Priprema odreske purice u tavi: recept s fotografijom

Turska, za razliku od svinjetine ili govedine, odnosi se na meso jelo. Sadrži malo masti, a kalorična vrijednost na 100 grama je samo 115 kcal. Istodobno, u smislu prehrambene vrijednosti i sadržaja hranjivih tvari, nije niža od ostalih vrsta mesa. Turska je idealan izvor lako probavljivih bjelančevina, što je potrebno ne samo za sportaše, već i za sve ljude bez iznimke. Takvo meso prženo je vrlo brzo, a tijekom kuhanja važno je osigurati da ga ne zagrijava. Recepti odreske purana prikazani su u našem članku. Svi su namijenjeni za kuhanje mesa u tavi.

Tjestenina odreske u umaku od soje

Ovo jelo je savršeno ne samo za dnevnu večeru, već i za svečani stol. Marinada s umakom od soje i senfom čini meso mekim i sočnim. Rezultat će zasigurno ugoditi vama i gostima.

Ispravan način kuhanja posude od bijelog puretina na recept s umakom od soje pomaže sljedećoj korak-po-korak upute:

1. Poljski filet je puno veći od piletine u veličini, što omogućuje da se rezati u serijama preko vlakana. Optimalna debljina odreske je 25 mm.
2. Svaki komad je postavljen na ploču za rezanje, prekrivena filmom hrane i udarena čekićem. To je učinjeno kako bi se osiguralo da je meso bolje marinirano.
3. Odresci se utrljaju solom, paprom i mažuranom (frac12 tsp).
4. Osim toga, mala zdjela je pripremljena marinada za meso od soje umak (1 žlica) i čajnu žličicu senfa. Svaki odrezak je razmazan marinadom s obje strane i ostavljen na ploči 30 minuta.
5. Bistro povrće (50 ml) zagrijava se u tavi. Vrh s promarinovannye odreske.
6. Meso se brzo peče na svakoj strani na vatri iznad prosjeka. Nakon toga, vatra se smanjuje, posudu se pokriva poklopcem, a purica se priprema još 7 minuta.
7. Možete poslužiti meso sa bilo kojim bočnikom, uključujući svježe povrće i bilje.

Jednostavan recept odrezak odrezaka u tavi s solju i paprom

U pripremi sljedećeg jela, ne postoji ništa teško. Turska odrezak pripremljen je prema klasičnom receptu s dodatkom minimalne količine soli i začina. Meso ove ptice dovoljno je natječajno, lako je prženo pa ne mora biti pretučen čekićem.

Prema receptu u nastavku, odrezak od purice dojke u tavi za prženje pripremljen je u sljedećem redoslijedu:

1. Filet (1 kg) izrezano je preko vlakana u dijelove (dijelove) od svake po 2,5 cm.
2. Pripremljene odreske protrlja se solom i crnim paprom.
3. U ovom trenutku grijana posuda s biljnim uljem (3 tbsp) na jakoj vatri. Visoka temperatura će omogućiti da pečate sok unutar, što će meso izuzetno sočno.
4. Odreske se položi na grijanu posudu i pržite 3 minute od prve i druge strane. Tijekom kuhanja, ne mogu ih se pomicati i okrenuti.
5. Gotovi odresci su položeni na ravnoj ploči i prekriveni folijom. Nakon nekoliko minuta možete poslužiti meso sa bočnom jelom.

Lagani biftek purice u francuskom umaku od gorušice

Sljedeće jelo se sigurno može nazvati prehrambenom. Odrezak iz puretine (na slici) pod receptom u pećnici za prženje je pržen, površina koja se samo razmazuje laganim biljnim uljem. Stoga se jelo priprema gotovo bez masti, što znači da je pogodno za prehrambenu prehranu.

Za početak, pripremljene odreske se isperu pod tekućom vodom i osuše papirnatim ručnikom. Zatim se meso utrlja solom i razmazati sa svih strana francuskim senfom (50 ml). U ovom obliku, odresci marinirati na sobnoj temperaturi oko 35 minuta.

Posuda za kuhanje s roštilja podmazuje se biljnim uljem i zagrijava na visokoj vrućini. Vrh odresci se polažu i naizmjenično skupe na svakoj strani 8 minuta. Posluženo meso kao samoposlužna posuda s umakom ili povrćem.

Kako kuhati štap turske u tavi

Recept je jednostavan, kao i prethodne. Jedina razlika je u tome da se u procesu kuhanja meso dodatno zagrije u pećnici. To je učinjeno kako bi bili sigurni da ptica u blizini kosti ne ostaje crvena nakon prženja u tavi. Recept za biftek purice se sastoji od sljedećih faza:

1. Sjenka (1,2 kg) trebala bi biti izrezana na komade.
2. Svaku odrezak sol i papar, ostavite na nekoliko minuta na stolu.
3. Peel luk i nasjeckajte polu-prstenove.
4. Češnjak fino sjeckani češnjak.
5. Zagrijte tavu bez ulja.
6. Pecite odreske na obje strane na vatri iznad prosjeka dok se ne pojavi ukusna kora.
7. Stavite luk i češnjak na istu tavu, ulijte 70 ml vode.
8. Stavite tavu u predgrijanu pećnicu (180 ° C) i pecite meso još 25 minuta.

Turska odrezak s timijanom i ružmarinom

Za sljedeću posudu trebate najgušći dio fileta. Iz ovog komada dobit ćete odlične sočne odreske. A miris takvog jela bit će jednostavno ukusan. Recepti odrezaka na tavi za tikvice sastoje se od sljedećih koraka:

1. Izrežite filete u dijelove mesnih komada debljine od 2 do 4 cm, a najdeblji odresci mogu se još jednom izrezati i otvoriti kao knjiga. U tom će slučaju područje dijela biti veće.
2. Odresci trebaju sol i papar.
3. Pecite meso u grijanoj tavi s biljnim uljem (2 žlice) 2 minute s jedne strane i druge. Zatim snažnu vatru smanjite i pecite meso ispod poklopca još 5 minuta s obje strane.
4. 3 minute do početi dodavati maslac u tavi (50 g), 2 drobljeni češnjaka, 4 grančice timijana i ružmarina 2. U procesu prženja preporuča se da se meso isparava mirisnim uljem.
5. Spremni staviti odreske na tanjur i prekriti folijom. Nakon 10 minuta možete kušati meso.

Turska odrezak u tijesto

U procesu pripreme takvog posuđa meso od 1 cm debljine prije prženja jeli u kukuruzni brašno i jaje tijesto s dodatkom sira. Ova metoda vam omogućuje da zadržite sav sok u Turskoj. Kao rezultat toga, meso je vrlo nježno i mekano.

Korak po korak jelo se priprema u ovom redoslijedu:

1. Poljski filet je izrezan na komade. Meso se malo bori kroz film, protrlja se solom i paprom.
2. 100 g kukuruznog brašna ulijeva se u zasebnu ravnu ploču.
3. U drugu zdjelicu, pomiješajte 3 jaja, 40 grama ribanog sira i malu pjenušavu vodu (2 žlice).
4. Odresci turska prva PANEER u brašno, zatim jaja, a potom je na tavi i pržena u ulju s obje strane.