Domaći vinariji

Vino od šljiva, kuhano kod kuće, uključuje puno vitamina i ima bogat mineralni sastav. Nastalo piće sadrži slatki specifičan okus, koji će čak i pravi gurmanski voljeti.

Korisnost suhe šljive

Suhe šljive - to su šljive - zadržavaju gotovo sve korisne tvari svježih bobica. Najvrednija sorta za pripremu sušenog voća je mađarski talijanski. Prema pravilima, proces sušenja mora se odvijati bez uklanjanja kamena i kora.

Među korisnim osobinama šljive može se identificirati:

• plodovi imaju pozitivan učinak na rad srca;
• suho voće normalizira proces probave;
• kada se često konzumira, krvni tlak se smanjuje, a aktivnost mozga poboljšava.

Pored gore spomenutih blagotvornih svojstava šljiva, valja napomenuti da, unatoč kaloričnoj vrijednosti fetusa, lako se apsorbira u ljudsko tijelo i ne dovodi do povećanja tjelesne težine.

Slatko alkoholno piće

Pripremiti vino od šljiva kod kuće nije teško, i to je vrijedno toga. Možete stvoriti ukusno vino u bilo koje doba godine, budući da su šljive ne-sezonski plod.

Piće istodobno postaje slatko i kolač. Unatoč činjenici da je alkoholno piće izrađeno od suhog voća, ima izraženu aromu zrelih šljiva. Okus slatkog vina sliči okusu desertnog vina.

Izrada vlastitog ekskluzivnog napitka je dovoljno lako. Prilikom stvaranja vina izrezati kod kuće, glavna stvar je odabrati najprikladniju opciju iz obilje raznih prezentiranih recepata i slijediti upute za pripremu pića.

Preporuke i savjeti

Da bi istina desertno vino od šljiva, morate pažljivo razmotriti sve moguće nijanse. Iz jednostavnog razloga da pogrešna akcija može pokvariti okus pića. Prateći preporuke i promatranje proporcija će dovesti do stvaranja ovog remek-djela.

Korisne preporuke:

• da biste stvorili piće trebate odabrati zrelog voća bez plijesni i kvarenja;
• Da biste dobili osloboditi od okusa gorčine, potrebno je uzeti šljive bez jama;
• najbolje suho voće se dobije iz mađarske sorte;
• Kada se piće ulije u pripremljeni spremnik, mora se prethodno sterilizirati.

Pri izradi domaćeg vina od šljiva, možete dodati malo cimeta, badema ili muškatnog oraščića u recept. Glavna stvar je ne pretjerivati.

Recepti za vinsko vino

Kod kuće, pripremljeno alkoholno piće dovoljno je aromatski i zasićeno.

Da biste stvorili remek-djelo, trebate sljedeće komponente:

• voda - 9 l;
• plodovi šljive - 1,2 kg;
• granulirani šećer - 2, 5 kg.

Praktični dio

Da biste stvorili alkoholno piće, prvo morate prati i osušiti spremnike koji će se koristiti za fermentiranje vina. Osušeni plodovi se ne moraju prethodno prati, odmah se stavljaju na dno staklenke. Zatim ih napuniti šećerom i sipati kuhanu vodu u staklenku, koja je prekrivena vodom.

Otprilike mjesec dana, sadržaj staklenih posuda stavljen je na osamljeno mjesto. Na kraju razdoblja primljeno piće može se sipati preko sterilnih limenki. Ako je potrebno u ovoj fazi lutalice, možete dodati malo šećera. Nakon toga, vlažica se ponovno stavlja na osamljeno mjesto u trajanju od 30 dana. Nakon proteklog vremena možete konzumirati alkoholno piće.

Recept vina od suhe šljive s grožđicama

Kao rezultat toga, snaga ovog vina je 12 stupnjeva. Za one koji žele povećati stupanj alkoholnog pića, po želji, mala količina votke ili alkohola može se dodati u bočicu.

Za kuhanje trebate sastojke kao što su:

• Prunes - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 5 l;
• grožđice - 100 g.

Za početak stvaranja alkoholnog pića potrebno je s starterom. U ovom će receptu inzistirati kvasac. Da biste to učinili, morate staviti neoprane grožđice u staklenku, a zatim ulijte 1 žlica granuliranog šećera i ulijte čašu vode. Umiješajte sadržaj i prekrite gazom. Zatim, oko 4 dana, ferment se ostavi na osamljenom mjestu. Kad se sadržaj pripremi za sljedeću fazu, pojavit će se karakterističan miris, a na površini će nastati pjena.

Sljedeća faza bit će priprema šljiva. Mora se temeljito isprati i uliti u sve kosti. Nakon toga, sušeno voće treba izlijevati 4 litre kipuće vode i ostaviti ispod poklopca za sat vremena.

Nakon isteka određenog vremena, infuzija se može uliti u staklenu posudu, a suhe bačve mogu se mljeti s mesnim brusilicom ili miješalicom. Zatim se dobivena žbuka iz šljiva treba miješati s infuzijom. Dodajte 1 litru vode i 0,5 kg granuliranog šećera. Također unutar sadržaja treba izlijevati kvasac dobiven na odijelu. Zatim pomiješajte sve i prekrite gazom. Rezultirajući fermentacijski proizvod mora se staviti na skrovito mjesto oko 5 dana. Nakon 1 dana pojavit će se karakteristični znakovi, pomoću kojih će se moći utvrditi da se postupak fermentacije odvija. Ovo je prisutnost karakterističnog mirisnog mirisa i silažljive pjene na površini. Da bi se pripremila tekućina nije kisela, treba ga miješati 3 puta dnevno.

Nakon 5 dana vino se može filtrirati, istiskujući celulozu do zadnje kapi. Zatim dodajte 0,25 kg granuliranog šećera u napitak, pomiješajte i ulijte sve u posudu za daljnju fermentaciju. Glavno pravilo koje treba uzeti u obzir tijekom ovog postupka jest da boca ne treba popuniti, već ostaviti malo prostora za formiranje pjene. Na vratu morate staviti rukavicu (unaprijed probušeni na jednom mjestu) i staviti spremnik na takvo osamljeno mjesto gdje temperatura ne prelazi 25 ° C.

Nakon što je prošlo još 5 dana, dodajte 0,25 kg granuliranog šećera u fermentacijski proizvod i promiješajte sadržaj. Do vremena kada cijeli proces traje oko 45 dana.

Kako utvrditi da je mlada vina spremna?

Alkoholno piće je spremno za upotrebu, ako njezina boja postaje lakša, rukavica se više ne napuhuju, a na dnu boce pojavio se mali talog. Čim završi proces fermentacije, dobiveni mladi vino se mora isušiti bez sedimenta u drugom svojstvu za zrenje. Sada se treba staviti na rubove boce (tako da nema prostora za zrak), ne bojajući se mjesta za formiranje pjene. I budite sigurni da ćete se zatvoriti.

Potpuno zrelo mlado vino treba biti na temperaturi od 15 ° C 3-4 mjeseca. Ako je piće ostalo dulje vrijeme, njegov okus postat će zasićeniji.

U slučaju da se na dnu spremnika formira sediment od 3-4 centimetra, mora se ukloniti izlijevanjem alkoholnog pića u drugu bočicu. Mladi vina će biti spremna za uporabu, kada se sediment prestane oblikovati. Ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja, ovo piće ne gubi svojstva oko pet godina.