Lončar zraka od sira u pećnici - značajke kuhanja, najbolji recepti i recenzije

Zraka od kravljeg sira može biti izvrsna opcija za obiteljski doručak. Ima nježnu strukturu i više je poput pita od domaće kuhinje. U današnjem članku naći ćete nekoliko jednostavnih recepata za takva jela.

Praktične preporuke

Kao osnova za takve deserte, obično se koristi svježi sir od srednjeg ili visokog sadržaja masti. Važno je da nije previše suha ili previše mokra. U prvom slučaju, tanjur od nje će se početi raspadati na tanjuru, u drugom - može se razgraditi, izgubivši atraktivan izgled. Da biste se riješili suvišne sirutke, kiseli mliječni proizvod je prethodno stisnut kroz čistu gazu ili pomiješan s mangom ili brašnom.

Bijelci se bivaju odvojeno od žumanjaka i tek tada dodaju ukupnoj masi. Zahvaljujući tome, tanjur za zrak iz kravljeg sira u pećnici će dobiti blagi dosljednost i neće pasti nakon što je izvađen iz peći. Da biste spriječili prekomjerno stvaranje deserta, ne možete dodati mnogo jaja.

Klasično izdanje

Ova ukusna slatka jela ima vlažnu, sočan strukturu. Idealno se kombinira s marmeladom, kondenziranim mlijekom ili vrhnjem i najprikladnija je za dječje jelovnike. Budući da ovaj recept za zračni lonac od sira u pećnici preuzima prisutnost određenih komponenti, unaprijed provjerite imate li na dohvat ruke:

• 1/2 kilograma svježeg svježeg sira.
• 40 grama bijelog šećera.
• 3 sirova jaja.
• 50 grama grožđica.
• Maslac (za podmazivanje).
• Prsti soli i vanilina.

Jaja su pretučena sa šećerom, a zatim pomiješana s pire od pržene i pari od grožđica. U dobivenoj masi se dodaje sol i vanilin. Rezultirajuće tijesto pažljivo se stavlja u uljni oblik i šalje se daljnjoj toplinskoj obradi. U pećnici se priprema kolač od zraka, zagrijana do 190 stupnjeva, 45 minuta. Prije posluživanja e mora se ohladiti i izrezati u dijelove.

Mogućnost sa škrobom

Desert pripremljen prema dolje opisanom postupku ima vrlo laganu teksturu. I njegov ukus nalikuje nježnom ptičjem mlijeku. Budući da je ovaj recept za domaći svježi sir složenci zrak ne uključuje upotrebu brašna ili griza napravio na njemu jelo može biti klasificirana kao dijetetski. Za liječenje vaših rođaka s takvom delicijom trebat će vam:

• Polilogram sirene.
• 7 velikih žlica šećera.
• 4 velika jaja.
• 2 velike žličice škroba i 20% kiselog vrhnja.
• Grožđica i vanilin.

Žumanjci se pažljivo odvajaju od bjelančevina, a potom se tuku s šećerom i kiselim vrhnjem. Rezultirajuća masa se kombinira s brisanim kravljem sirom, škroba i vanilije. Konačno, u tijesto se uvode bjelančevine i grožđice. Sve je pažljivo pomiješano i širenje u obliku ulja. Pripremite tavernicu u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva, sve dok ne postane rumena smeđa. Poslužite je u rashlađenom obliku, prethodno zaliven medom, kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili bilo kojim pekmezom.

S bundom

Ovaj ukusni svijetli desert idealan je za obiteljski doručak. Izgleda da je umjereno slatko i vrlo mirisno. Za pripremu tanjura zraka od sira u pećnici, trebat će vam:

• 300 grama bundeve.
• 3 jaja.
• 600 grama svježeg svježeg sira.
• 3 velike šalice šećera.
• 100 ml kiselo vrhnje.
• 5 velikih žlica brašna.
• Maslac (za podmazivanje).

Kravlji sir koji se trlja kroz sito miješa se s jajima, šećerom, brašnom i kiselim vrhnjem. Sve je dobro pretučeno s mješalicom, a zatim u kombinaciji s prethodno nasijenjenom bundom. Dobivena masa raspršena je u uljnom kalupu otpornom na toplinu i odložena za toplinsku obradu. Pripremite tanjur za zrak iz kravljeg sira u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva, 45 minuta. Obojeni proizvod se ohladi na sobnoj temperaturi i zatim se poslužuje na stolu.

Recept s mlijekom

Desert, pripremljen prema dolje opisanoj metodi, ima ugodan okus i nježnu konzistenciju. Izgleda da je umjereno slatko, što znači da je jednako prikladno za dječje i odrasle izbornike. Da biste stavili kolač siru u pećnicu, korak po korak recept koji možete vidjeti u nastavku, trebat će vam:

• Za 100 grama šećera i maslaca.
• 4 jaja.
• 450 grama svježeg svježeg sira.
• 1/3 šalice pasteriziranog mlijeka.
• 100 grama manga.
• Prstohvat soli.

Korak # 1. Poluga se izlije s mlijekom, zagrijava na sobnu temperaturu i ostavi 20 minuta.

Korak broj 2. Jaja su pretučena šećerom, mekim maslacem i solom.

Korak # 3. Otežana krilca kombinira se s obrisanim svježim sirom.

Korak # 4. Masu od jaja i ulja se dodaje u zajedničku posudu.

Korak # 5. Sva dobro izmiješana, stavljena u obrazac, posuta krušnim mrvicama i poslana u vruću pećnicu. Pripremite tavi na 180 stupnjeva 45 minuta.

Opcija s kondenziranim mlijekom

Recept ovog laganog i nježnog lonca zanimljiv je po tome što pretpostavlja potpuno odsutnost brašna, manga i šećera. Kao zaslađivač koristi sirovo kondenzirano mlijeko, ne prekidajući prirodni okus deserta. Da biste napravili takav tretman, trebat će vam:

• 3 jaja.
• Polilogram sirene.
• Može kondenzirano mlijeko.
• Vanilin.

Kravlji sir obrisao kroz sito je u kombinaciji s jajašcima i šibajući mikserom. U dobivenoj masi dodajte vanilin i kondenzirano mlijeko. Svi su temeljito izmiješani sve dok ne postanu uniformi i prebačeni na uljan, otporan na toplinu. Pripremite tavu na 180 stupnjeva dok se ne pojavi crvena kora.

Sve domaćice, koje su nekoć kuhale taverni sir, kažu da je to vrlo ukusna i korisna poslastica. Prema njima, ovaj desert je optimalan za obiteljski doručak, a proces izrade je tako jednostavan da se bilo koji novopridođi lako može nositi s njom.

Iskusni kuharski stručnjaci preporučuju korištenje domaćeg, ne previše skupe svježeg sira za pripremu slatkih pečenih kolača. U tom slučaju, proizvod će dobiti nježniju i pjenušavu konzistenciju. A da bi ovaj desert poseban okus, može dodati grožđice, kandirano voće, suhe marelice, smokve, sjeckani orasi ili bundeve nositi. Poslužite skuta curd preporučeno u hlađenoj formi, prethodno izrezati u dijelove i sipati s kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, med ili jabuka voća.