Salata "Gljive": opcije kuhanja i sastojci

Danas će članak biti posvećen ljubiteljima gljive, odnosno salatama.

Salata "Gljive" - ​​velika jela, kuhana u žurbi. Postoji nekoliko varijacija ove salate.

Također ćemo vas upoznati s drugim salatama od gljiva, koje se često ne sjećamo pri pripremi svečanog stola.

Salata s ukiseljenim gljivama

Za njegovu pripremu trebat ćemo:

• konzervirano grašak;
• nekoliko kokošjih jaja kuhalo je teško;
• čaša majoneze, bolje je koristiti kuću ako je moguće;
• 200 grama konzerviranih gljiva (možete uzeti bilo koju, ali ne i gljive);
• tri stotine grama tvrdog sira;
• glavni luk ili hrpa zelenog.

Počnimo pripremati salatu "Gljive" s ukiseljenim gljivama.

Već kuhana i ljuštena jaja kuhana i fino usjekljena u kocke. Gljive su izrezane na male dijelove, ako su velike. U slučaju da na banci postoje male gljive, nije potrebno ih izrezati.

Sir također, izrezati u kocke. Luk je fino usjekla.

Svi sastojci su pomiješani i začinjeni majonezom. Prije posluživanja salate na stolu, probajte sol, ako je potrebno, sol. Možete posipati sitno sjeckani zeleni luk kao ukras od salate "Mushrooms".

Recept s prženim gljivama

Možda je teško naći recept za kuhanje lakše nego to s prženim gljivama. U tom slučaju možete koristiti bilo koje gljive, uključujući šampinjone.

Sastojci za salatu "Mushrooms":

• 0,5 kg gljiva;
• pola limuna;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• zelenilo (možete koristiti bilo koji, ali komorač je najbolji);
• sol;
• mljeveni papar, možete koristiti bijelu ili crnu.

priprema

Za početak, očistimo gljive. Zatim ih osušimo na papirnatom ručniku. To je slučaj ako pripremate salatu sa šampinjoni. U slučaju šumskih gljiva, priprema proizvoda bit će kasnije odgođena. Šumska gljiva mora se očistiti i dobro isprati u nekoliko vode, a također treba kuhati prije prženja.

Zatim stavite pergament papir u grijanu pećnicu i stavite gljive na nju. Zalijemo suncokretovo ulje, papar i sol. Pecite gljive dok nisu meke. Biljno ulje može biti zamijenjeno maslinovim uljem.

Nakon kuhanja izvadimo gljive, širimo ih na tanjur, ulijemo s limunovim sokom, preostalo ulje. Ako je potrebno, solite i pospite sitno sjeckanom kopricom. Ako želite, možete dodati češnjak.

To je sve! Ukusno i istodobno jednostavna salata spreman za uporabu.

«Gljive na livadi»

U potrazi za receptom za ovu salatu možete posrnuti na svojim raznim varijantama: "Glade od gljiva", "Gljive na travnjaku". No, ako pažljivo pročitate njihovu formulaciju pripreme, možete shvatiti da se oni nešto razlikuju.

Dakle, proizvodi koji trebamo pripremiti salatu "Gljive na oluji":

• 1 konzervi od konzerviranih šampinjona;
• hrpa svježeg kopara;
• nekoliko komada mrkve;
• 2 prerađeni sir;
• 2 ukiseljena krastavaca;
• 2 kokošja jaja;
• 300 g mesa;
• 2 krumpir;
• majoneze;
• 1 glavu luka.

Mirisi (sol, papar) mogu se dodati po ukusu.

Počnimo pripremati salatu "Gljive na oluji".

Mrkve kuhati s krumpirom u slanoj vodi. Osvježite ga, očistite i trljajte ga na srednjoj površini.

Isto radimo i jajašima i sirom. No, sir se trlja na finu ribu. Da se ne prekine, stavite je u zamrzivač na desetak minuta. Nakon toga, sir će lako i brzo trljati.

Kuhane kockice piletina.

Iz staklenke s gljivama isprati tekućinu.

Marinirani krastavci izrezani u kocke.

Luk se izreže u tanke prstenove i prelijte s kipućom vodom kako bi se uklonili karakteristični gorak okus. Nakon mariniranja u vodenoj otopini i 7% octa 1: 1 pet minuta.

Dno posude, u kojoj ćete oblikovati salatu, trebate maziti biljnim uljem. Zdjelica mora biti ravna i nikako duboka, budući da se salata u budućnosti mora okrenuti na takav način da donji sloj postane vrh. Prvi sloj položi se od gljiva s čepovima dolje (što je moguće čvršće jedna na drugu).

Na vrhu im stavimo marinirane luk.

Istodobno, nemojte zaboraviti da je svaki sloj salate blato majonezom.

Zatim stavite ribani mrkve, a na vrhu - komadići mesa.

Sljedeći sloj postavlja ukiseljene krastavce. Na njima - jaja, zatim ribani krumpir i prerađeni sir.

Spremna salata poslana je noću u hladnjak, tako da je dobro natopljena.

Nakon što ga dobijemo uz pomoć druge ploče (poslužit će se salati), okrenite ga tako da su gljive na vrhu. Sad pospite vrhom sjeckanog kopra. Posuda se može poslužiti na stolu. Salad izgledom nalikuje livadi od gljiva, odakle dolazi ime.

Salata "Gljive u šumi"

Priprema se brzo i jednostavno.

proizvodi:

• dva kokošja jaja;
• sto grama rakova drži polovicu sitnog paketa;
• tri stotine grama šampinjona;
• glavni luk;
• majoneza za preljev salate;
• suncokretovo ulje.

Za početak oprati i očistiti gljive. Onda očistimo luk. Oba sastojka su rezana i pečena.

Rakove štapiće odrezane su u kocke i poslane u duboki kontejner.

Učinimo isto sa već kuhanim i sjeckanim jajašcima.

Za njih dodamo pržena gljiva s lukom.

Svi sastojci su pomiješani i začinjeni majonezom. Ako je potrebno, još uvijek se može dodati. Ne zaboravite da rakovi i majoneze imaju prilično skupe okus.

Gljive od jaja

Ovo se jelo može prilično pripisati zalihama, a ne salatama. Kuhanje za četiri osobe.

sastojci:

• deset komada kokošjih jaja;
• hrpa svježeg peršina;
• jedan mogu od jetre bakalara;
• zavarivanje crnog čaja bez aditiva;
• majoneza.

Kuhanje snacka

Kuhajte jaja i napunite ih.

Čisti smo i odrezali tako da je gornji dio kasnije služio kao glava gljiva.

Dobivamo žumanjke. Zatim skuhajte jak crni čaj. Filtriramo ga iz listova čaja u lonac za umake i u njega stavimo odrezane bjelanjke. Stavili smo vatru i kuhali oko petnaest minuta. Tijekom tog vremenskog razdoblja, protein treba biti obojen smeđi.

Počeli smo pripremati punila za gljive iz jaja.

Da biste to učinili, u zasebnom spremniku mišemo žumanjke jetre bakalara. Možete uliti malo. Ako takvo ispunjavanje ne odgovara, možete ga napraviti gljiva.

Zbog toga poduzimamo:

• jedna glava luka;
• kiselo vrhnje ili masno vrhnje;
• ulje za prženje;
• 200 grama šampinjona.

Gljive se čiste i izrezuju slučajnim redoslijedom. Isto vrijedi i za luk. Oba su sastojka pržena u kiseloj vrhnja ili vrhnja. Ne zaboravite ih na kraju kuhanja malo papra i soli.

Kada su gljive spremne, ostaju na hladnom mjestu. Hlađeni sastojci trebaju se preraditi mesnim mesom. Blender neće raditi za nas, jer će gljive pretvoriti u žbuku. Nakon toga dodajte žumanjak na gljive i pomiješajte. sve punjenje gljiva spreman. Sada salata u obliku gljiva i okusa odgovara njegovom imenu.

U posljednjoj fazi smo stavili na ploče lišća peršina, a između njih postavljamo prazne vjeverice, u koje smo širili punjenje. Pokrijte ih s smeđim kapama. Salata je spremna, može se poslužiti na stolu.

Općenito, recept za salatu "Gljive" može se mijenjati po želji. Glavna stvar u ovom jelu je da su ukiseljene ili svježe gljive.