Kako je ukusno kuhati piletine?

Vrlo malo ljudi ima apetit za pileće noge. Većina ljudi vole kuhati grudi, krila, sjenice ili bedra. Mnogi stručni kuhari bacaju ih kao otpad. Zapravo, piletine su vrlo korisne. Njihova ljekovita svojstva posebno su cijenjena u azijskim zemljama. U Kini i Koreji, šape su marinirane u umaku od soje, pržene u tavi i pečene u pećnici. No, ruske domaćice prilagodile su se kuhati hladnoću od njih. Najbolje recepti

Pileća stopala: prednosti za zglobove

U ovom neuglednom izgledu proizvod sadrži mnoge vitalno važne tvari za ljudsko tijelo. Pileće noge za zglobove su osobito korisne. Istraživanja azijskih znanstvenika pokazala su da sadrže veliku količinu kolagena. To je protein koji je odgovoran za mladenačku kožu i zdravlje zglobova. Što je više u tijelu, manje će biti bora na tijelu.

Prednosti kolagena:

• koža postaje zdrava i lijepa;
• jača krvne žile, poboljšava dotok krvi u tijelu;
• usporava razvoj artritisa;
• ubrzava metabolizam masti, doprinose gubitku težine;
• uklanja oticanje i upalu.

Osim gore opisanih protein u kokošjim nogama sadrži hijaluronsku kiselinu, obično poznata kao izvor mladosti i kondroitin sulfat, koji se koristi u liječenju osteoartritisa. Vrlo malo u ovom proizvodu i mineralima, kao što su kalcij, magnezij, cink, fosfor i bakar. Budući da noga nije kaloričan (215 kcal), u nedostatku alergije ih koristiti, možete barem svaki dan. Istodobno, možete pripremiti dovoljan broj zanimljivih jela od njih.

Kako brzo i ispravno očistiti noge?

Ljudi koji su prvi put odlučili kuhati ovaj proizvod mogu se suočiti s poteškoćama u čišćenju pilića. Za uklanjanje gornjeg žutog sloja kože iz šape, dovoljno je poštivati ​​sljedeće korak-po-korak upute:

1. Pileća stopala dobro se isperu u vodi.
2. Očistite mačke pažljivo protrljano solom. To vam omogućuje uklanjanje mrlja koje se ne mogu isprati vodom.
3. Pileće noge su presavijene u dubokim posudama i prelile se kipućom vodom. U vrućoj vodi, dovoljno je ostaviti ih 3 minute.
4. Prije uklanjanja keratinizirane kože, noge se dopuštaju da se ohlade. Nakon toga, žute membrane mogu se lako ukloniti ručno od svih piletina. Fotografija pokazuje kako to ispravno raditi.
5. Uz pomoć kulinarske škare ili nož s prugastim nogama oštrim kandžama.

Rashlađena pandža od piletine

Ovo jelo će biti korisno svima, osobito onima koji pate od bolesti zglobova. Hlađen samo od piletina i dojke, bez dodavanja želatine.

Korak po korak jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Pripremite noge (2 kg), očistite ih od kože i uklanjajte kandže.
2. Dodajte pileće noge na 6 litarsku posudu. Uz to, dodajte pileće prsa u sitne komade (800 g). Sastojci prelijte vodu i stavili posudu na peć.
3. Čim se voda vreli, uklonite pjenu.
4. Dodajte luk i mrkvu izrezani u velike komade (svaka po 3 komada).
5. Da biste dobili okus jela, koriste se začini: grašak crne i slatke paprike (5 komada), senf u sjemenu (1 čajna žličica), sol.
6. Smanjite toplinu na minimum i pokrijte posudu s poklopcem, kuhajte hladno 5-6 sati.
7. 10 minuta prije kuhanja, dodajte lisnati list.
8. Izvadite tavu iz vatre. Izvadite meso, pustite da se lagano ohladi i razvrgne, odvajajući ga od kostiju i hrskavice.
9. Meso se raspršuje na kalupe i ulijeva ju s bujonom, prethodno napete kroz sito.
10. Dopustite da se ohlađivanje ohladi na stolu, a zatim ponesite posude u hladnjak i ostavite najmanje 6 sati.

Kako kuhati šapice na kineskom u tavi?

Ovo jelo je vrlo popularno u azijskim zemljama. Pileće noge su vrlo ukusne i jedu za samo nekoliko minuta. Prilikom pripreme slijedite određeni niz postupaka:

1. Paws oguliti, trim kandže.
2. Ulijte litru vode u lonac, dodajte rižin ocat (frac12-h. Žlice), šećer (1 čajna žličica) i prstohvat soli.
3. Stavite vodu u kuhanje, spustite šapice i kuhajte ih 5 minuta.
4. Hladne pileće noge pomiješane s umakom od soje (2 žlice) i ostavite na stolu 30 minuta.
5. U posudu za prženje ulijte dovoljno biljnog ulja za prženje. Pržite šaku na hrskavu koru.
6. Vruće noge se pomaknu s tava na ledenu vodu i ostavljaju ih 3 sata.
7. Napravite umak sjeckani češnjak (kriška 1), zeleni čili paprika i luk (2 kom.), Ribani korijen đumbira (1 cm), soja (1 žlica. Žlica) i kamenica umak (frac12- h. Žlice).
8. Stavite hladne noge u tavu i ulijte čašu vode iznad njih. Dodajte umak na pileće nogu i nastavite postupak kuhanja još 15 minuta.

Recept šapa za pivo s češnjakom

Ovaj predjelac bit će izvrsna i korisnija alternativa uobičajenim krekeri i čipovima iz trgovine. Tijekom pripreme piletine noge najprije marinirane u mirisnom umaku, a zatim pečene u pećnici dok nisu bile rumenaste korice. Rezultat je vrlo ukusna jela koja se može poslužiti pivo.

Prvo, trebate pripremiti šape (300 g), ukloniti kožu i rezati kandže, a zatim ih treba kuhati u slanoj vodi. Od češnjaka stisnutog kroz tisak, prstohvat soli, senfa, jabučnog octa, umak od rajčice i meda (1 žlica žlice) kuhati marinadu. Umiješajte ga zajedno s šapama i ostavite ih na stolu 30 minuta. Zatim se pileće noge stavljaju na pladanj za pečenje prekriven folijom i šalju se na zagrijanu pećnicu na 200 ° pola sata.

Kako kuhati pileće noge u pećnici?

Okus piletine uglavnom ovisi o tome kako su dobro pripremljeni. Stoga je potrebno skinuti kožu i odrezati kandže.

Pod receptom pileće noge su najprije kuhane u vodi i soli 15 minuta, a zatim marinirane. U tu svrhu, 500 g 7 noge moraju poduzeti češnjaka klinčića, đumbira korijena komad, umak od soje (3 žlice. Žlice), octa 9% (1.. Žlica), prstohvat čilija i žličicu smeđeg šećera. Kiseli prva stopica pržene u posudu, a potom na pladanj i dalje peče u pećnici na 200 ° C tijekom još 20 minuta.

Elegantno jelo od pileće špeke s povrćem

Pileće noge su pripremljene u mirisnom umaku i tako su ukusne da se mogu ponuditi čak i gostima. Korak po korak jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Pileće noge kuhane su u slanoj vodi 15-20 minuta.
2. Na biljnom ulju, sjeckani češnjak (2 kriške) i korijen korijena (4 cm) pržene su. Minutu kasnije, izrezati na mrvice mrkve i korijen celera. Još 4 minute u tavi širi bugarski papar i kikiriki (70 g).
3. Rashlađene šape urezane su u male dijelove (3-4 cm). Noge su postavljene na drugu posudu s biljnim uljem i izlivene soja umakom (3-4 žlice). Sve su zajedno pirjane 20 minuta.
4. Povrće se premješta na spremne šape. Posudu se sipa sok od pola limuna i pospite sezamom.