Nacionalna finska kuhinja: recepti s fotografijama

Nacionalna kuhinja Finske poznata je po svojoj izvornosti. Formirana je u uvjetima teške sjeverne klime. Stoga je njezina osnova jednostavna i srdačna jela. U današnjem članku prikazan je zanimljiv izbor recepata finske kuhinje.

Glavne značajke

Za razliku od većine ljudi koji žive u sjevernim krajevima, finski ljudi preferiraju takozvani hladni stol. Temelj njihovog jelovnika sastoji se od raznih sendviča, zalogaja, sira, svježeg sira, pršuta, povrća i kuhana jaja.

Za večeru, Finci nužno jedu juhe i glavna jela, a ostatak vremena uzimaju zalogaje. Na određeni blagdan, oni pripremaju meso, curd ili povrće casseroles. Kao dio mnogih jela finske nacionalne kuhinje, postoje bobice i gljive, koje rastu u lokalnim šumama.

Domaće stanovništvo voli crni kruh i sa zadovoljstvom peče sve vrste proizvoda od raženog brašna. U nekim je krajevima zemlje uobičajeno poslati karijanske wickete na stol. Ovo je jedna od vrsta kruha, napravljena prema posebnom receptu i igranje uloge nekakve poslastice koju gosti moraju unijeti u kuću.

Što se tiče pića, kave i piva vrlo su popularni kod lokalnih stanovnika. Potonji se često kuha kod kuće na bazi vode, šećera, maltoze i kvasca.

Rosolly salata

Ovaj zanimljiv zalogaj je vrlo sličan ruskom vinaigretteu. Ali, za razliku od potonjeg, priprema se ne od kuhane, nego od ukiseljene repe. Da biste stvorili salatu koja je poznata po finskoj kuhinji, trebat će vam:

• 3 mrkve;
• 4 repa;
• 5 srednjeg krumpira;
• luk žarulja;
• par slatkih i kiselih jabuka;
• 2 ukiseljena krastavaca;
• 2 velika žličica vinskog octa;
• sol i bijeli papar.

Budući da ovaj recept finske nacionalne kuhinje omogućuje punjenje, gore navedeni popis mora biti dodan:

• 2 žličice soka repe;
• 200 ml krema;
• frac12- čajnu žličicu šećera;
• sol i bijeli zemljani papar (na okus).

Oprano povrće zasebno je kuhano dok ne bude spremno na koži. Onda su se ohladili, čistili i izrezali u kocke. Repice se stave u zasebnu zdjelu, uliju s ocem od vina i mariniraju najmanje osam sati. Zatim se kombinira s ostatkom kuhano povrća. Dodajte komadiće ukiseljenog krastavaca, jabučnih kriški i nasjeckanih lukova. Sve ovo podsalivayut, sezona bijeli papar i miješa. Pripremljena salata poslužuje se odvojeno od punjenja, koja se sastoji od šlagom, šećera, začina i čajne žličice marinade lijevo od repa.

Finska salata od gljiva

Ovaj lagan za pripremu snacka sigurno će privući ljubitelje pikantne, umjereno slane hrane. Da biste ga izradili, morat ćete:

• veliki luk;
• pola kilograma slanih gljiva.

Budući da ovaj recept za finsku kuhinju sugerira upotrebu posebnog umaka, pobrinite se da u pravo vrijeme imate na dohvat ruke:

• 2 velika žlica limunovog soka;
• 200 grama vrhnja;
• frac12 - velika žlica šećera;
• bijelog mljevenog papra.

Gljive namočene u hladnoj vodi, izrezane i pomiješane s nasjeckanim lukom. Pripremljena salata odjevena je umakom od limunovog soka, vrhnja, papra i šećera. Sve je dobro izmiješano i posluženo na stolu.

finski kremasta juha s lososom

Ovo vrlo ukusno i zadovoljavajuće prvo je idealno za one koji žive u zemljama s hladnom klimom. Glavna značajka ovog jela nacionalne finske kuhinje nije ni u neobičnoj kombinaciji proizvoda, već da se kuhana juha poslužuje na stolu dan nakon kuhanja. Da biste ga izradili, morat ćete:

• 350 grama filetnog lososa i cijele glave;
• 2 litre vode;
• mrkva;
• 60 grama maslaca;
• luk;
• 3 srednjeg krumpira;
• poriluk;
• 200 ml masnih vrhnja;
• 6 grašaka slatkog papra;
• sol, malo brašna i kopra.

Glava isprana i čišćena ribom izlivena je vodom i poslana u vatru. Čim se tekućina u tavi kuha, pažljivo izvadi formiranu pjenu i uranja u njega cijelu žarulju, krumpir i grašak slatki papar. Nakon dvadeset minuta, juha je filtrirana i vraćena na ploču. Zatim dodajte kuhani krumpir i prženi povrće (mrkve i poriluk). Neposredno nakon toga, u budućnost će se staviti dva preostala gomolja korijenskih usjeva i preljev od brašna, vrhnja i pola čaše vruće juhe. Neposredno prije isključivanja vatre, datoteka slanuta lososa se šalje u zajedničku tavu. Gotova posuda je inzistirana 24 sata, grijana, sipana preko tanjura i posuta svježom koparom.

Mesna juha na finskom

Ovaj hranjivi prvi tečaj poslužuje se na stolu u vrućem obliku. U svom sastavu postoji širok raspon povrća pa se ispostavlja ne samo ukusno, već i vrlo korisno. Ova juha, koja pripada finskoj kuhinji, pripremljena je od jednostavnih sastojaka. To su:

• kilogram govedine;
• 2,5 litara vode;
• par žarulja;
• 2 mrkve;
• frac12-korijen celera;
• frac14-hlače;
• frac12- pastrnjak;
• 6 krumpira;
• desetak crnih čajeva, soli i peršina.

Kuha se ova jela finske kuhinje, čija se fotografija može vidjeti u današnjem članku vrlo jednostavna. Isprano i sušeno meso izlijevano je vodom i poslano u vatru. Čim tekućina počne kuhati, pjena se ukloni iz njega. Papar, sol i luk su dodani u pripremljenu juhu. Čim meso postane dovoljno mekan, izvlači se iz posude, izrezati i vratiti. Tu također prenose pastrvu, mrkve, celer, pastanice i krumpir. Sve je kuhano do pune spremnosti svih sastojaka, a zatim ulivljeno u ploče i ukrašeno peršinom.

Svinjetina u umaku od jabuka

Vašu pažnju privlači još jedan zanimljiv recept finske kuhinje (uz fotografiju takvih jela koje možete pročitati čitajući ovu publikaciju). Meso koje se kuha na taj način razlikuje se po neobičnom ukusu i ugodnoj aromi. Savršeno se uklapa u gotovo sve ukrase i najbolje se prilagođava obiteljskoj večeri. Da biste ga izradili, morat ćete:

• 300 grama svinjske pulpe;
• 3 jabuka (po mogućnosti zelena);
• mali luk;
• nekoliko čaja žlice currya;
• 2 čaše pileće juhe;
• 1,5 tbsp. žlice maslaca;
• sol, šećer i mljeveni papar (na okus).

Isušeno i sušeno meso izrezano na ne sitne dijelove. Zatim se sezoni s mirodijama, dodajte sol i pošaljite ga u grijanu tavu. Za prženu svinjetinu dodajte sjeckani jabuke, luk, curry, pileći juhu i šećer. Sve je dovelo do ključanja i uklonjeno iz ploče za kuhanje.

Mesnate kuglice na finskom

Ovaj hranjivi mesni jelo savršeno se kombinira s ukiseljenim krastavcima, pire od brusnice, ribane mrkve ili kuhanim krumpirom. Ispada da je vrlo hranjiv, što znači da može postati dobar izbor za obiteljsku večeru. Za izradu takvih mesnih okruglica, koje su poznate po finskoj kuhinji, trebat će vam:

• pola kilograma mljevenog mesa;
• 10 grama mrvica kruha;
• kokošje jaje;
• jedan žuti i jedan crveni papar;
• 10 mililitara krema;
• par žarulja;
• sol i mljeveni papar.

Krušne mrvice uliti u malu zdjelu, sipati s kremom i ostaviti pola sata. Zatim se kombiniraju s mljevenim mesom, prženim lukom, jajima, solju i začinima. Iz dobivene mase formiraju se male loptice i šalju ih u zagrijanu posudu. Dodajte komade papra i pravu količinu vode u pržene mesne kuglice. Sve je to potreslo na minimalnu vatru, a zatim služilo na stol za blagovanje.

Finska finska borovnica

Aromatski slatko tijesto, napravljeno u skladu s dolje opisanom tehnologijom, bit će savršeno dodatak šalici vrućeg biljnog čaja. Izgleda vrlo nježno i sočno. Da biste pripremili ovaj desert, koji je postao pravi simbol finske kuhinje, trebat će vam:

• frac34-pakete maslaca;
• par jaja;
• 200 grama brašna za pecivo i šećer u prahu;
• čajna žličica praha za pecivo;
• 400 grama borovnica;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• čaša od ekstrakta vanilije.

Ulje je uzgojeno s jajima i 150 grama šećera u prahu. Dobivena masa se pomiješa s brašnom i praškom za pecivo, a zatim se raspodijeli na dnu kalupa i peče na 200 stupnjeva deset minuta. Na smeđem kolaču širili su nadjev, napravljen od šlagom, esencije vanilije, ostatke šećerne prašine, jednog jaja i operirane borovnice. Budući desert vraća se u vruću pećnicu i peku još pola sata.

Finska voćna pita

Ova ukusna i vrlo mirisna tijesta pripremljena je tako jednostavno da čak i početnik može lako nositi se s sličnim zadatkom. Da biste napravili desert, trebat će vam:

• 250 grama grožđica;
• 3 jaja;
• 200 grama šljiva i šećera;
• nekoliko velikih žlica tamnog meda;
• 100 grama badema;
• nekoliko velikih žlica jakog alkohola;
• 125 grama maslaca;
• frac14- čajnu žličicu soli;
• 250 grama brašna za pečenje;
• čajna žličica praha za pecivo;
• kora jednog limuna.

Ulje je pažljivo uzgojeno sa šećerom, a zatim u kombinaciji s medom i jajašcima. U dobivenoj masi dodajte brašno, sol, prašak za pecivo, protrljanu ljusku citrusa, sjeckani orašasti plodovi i komadići voća, prethodno posipani alkoholom. Završeno tijesto stavlja se u uljni plijesni otporan na toplinu, čije je dno posuta krušnim mrvicama i poslana u toplu pećnicu. Pecite kolač od voća finog kolača na sto pedeset stupnjeva oko sat i pol. Stupanj spremnosti proizvoda može se lako provjeriti pomoću uobičajene čačkalice. Potpuno pečeni desert izvađen je iz peći, lagano ohlađen i poslužen za čaj, prethodno izrezan u dijelove.