Fetuchini: recept za kuhanje kod kuće.

Za razliku od svih dijeta, ja i moja obitelj volimo makarone. Stoga je talijanski jelo fetuchini - čest gost na našem stolu. Postoji ogromna količina umaka za fettuccine, što ih čini vrlo ukusnim i za razliku od drugih. Kako pripremiti fetuchini, učim od svih prijatelja i na različitim kulinarskim mjestima. I sad ću vam reći o nekim načinima.

Fetuchini: recept s povrćem

Rijetko netko priprema fetuchini s povrćem. I uzalud, ispada vrlo ukusno i brzo. Kuhamo 85 g fettuccine (makaroni) u slanoj vodi. Izrežemo jedno patlidžana, tikvice, papriku i desetak rajčica. Pospite povrćem sa začinima, sjeckanim zelenilom i solom i širite na crveno vruće maslinovo ulje, koje se dovede do pola pripravnosti. Zatim dodajte polovicu luka i pržite dok se luk crvena. Dodajte 4 žlica umak od rajčice i, nakon kuhanja, grickati 10 minuta.

Zatim morate uliti 70 g pileća juha u duboku posudu, staviti fetuchini, povrće i desetak maslina bez jama. Minuta 3 stavljena na nisku toplinu. Sada se jelo može postaviti na tanjure, zalijevati pesto umak, pospite prženom pinjolima i ukrasite s granom ružmarina. Bon appetit!

Fetuchini: recept za carbonara

Jedan veliki luk sitno rezati i pržiti u ulju (jednom jelo je talijanski, a zatim na masline). Zatim posušite fino 100 g prosječni kobasice i 4 kriške slanine, stavite ih na luk, dodajte 80 g bijelog suhog vina i pecite 5 minuta. Pomiješajte 80 g guste kreme s istom količinom mlijeka, lagano zagrijavajte i dodajte 1 žumanjak. Ova smjesa se izlije u tavu s pršutom i slaninom. Kada se kuhati, stavite 2 minute, a zatim dodajte 50 grama ribanog parmezana i hrpa sjeckani peršin.

Fetuchini treba kuhati kako je navedeno na pakiranju, a zatim ih uliti s kuhanim umakom. Već na pločama možete posuti tanjur od mrvljenog sira, a ako vam se sviđa oštra crna paprika.

Fetuchini: recept s kozicama

Jedna od naših omiljenih jela je fettuccine s škampi, koji izazivaju sjećanja na Italiju. Da biste ih napravili, trebate staviti 340 grama fettuccine, au međuvremenu pripremite umak. U tavi stavite pola šalice maslaca, a kad zagrijati, pržiti ga u 700 g oguljene kozice (trebali bi kupiti ružičasti ton). Zatim dodati ga nasjeckanim peršinom (oko četvrtine šalice), sjeckani 2 češnja češnjaka, 2 žlice limunova soka, istu količinu pileće juhe, sol i papar. Držite se još 2 minute, a zatim umak pomiješajte s fettuccine.

Fetuchini: recept s tikvicama i gljivama

Minutu 10 kuhajte u tjestenini slane vode. Zatim ih stavite u posudu i pokriti. kuhanje kremasti umak: šalimo 50 g kremastog ulja u tavu i pržimo na 1 žarulji do prozirnosti. Dodavanje 3 usitnjavaju češnjaka cloves, smanjiti vatru i staviti u jednu velikoj tavi tikvice, na kockice, 300 g svježih gljiva listova 6 i kupus (i sitno sjeckani). Sve to treba kuhati neko vrijeme oko 10 minuta (squash bi trebao biti mekan), a zatim pospite suhim peršinom, crno-bijeli papar i sol. Sada možete dodati posudu vrhnja u umak i nastaviti grickati. Međutim, ne smijemo dopustiti da umak kuhati, jer krema može curdle. Nježno dodajte četvrtinu žlice đumbira, toliko slatkog papra, leptira, bijelog papra i soli. Umak je spreman, sada možete preliti tjesteninu, posuti s prljavim parmezanom i poslužiti.

Fetuchini: recept s gljivama i jogurtom

Najfiničniji fetuchini dobiveni su u umaku od jogurta. Kuhamo 300 g tjestenine u slanoj vodi. Zagrijati u tavi 2 žlice maslinovog ulja i pržiti ga 1 luk kozjak, sitno sjeckani (to bi trebalo biti jasno), dodati češnjak, crni papar, 300 grama svježih gljiva, prepolovile, i žlicu zdrobljenih listova estragona. Pirjajte sve malo (gljive trebaju biti mekane), soli. Zatim morate sipati u pan-treće šalice bijelog vina i ispariti dok se volumen ne dosegne onoga što je bilo prije dodavanja vina. Nakon toga, staklo se može dodati jogurt (to bi trebalo biti prirodno, a prema izvornoj recepturi - koza) i dovesti do kuhati. Umak je spreman. Sada se može pomiješati s tjesteninom, posuti s parmezanom otrcanim i ukrašavati grančicama kadulje.

Sada znate napraviti fettuccine s raznim umacima. Nadam se da ćete uživati!