Pletenica s makom pasta kvasca: recept

Pletenica s makom - ukusna domaća kolača, napravljena u obliku smeće. Priprema se od blage ili lagane tijestom kvasca s dodatkom grožđica, cimeta, vanilija ili limuna. U današnjem članku postoji zanimljiv izbor jednostavnih recepata za slične proizvode.

Opcija s margarinom

Ova ukusna meka slastica ima nježnu strukturu i blagi miris meda. Priprema se prema vrlo jednostavnoj tehnologiji. Ali proces traje određeno vrijeme. Stoga, trebate ga započeti tek kada nisi u žurbi. Da biste napravili pletenicu iz kvasca, trebat će vam:

• 350 grama brašna za pečenje;
• 125 mililitara pasteriziranog mlijeka;
• 75 grama kremastog margarina;
• žličicu suhog kvasca;
• 75 grama šećera;
• veliko jaje;
• vanilin.

Budući da ovaj recept za pletenice s makom sjemenki pretpostavlja prisutnost ne samo testa, nego i punjenja, pored toga trebat će vam:

• 40 mililitara meda vapna;
• 200 grama maka.

Kvasac se otopi u maloj količini toplog mlijeka. Dodajte malo šećera i brašna. Sve je dobro izmiješano i očišćeno na toplom mjestu. U zasebnoj posudi, ostaci zagrijanog mlijeka i slatkog pijeska se kombiniraju. U dobivenoj otopini dodajte jaje, rastopljeni margarin i vanilin. Tu su također poslali uzburkanu i brašnu. Rezultirajuću masu temeljito se umiješati rukom i ostaviti da se približi.

Dvadeset minuta kasnije, tijesto lagano udario i pričekajte oko sat vremena. Tada se okrenuo šav centimetar, podmazani punjene prethodno pari i mljeveni mak i med, umotana u roli i izrezati po dužini na dva jednaka dijela. Krajevi rezultirajućih traka su pričvršćeni zajedno, pleteni s pigtail i ostavljeni na dokaz. Nakon četvrt sata, proizvod se razmazuje s žumanjcima i stavlja u pećnicu. Pripremite pletenicu s makom sjemenki maka na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Mogućnost s majonezom

Ova mirisna tijesta ima prozračnu teksturu i dugo vremena ne gubi originalnu svježinu. Priprema se na vrlo jednostavan način, što se lako može nositi s bilo kojim pridošlicama. Da biste to učinili trebat će vam:

• frac12-vrećice kvasca;
• 4 velika žlica šećera;
• 150 ml mlijeka;
• par velikih žlica majoneze i mršavog ulja;
• prstohvat soli.

Budući da ovaj recept iz testa kvasca pretpostavlja prisutnost punila, morat će se dodati gore navedeni popis:

• pakiranje maka;
• 4 velike žlice šećera u prahu;
• 50 ml pasteriziranog mlijeka.

Za ukrašavanje gotovog proizvoda unaprijed, zalihu se s mljevenim cimetom i šećerom u prahu.

Algoritam akcija

U zdjelu dodajte zagrijano mlijeko i otopite u njoj kvasac, sol i slatki pijesak. Nakon deset minuta, majoneza, biljno ulje i brašno se dodaju fermentiranoj pljuvi. Sve je dobro izmiješano i kratko ostavljeno na toplom mjestu. Pristupno tijesto podijeljeno je u tri dijela. Svaki od njih se izvlači u tankom sloju, masiranog punjenjem od maka sjemena, šećera i mlijeka u prahu i namotanog užetom.

Rezultirajuće praznine su izrezane i napravile od njih dvije mrežice s makom sjemenki, koji se sastoji od tri trake. Pecite ih na 180 stupnjeva sve dok nisu spremni. Plišane pjege su posute mješavinom cimeta i šećera u prahu.

Opcija s kiselim vrhnjem

Pečenje, napravljeno prema dolje opisanoj metodi, pokazuje se umjereno slatko i vrlo bujno. Od vrha je prekriven sjajom trešnje, što daje proizvod ugodan miris bobičastog voća. Da biste ga ispečete, trebat će vam:

• 25 grama svježeg kvasca;
• 30 mililitara rafiniranog lean ulja;
• 4 velika žlica šećera;
• 200 ml pasteriziranog mlijeka;
• velika žlica maslaca;
• pola kilograma brašna za pečenje;
• velika žlica kiselog vrhnja;
• soli i vanilina.

Budući da ovaj recept iz testa kvasca osigurava prisutnost punila, gore navedeni popis bi trebao biti napisan:

• 200 grama sjemenki maka;
• 3 velike šalice šećera.

Za pripremu glazure trebat će vam:

• 7 ml sirupije trešnje;
• nekoliko velikih žlica šećera.

Slijed djelovanja

U dubokoj zdjeli, kombinirati toplo mlijeko, kiselo vrhnje, sol, maslac i biljno ulje. Tamo također izlije vanillin, šećer i kvasac, prethodno otopljen u maloj količini zagrijanog vode. Sve je pomiješano s brašnom i ostavljeno u toplini.

Dok će tijesto stati, možete se boriti s punjenjem. Da biste ga stvorili, makare se prelije vruću vodu i kuhaju dok tekućina ne ispari u potpunosti. Rezultirajuća masa je inzistirana ispod poklopca, presavijena u cjedilu, stavljena uz miješalicu, a zatim pomiješana sa šećerom i prstohvatom soli.

Uskrsli tijesto podijeljeno je u pet jednakih komada. Svaki od njih je izvađen u tankom sloju, podmazan s punjenjem i valjan s valjcima. Rubovi dobivenih snopova su pričvršćeni zajedno i pleteni s pigtail. Buduća halo s makom sjemenki ostaje dokaz. Zatim je razmazan pretučenim jaješcima i poslan u toplu pećnicu. Pecite ga na 170 stupnjeva dok test nije spreman. Smeđa pletenica je posuta glazura, kuhana od šećera i trešnje sirupa, i ostavljena da se ohladi.

Opcija bez mlijeka, jaja i maslaca

Kao osnova za izradu sličnih proizvoda možete koristiti ne samo bogate, ali i nagnuto tijesto. Takva pletenica s makom sjemenki maka pokazala se ne manje mekana i ukusna. Osim toga, može se ponuditi i onima koji drže post. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• pakiranje suhog kvasca;
• 400 ml filtrirane vode;
• 150 grama šećera;
• 150 ml biljnog ulja;
• frac12- čajnu žličicu soli;
• vrećicu od vanilina;
• kilograma brašna za pečenje;
• kora jednog limuna.

Sve ove komponente bit će potrebne za gnječenje tijesta, od koje će se pripremiti pletenica s makom sjemenki. Pecivo iznutra je ispunjeno slatkom nadomjestkom koja se sastoji od:

• 150 grama šećera;
• 250 g sjemenki maka.

Opis postupka

Morate pokrenuti postupak tako da dobijete punjenje. Da biste to učinili, makare se ulijevaju u duboku zdjelu, izli kipuću vodu i ostavljaju nekoliko sati. Steamirana masa se filtrira, ispire, naliježe na tikvicu i zajedno se saviti sa šećerom sve dok se ne dobije homogeni žbuk.

U zdjelu tople vode otopite odgovarajuću količinu šećera, soli i vanilija. Tu također dodati biljno ulje. Sve lagano tučeno mijesanje, a zatim se izlije u spremnik napuni s brašnom kisikom obogaćen, sjeckani limuna i suhog kvasca. Sve dobre ruke su miješane i nakratko lijevo u toplini. Povećan volumen tijesta zamijesiti bez dodavanja brašna, i opet staviti na stranu. Čim se ponovno podigne, dijeli se na četiri ekvivalentna djela. Svaki dio je smotani u pravokutni rezervoara, podmazuje nadjevom i preklopite rolu. Zatim uzeti dva nastalu vuču, učvrstite ih zajedno i pleteni kikice. Isto vrijedi i za preostale role.

Sirove pletene pletenice stavljaju se u kalup i ostavljaju da se dokazuju. Zatim su lagano uljale s biljnim uljem i stavili u toplu pećnicu. Pecite proizvode na 180 stupnjeva dok se ne pojavi zlatna kora. Spremnost pletenica provjerava se uz pomoć obične čaše za zube. Ako ostaje posve suh, tada se na stolu može poslužiti pečenje. Ako čačkalica jasno pokazuje tragove tijesta, proizvodi se nakratko vraćaju u pećnicu.