Shish kebab u govedoj peći: najbolji recepti za kuhanje

Što može biti ukusnije od šiške kebab kuhane u prirodi na lijep ljetni dan? Ali ne uvijek vremenski uvjeti omogućuju prženje mesa na otvorenom iu dobrom društvu. Samo za takvu situaciju i prikupljene recepte shish kebab u pećnici. Zahvaljujući marinadi, meso se dobiva okusom gotovo jednako kao kod kuhanja na roštilju. Da biste saznali kako kuhati roštilj meso u pećnici, s fotografijama i korak po opisu koraka, opisuje u ovom članku. Ona predstavlja najbolje recepte za jela u rukavu, folije, kos i na druge načine.

Shish kebab od govedine u pećnici na kosu

Unatoč činjenici da je tradicionalno koristi za roštilj svinjetine ili janjetine, to je napomenuti da je govedina jelo ispada ne manje sočan i ukusan, ako ga kuhati u pećnici.

Priprema šiške od govedine u koracima po korak sastoji se od sljedećeg:

1. Meso (1 kg) je isprano pod hladnom tekućom vodom, sušeno ručnikom i izrezano na male komadiće.
2. Rezan goveđa ulijeva se u staklene posude, potpuno napunjena mineralnom vodom i ostavi u tom obliku 1 sat ili dok meso postane lakši.
3. Sada je potrebno spojiti mineralne vode, sol i papar (1 h. Žlice), sjeckani luk polutke (3 kom.), Biljno ulje i ocat (na 3 žlice. Žlice). Marinirana govedina 2 sata.
4. Meso je lagano navijeno na drvenim kopčama od 4 komada po štapiću. Krajevi kosi su omotani u foliju, tako da ne gori u pećnici.
5. Na ploči za pečenje, pokrivenu folijom, postavlja se roštilj, na kojemu su položeni skeweri s mesom.
6. Kebab je pečen u pećnici od govedine za 40 minuta na 200 stupnjeva. U pripremi kosa preporuča se nekoliko puta preokrenuti.

Recept od šiške kebab od govedine u rukavu u rajčice marinade

Vrlo sočan i nježni šiške od goveđeg mesa se dobiva kada ga kuhate u rukavu. U ovom receptu koristi se marinada rajčice koja daje pripremljenu jelo laganu kiselost.

Shish kebab u pećnici od govedine u rukavu pripremljen je na sljedeći način:

1. Prije svega trebate pripremiti marinadu za meso. Za ove velike rajčice (2 kom.) I luk (2 kom.) Jesu li tlo u stroju za meso ili miješalica dok pire. Dobije povrća kaše doda se meso isječen u male komadiće, prelije sol (1 h. Žlice), papar, bosiljak osuši (1 h, žlice), sjeckani luk polutke (3 kom.). Meso sa začinima miješaju u tavi, natkrivena posudu i postavili na vrhu opterećenja. Goveđa kiseli u hladnjaku 3-6 sata.
2. Priprema se rukav za pečenje. Pećnica se zagrijava do 190 stupnjeva.
3. Marinirani meso položi se u rukavu i šalje u pećnicu 1 sat.

Završni šišati kebab položili su na jelo i pospite mariniranim lukom. Pripremite ga vrlo jednostavno: 2 mala luka izrezati na pola prstena, prstohvat soli, šećera (po okusu) i žličicu jabučnog octa. Nakon 15 minuta ukiseljenog luk će biti spreman.

Ukusna govedina šiške kebab na jajastom tijelu

Meso roštilj prema ovom receptu se kiseli u limunov sok (3 žlice. Žlice), octom (1 žlice. Žličica soli) smjese, te posebnim jelima paprike (2 žlice. Žlice) tijekom 6 sati. Približno 1 sat prije prženja, luk je mariniran odvojeno od govedine. Za ovaj 3 velike luk režu pola prsteni su povezani sa šećerom (1 tbsp. Žlice), octom (2 žlice. Žlice) i 50 ml vode. Luk se ulijeva u pripremljenu marinadu.

Meso je položeno u rukavu izravno na jastuku luka i poslano 45 minuta u pećnicu da peći na 250 stupnjeva. Da bi se shish kebab u govedoj peći okrenuo ružičastom, 20 minuta prije završetka kuhanja, rukav je izrezan. Shish kebab ispada vrlo ukusno i ukusno izvana.

Govedina šiške kebab u pećnici: recept u banci

Shish kebab, kuhani u običnom tri litarskom čašu stakla, nije lošiji nego na roštilju. Ovaj recept bi trebao biti naveden zbog lošeg vremena izvan prozora.

Shish kebab u govedoj peći priprema se u takvom slijedu:

1. Prvo marinirana mesa. U tu svrhu, izrezati 3 kriške cm goveđeg se pomiješa s polukruga luk (2 kom.), Ekstrudirane kroz press češnjaka (4 komada), sol, papar, maslinovo ulje, majoneza (na 3 žlice. Žlice), limunov sok i kopar i peršin. Goveđa kiseli u hladnjaku najmanje 6 sati.
2. Meso se izvadi iz marinade i nalijepljuje na drvene ljuske, prethodno namočene u hladnoj vodi 30 minuta.
3. Goveđa kosa se ugrađuju okomito na dnu staklenke. Tamo se ulijeva čajna žličica tekućeg dima. Treba osigurati da su kosci kraći od limenki i ne dodiruju njegove zidove. Nakon toga, vrat spremnika treba prekriti folijom.
4. Posuda se stavlja u hladnu pećnicu na drugoj razini odozdo i postupno u roku od 30 minuta temperatura se dovede do 200 stupnjeva. Nakon još 30 minuta, temperatura je podešena na 200 stupnjeva, au ovom načinu rada šiške se kuha 60 minuta.

Goveđi šećer u octu

Shish kebab, čiji je recept za mariniranje prikazan dolje, može se pripremiti jednim od gore navedenih metoda. I u banci iu rukavici i na rešetki u pećnici ispada jednako ukusna. Da bi se meso okretalo sočno i mekano, treba ga marinirati u octu.

Za pripremu marinade za 1 kg govedine, uzmite čašu vode i čak 6% ocata, 3 kockice i žličicu soli. Začini i začini za shish kebab se dodaju po volji. Marinirana govedina najmanje 3 sata pod pritiskom u hladnjaku.