Kako pripremiti lubenice u banci za zimu?

Lubenice u banci za zimu mogu se pripremiti ne samo sa sirupom šećera, nego i ukusno slanim. Takav pripravak će poslužiti kao idealan zalogaje na svečanom stolu. Važno je napomenuti da se ovaj originalni konzervans vrlo lako i brzo priprema.

Kako ubirati lubenice u staklenku za zimu: korak po korak recept

Komponente za zalogaje:

• kuhana voda - 2 litre;
• lubenica crvena slatka - 1-2 kom .;
• ocat 9% - 30 ml;
• zajednička sol - 60 g;
• pijesak šećer - 40 g (dodati ako lubenica nije previše crvena).

Značajke odabira glavne komponente

Slane lubenice u banci za zimu dobro su dobiveni od crvenih i zrela bobica. Odabir takvog proizvoda slijedi na sušenom repu, a također i na "praznom" zvuku koji je izdan, ako je na nju kucati. Usput, kupite ovaj sastojak po mogućnosti krajem kolovoza ili početkom rujna. Zapravo u ovo doba godine bobica dozrijeva samostalno, bez dodavanja bilo kakvih nitrata. Ako imate nezreli proizvod, nemojte očajavati, kao i iz nje možete napraviti vrlo ukusan snack.

Obrada glavnog sastojka

Odlučili smo kako bacati lubenice u staklenke? Ali prije toga treba dobro obraditi. Velike plodine treba nježno odstraniti do crvene pulpe (možete ostaviti kosti). Dalje, lubenice moraju biti izrezane u polukrugove debljine do 1,5 centimetara. Da bi zreliji proizvod slobodno ušao u staklenke, preporuča se da se još jednom podijeli u male segmente.

Očuvanje konzervansa

Lubenice u banci za zimu dobro su soli samo u malim staklima (0,5 l ili 750 g). Prije nego što širite prerađene bobice u njima, poželjno je sterilizirati spremnike na plin ili u dvostrukom kotlu. Isto tako, potrebno je učiniti isto s poklopcem. Nakon toga, lubenice treba pažljivo staviti u steriliziranu posudu, maksimalno očuvajući njihov cjeloviti izgled.

Priprema marinade

Prije nego što pokupite meso bobica, ulijte pitku vodu u metalnu posudu i pustite da kuhate. Nadalje, vruća tekućina mora biti izlivena preko punjenih limenki, prekrivena poklopcima i držana oko 8-10 minuta. Nakon toga, krastavci se ulijevaju u posuđe i ponovo kuhaju. Ali u ovom slučaju potrebno je dodati marinadi sol sol i granulirani šećer (ako je željeno), kao i ulijte ocat octa. Tada se mora ponoviti postupak s infuzijom slane vode u limenke.

Posljednja faza pripreme grickalica

Nakon što su lubenice za zimu na obalama napunjene marinadom, trebale bi se okrenuti i okrenuti naglavce. Stoga, poželjno je održavati posuđe do sljedećeg dana. Tijekom tog vremena, oni će se potpuno ohladiti i mogu se ukloniti u podrum, hladnjak ili podrum. Posebno treba istaknuti da će takav predjelac biti potpuno spreman za potrošnju tek nakon 2-3 tjedna. Za pola mjeseca bobice su potpuno zasićene mirisnom marinadom, one će postati slane i vrlo ukusne. Prikažite ovaj originalni komad može biti na svečanom stolu ili ga jesti baš kao da je s nekim pohvalan večeru.