikantnih keksa, neizostavni recept će biti vrući umak od tikvica za zimu. Polu-litarska staklenka će zahtijevati sastojke kao što su:

• 2 tikvice.
• 3 rajčice.
• 1 akutni pepper.
• 1 žličica soli i šećera.
• 1 tbsp. l octene kiseline.

Sva povrća treba biti očišćena od prljavštine i oguliti i nasjeckati s mljevenjem mesa ili mješalicom. Ulijte puno soli i šećera, ako želite, možete dodati češnjak. U posudu s debelim dnom mora čekati dok ne zakipi, poklopca i uz minimalnu topline kuhati 20 minuta, dok se potpuno ne mijenjaju boju. Tada se masa još bolje pomiješati s mješalicom sve dok se ne dotakne, dodati ocat i kuhati još pet minuta. Umak umiješajte na sterilizirane posude i pustite da se ohladi u obrnutom obliku.

Tatarski umak

Tucukini u umaku od rajčice za zimu - recept su česti, ali, u pravilu, isti tip. Recept ove pripreme ugodno će iznenaditi sve konzervatore.

Hrana za jelo:

• Tucukini - 1 kg.
• Rajčica - 200 ml.
• Mrkva - 100 g.
• Žarulja - 1 velika.
• Velika jabuka ili 2 mala.
• Češnjak - 5 zuba.
• Sol - 25 g.
• Šećer - 100 g.
• Slatki paprika - 1 kom.
• Hot pepper - 1 kom.
• Lagano mljeveni crni papar - 1/2 čajna žličica.

Svo povrće prvo treba pripremiti temeljito pranje i čišćenje. Zatim sve osim octa, okrenite u mlinu za mljevenje ili mljevene, pomiješajte sve sastojke i grickajte u spremniku s debelim dnom oko sat vremena. Nekoliko minuta prije isključivanja vatre dodajte masu od 35 ml octa. Na obalama se mogu postaviti i u ovom obliku i u pastu, za koje sve što je potrebno da bičem miješalica.

Očuvanje umaka od tikvica - uopće nije uznemirujuće i financijski ne skupo. A kada dolazi sezona tikvica i ideje za preradu su iscrpljene, recepte ovih priprema mogu pomoći mnogim domaćicama i ugoditi ih u zimskom hladnoću s predivnim okusom svoje obitelji.