Najbolji od recepata kunića u pećnici u rukavu

Ako vam se sviđa dijeti, ali ukusno meso, povezana je isključivo s odmora i uvijek ukusan, vjerojatno ste ludi kao zec u pećnici u rukavu - receptu razvijen od strane naših predaka i „doveo na pamet” već u sadašnjosti. Pogotovo ako se sjetite da su varijacije ovog kuharica receptora mnogo razvijene. Dakle, postoji mnogo toga za odabir, a za to je vaš gurmanski ukus među toj izobilju.

Pripremni stupanj

Bez obzira na koji je recept zec u pećnici u rukavu koje odaberete, nemojte zanemariti preliminarni poprskani trup. Bez nje, konačno jelo može sačuvati osobni miris kunića, koji ne svi sviđaju. Najviše odobrene marinade su sljedeće.

• Limun: svježe stisnutu sok od jednog agruma pomiješano je s nekoliko žličica mršavih ulja. Po sebi je poželjno koristiti maslinovo ulje. Sol se uzima na okus, začina može biti ograničena samo na paprike. Uz ostalo pazite da njihovi mirisi ne prekidaju jedni druge.
• Sladak meda: žlice od četiri tekućeg meda, plus žlica za gorušicu, sol i začini. Ova marinada je dovoljno debela pa moraju biti prekrivena zecom.

Meso se može održati u kiselim mliječnim proizvodima, u vinu, u žličaru rajčice ili rajčice, te u slaboj otopini octa. Ako ne želite pokupiti kunić, barem držite truplo nekoliko sati u hladnoj vodi, mijenjajući ga s vremena na vrijeme.

I pranje i mariniranje mesa najčešće se preporučuje nakon podjele zeca u male dijelove.

Osnove osnova

Ako ste zainteresirani samo za kunić, i garniru ćete nešto izvornu, a akcije nakon pečenja svode se na osnovni set. "Rezervni dijelovi" životinjskog oblika u rukavu vezani na jednom kraju, izlivena je staklena marinada (iz vode koju treba filtrirati meso). Drugi kraj paketa je također dobro povezan. Držeći se za par mjesta probušene iglom na njegovu dopadljivim par nije pokvareno, a snop se nalazi u zagrijanoj pećnici na 180-200 stupnjeva. Jesti jelo je ukusnije, zalijevajući dio koji je oblikovan u rukavu sondom. Ali također možete graditi umak za to. Najpopularnije verzije kremastog.

razrađivanje

Početni kuhari, koji prije nisu kuhali ovo jelo, često se pitaju kako kuhati kunić u pećnici u rukavu. Točne brojke koje nećete zvati niti profesionalni: vrijeme ovisi o težini i masnoći trupla, kao io veličini dijelova kojima ste ga podijelili. Trajanje pečenja utječe na vrijeme mariniranja i sastav marinade, pratećih sastojaka i svojstva ploče. Najčešće zec u pećnici u rukavima propisuje recept da izdrži od sat vremena do jedne i pol. Ako se vrijeme kuhanja znatno razlikuje u jednom ili drugom smjeru, obično postoji indikacija od autora.

Zec u pećnici s krumpirom u rukavu

Tako da kažem, dva u jednom: meso i ukras. Sam zec je klasično pripremljen i naboran u prorez. Krumpir se čisti i sruši u velikim kriškama - mali gomolji se mogu staviti u kulinarsku vrećicu u cijelosti. Za aromu se nalazi i žarulja srednje veličine, izrezana na 4-8 komada, list lovora i nekoliko žlica biljnog ulja. Prije otpreme u pećnicu, već u čvorovima, rukav se mora potresati kako bi ravnomjerno rasporedio ulje, marinadu i druge sastojke.

Više raznolikosti

Nijedan zalogaj neće imati kunić u pećnici s krumpirom u rukavima. Za nekoga, recept može izgledati previše primitivan. Netko pokušava izbjeći škrobni gomolji iz vlastitih razloga. Neki jednostavno vole druga plodova. U svakom slučaju izvrsna alternativa ovom zdjelu bit će zec s povrćem u pećnici u rukavu. Možete koristiti bilo kakve darove vrtovima: mrkva, tikvice ili patlidžan, karfiol i kupus, rajčice - sve što bi željeli vidjeti gulaš zec. Načela knjižne oznake su ista: povrće je izrezano prilično velike rajčice i bolje je uzeti male, tako da će se smanjiti za vrijeme pečenja. Ako se sastojci su prilično različiti, to je bolje prije polaganja, posute maslac, pomiješajte u zdjeli da nije ispalo da su svi tikvice akumulirana u jednom kraju rukava, a svi ostali rajčice: komadi mesa kunića će mirisati drugačije.

Usput, kunić sa povrćem u pećnici u rukavu često se kuha brže od mesa bez njih. To se objašnjava izuzetnim sokovima. Ponekad dovoljno i 45 minuta.

Nećemo ga izrezati

Zec, sasvim u pećnici pečene, izgleda posebno svečano, ali ima neke značajke kuhanja. Prvo se preporučuje da ga prelijete u majoneze ili kiselo vrhnje: ti proizvodi prodiru dublje i brže u meso. Drugo, prije podmazivanja trupla treba biti protrljano s paprom i solju, jer nema mjesta za uzimanje začina u nedostatku marinade.

Pripremljeni kunić pažljivo je stavljen u rukav nakon 2-3 sata starenja u ovojnici. Usput, to bi trebalo biti visoke kvalitete, tako da se ne prekida tijekom preuzimanja. Spremljeni paket stavlja se u grijanu pećnicu, a kuhar je rezerviran strpljivo: cijela životinja je pečena dulje od onog koji se razdvaja. Mali će doći spremno na sat i pol, a majka zeca može zahtijevati sva dva i pol sata. Međutim, provjerite izgled zeca nakon sat vremena treba redovito raditi, tako da nije pretjerano.

Zanimljiva ideja

Ako odlučite ispeći zec u pećnici u rukavici u cijelosti, zašto to ne stavljaš? Mnogo je prijedloga za ovu temu. Možete koristiti gljive pržene s lukom, rižu pomiješanim s nusproizvodima kunića, sladolednim graškom i bugarskim paprikom iz druge vrste mesa. Takav zec recept u pećnici pečena u rukavu, svakako čini dom kuhara je puno zanimljivije nego jednostavan.