Kako kuhati tikvice u tijesto: razne načine s detaljnim opisom

Sezonu tikvica započinje u proljeće i traje sve do početka mraza. Ovaj put dovoljno je da ljubitelji povrća uživaju na naizgled jednostavnom, ali vrlo korisnom proizvodu. Glavna značajka tikvica je da su vrlo jednostavna za pripremu. Ipak, pripremaju se mnoga zanimljiva i ukusna jela od kojih su najpopularniji tikvice u tijesto. Ali to se može učiniti na različite načine (u tavi, u pećnici, pa čak iu višespojnom). Međutim, prva opcija se i dalje smatra najpoželjnijom.

Čajevi u svjetlu tijesto

Da biste naučili kako pržiti tikvice u tijesto, prvo morate svladati najjednostavniju opciju. To zahtijeva minimalni skup proizvoda:

• 2 mala tikvica;
• sol;
• 60 grama brašna;
• lisnatog lišća (izborno);
• 1 jaje;
• biljno ulje.

Priprema tikvica u tijesto, u načelu, nije teško:

1. Umak od tikvica operite, odrežite njihove krajeve i preostali dio odrezani s kriškama duljim od 1 centimetra. Bolje je uzeti mlada plodova. U ovom slučaju, kutikula se ne može rezati.
2. Jaja lagano umetnite u tanjur.
3. Odvojite brašno zasebno na tanjurić.
4. Svaki dio tikvica treba biti slani, umočen u jaje, valjan u brašno i ponovno obrađen u jaje.
5. Stavite ih na vruću posudu s uljem.
6. Pecite na obje strane sve dok se ne izbruše površina krugova.

Gotova tikvica u tijestu dobivena je prilično masnoća. Dakle, prvo ih treba presavijati na ubrusu. Ona će apsorbirati višak ulja. U tanjur prženi tikvice mogu biti ukrašeni lisnatog lišća.

Čokoladice u tijestu od jogurta

Oni koji ne vole pretjerano suhu koru, tikvice u tijesto u tavi mogu učiniti na drugačiji način. Tijesto oko radnog dijela nakon prženja će biti juicier, mekše i gušće ako, za pripremu, na primjer, 1 srednje veličine tikvice koristiti sljedeće sastojke:

• 100 grama tvrdog sira;
• 10 žlica masnih kefira;
• 2 jaja;
• 1 češnjak od češnjaka;
• 210 grama brašna;
• začini.

Način kuhanja:

1. Tucukini pripremljeni na isti način kao u prethodnom receptu.
2. Za tijesto, jaje mora najprije biti pretučen solima.
3. Dodajte kefir.
4. U malim komadićima dodajte brašno, stalno miješajući.
5. Dodajte češnjak i sir, sjeckani na finu gratet.
6. Pržite tikvice u tijesto u tavi s uljem.

Kora postaje dovoljno gusta, rumena i vrlo mirisna. Takve tikvice mogu čak i jesti hladno. Osim toga, možete poslužiti kiselo vrhnje i posipati predmete s nasjeckanim zelenim bojama. Ovo jelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Čajne žličice u tijestu piva

Za ljude koji su navikli dugo provesti u kuhinji, postoji još jedan izvorni recept. Tikvice u tijesto će biti još nježnije, ako za brišući smjesu koristiti ne apsolutno uobičajene sastojke. Za jelo trebate:

• 2 tikvice;
• 300 ml biljnog ulja;
• 5 grama soli;
• 70 grama brašna;
• frac12-čajnu žličicu sušenog češnjaka.

Za tijesto:

• 200-240 grama pšeničnog brašna;
• 300 ml laganog piva;
• 5 grama finih soli.

Tehnologija pripreme:

1. Tucucini (slično prethodnim verzijama) izrezani u krugove debljine od približno 1-1,5 centimetara.
2. Savijajte ih u zdjelu, pospite češnjakom, dodajte sol, promiješajte i ostavite 15-30 minuta.
3. Za brašno, prvo je brašno potrebno kombinirati s solom. Zatim, lagano miješajte polako u pivo. Masa ne smije biti previše tekućina (poput palačinke).
4. Oblikovani sok od tikvica se spajaju, a sami se kruci najprije uvaljuju u brašno, a zatim umočite u tijesto.
5. Pecite na obje strane u kipućom ulju. Za površinsku tikvicu ne spali, bolje je da se okrenu nekoliko puta.

Ispada vrlo originalno jelo s mekim povrće sredine i mirisne, hrskav, ali prilično voluminozne kora.

Punjena tikvica

Da biste uživali u laganim obrocima, bilo bi zadovoljnije, možete dodati malo mesa na povrće. Usput, to ne proturječi teoriji kompatibilnosti proizvoda. U tom slučaju možete napraviti punjene tikvice, pržene u tijesto. Sastojci za ovu opciju bit će malo:

• 1 biljna srž;
• 2 jaja;
• 2 piletina fileta;
• 1 luk;
• mljeveni papar;
• 150 grama brašna;
• biljno deodorizirano ulje.

Proces kuhanja sastoji se od nekoliko faza:

1. Meso i luk slučajno se rastrgaju, a zatim ih samljeti u miješalici. Nakon toga, smjesu treba malo slati i dodati malo papra.
2. Tucukini su dobro oprali, nježno ljušteni i izrezani u tanke prstenove.
3. Pažljivo oštrim nožem uklonite sredinu sjemenom.
4. Napunite prostor pripremljenim mljevenim mesom.
5. Jaja je zasebno pretrpjela paprom i solom. Zatim dodajte brašno i dobro izmiješajte.
6. Stavite punjenje u tijesto i pržite u tavi na obje strane.

Predjelo je ukusno, mirisno i dovoljno zadovoljavajuće. Ako želite, možete ga zamijeniti laganom večerom.