Recept za fettuccine s gljivama: nekoliko opcija kuhanja

Fetuchini - klasična talijanska tjestenina, izrađena u obliku dugih rezanaca širine 5-7 mm. Savršeno se uklapa u mnoge proizvode i umake, ali najbolje se uklapa u gljive, piletinu, slaninu, škampi i umak od vrhnja. U pravilu, talijani posipaju pripremljenu posudu s ribanim sirom na rešetku kako bi ga učinili ugodnijim i zadovoljavajućim. Fettuccine s gljivama je jedna od najpopularnijih mogućnosti, jer je brzo pripremljena, sastoji se od običnih proizvoda i uvijek je ukusna.

Fettuccine sa šampinjoni

Fettuccine s gljivama - ovo je osnovni recept, najbrži i najjednostavniji, siguran vam pomoći kad trebate brzo kuhati ukusnu večeru.

Uključite štednjak. Na hladnom tavi s debelim dnom stavite 40 g maslaca, topline i staviti isjeckan 1 češanj češnjaka, zdrobljena 150 g gljive, narezane na tanke kriške. Smanjite toplinu do srednjeg mesa i pržite gljive dok ne postanu zlatne. Sol na okus. 200 g paste, kuhati u veliku količinu vode do stupnja spremnosti "al-dente", a zatim isušiti tekućinu. Stavite fettuccine u tavu na ostatak proizvoda, miješajte i zagrijavajte zajedno 3 minute. Liječenje je spremno! Poslužite je odmah do stola.

Imajte na umu da maslac stavite samo na hladnu posudu i samo ga zagrijte. U suprotnom, ulje počinje gorjeti.

Tjestenina sa šampinjoni i vrhnja

Fettuccine s gljivama u kremastom umaku je zanimljiviji recept, koji uključuje nekoliko dodatnih proizvoda i manipulacija.

Reakcijska smjesa se grije na tavi maslac i biljnih ulja, u kombinaciji u jednakim omjerima, približno 20 g veliki. Dodati 1 češanj češnjaka, izrezati na 2-3 komadića i pržiti 3 minute, nakon čega se može kontrolirati klinčić i baciti. 150 g gljiva izrezati na ploče i staviti u tavu. Kada su gljive pokrene sok, i dalje kuhati na srednje topline, miješajući povremeno, dok tekućina potpuno ispari. Polovicu luka izrezati u male kocke i dodati gljive. Nastavite pržiti zajedno dok ne postanu zlatno smeđe. Pijte i pepe jelo. Ulijte 150 ml vrhnja i pomiješajte. Kuhajte 10-12 minuta gljive na laganoj vatri tako da se umak malo zgusne.

Dok umak od vrhnja je u procesu kuhanja, kuhajte 200 g paste prema uputama na pakiranju. Ocijedite, stavite rezance na tanjur, prelijte na vrhu kremastom umaku od gljiva, ukrasite svježim začinskim biljem i nariban na srednje ribeža tvrdog sira. Fettuccine s gljivama u kremastom umaku je spreman! Ali postoje i druge mogućnosti za kuhanje ove posude.

Rezanci s gljivama i piletinom

Fettuccine s piletinom i gljivama je ukusna varijanta talijanske tjestenine s gljivama.

150 g piletina izrezati u male komadiće bilo kojeg oblika, sol s solom, paprom i curry, ostaviti marinirati za 15 minuta. U tavi skuhajte 20 ml biljnog ulja, položi piletinu i pržite na obje strane dok ne napola kuhate. Dodajte 125 g šampinjona, izrezati na ploče, kuhati zajedno dok ne kuhati. To će trajati 10-12 minuta.

Imajte na umu da se fettuccine s piletinom i gljivama mogu kuhati ne samo sa šampinjoni. U ovom receptu gljive i bijelih gljiva ostre savršeno koegzistiraju.

2 češnjaka češnjaka, izrezati vrlo fino s nožem i staviti na gljive. 200 ml vrhnja (25%), zagrijte u zasebnoj tavi i ulijte u tavu na ostatak proizvoda. Umiješajte, pričekajte dok se masa ne počne kuhati, a zatim se odmah ukloni iz vrućine. 120 g paste kuhati u slanoj vodi, proširila na tanjure, vrh s umakom, pospite nasjeckani peršin, tvrdi sir i odmah poslužite.

Fettuccine s pršutom i šampinjoni

Tjestenina na ovom receptu pripremljena je na isti način kao i piletina, ali umjesto prirodnog filetog fileta, ovdje se koristi pršut. To jelo daje tanki pušeni okus, akutan i nježan. Fettuccine s gljivama i šunkom izvrsna je opcija kada nema vremena za grickanje sirovog mesa.

120 g rezanci kuhaju, ispustite vodu i ostavite ga sami. U tavi zagrijte 20 g biljnog ulja. 125 g svježeg šampinjona izrezati na ploče ili četvrtine, staviti na tavu i pržiti dok zlatno. 100 grama pršuta izrezati u kocke i dodati gljivama. Umiješajte i nastavite s pržiti još 5 minuta. 150 ml vrhnja (10%) zasebno zagrijava do kuhanja i ulijeva u tavu na ostatak proizvoda. Kombinirajte rezanci s umakom, promiješajte ih i položite preko ploča.

Imajte na umu da se vrhnja treba prethodno zagrijati, inače se mogu curlirati i umak neće raditi.

Pečeni rezanci s gljivama i škampima

Recept za fettuccine s gljivama će se svidjeti obožavateljima plodova mora. Kuhajte 350 g rezanaca kako je navedeno u uputama na pakiranju, dodajte 5 ml biljnog ulja, 200 g svježe ljuštene škampi, promiješajte i zatim pustite na stranu.

Pripremite umak. Da biste to učinili, kombinirajte 300 ml vrhnja s 20-25% masti i 40 g maslaca u malom posudu za emajliranje, zagrijte do kuhanja i odmah uklonite iz topline. Dodajte pola žličice soli, crni paprat po ukusu i 2 žličice soka od limuna, temeljito promiješajte. Kombinirajte nastali umak s tijestom i ponovno promiješajte.

Oblikujte pečenje pokriveno uljem za kuhanje, stavite tjesteninu i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva. 50 g sira i 150 g mozzarelle sira rešetke, pospite lonac, a zatim se vratite u pećnicu i nastaviti peći još 5 minuta dok se mozzarella ne otopi. Izvadite hranu iz pećnice, ohladite 10 minuta i poslužite je za stolom, nakon ukrašavanja s nasjeckanim peršinom.

Tjestenina sa slaninom i gljiva u bijelom vinu

Za pripremu vam je potrebna:

• paste - 150 g;
• šampinjoni - 150 g;
• slanina - 80 g;
• bijelo vino - 75 ml;
• krema 10% - 165 ml.
• tvrdi sir - 80 g.

Bacon je vrlo sitno odrezan, stavio u tavu i kuhala na maloj vatri, sve dok mu je mast prestala. Dodajte šampinjoni, izrezani na ploče, povećajte vatru na prosječnu razinu i pržite gljive dok ne kuhate. Ulijte u bijelo vino i kuhajte 10-12 minuta, tako da je tekućina pola smanjena u volumenu. Zatim ulijte kremu, stavite ribani sir u umak, promiješajte i kuhajte zajedno 2-3 minute. Stavite u tavu kuhane fettuccine, zagrijte zajedno i poslužite na stolu.

Fettuccine s gljivama je ukusna jela s talijanskim likom. Da biste dobili zanimljiviji okus, eksperimentirajte sa začinima i pokušajte dodati origanom, timijan, ružmarin ili bosiljak.