Tjestenina s škampi - recept je jednostavan, ali ukus će se ugoditi!

Što je povezano s Italijom? Pjesme festivala San Remo, filmovi s Adrianom Celentanom, Ornella Mutti i Sophia Loren. Ljepota Rima, Firence i Venecije. Pjevanje talijanskog jezika i dobre prirode mještana.

A koje su saveze došle na pamet kada razmišljate o kuhinji? Naravno, pizza, lasagna risotto, vino, panna cotta za desert, a vođa ovog popisa je tjestenina. Naravno, tjestenina u različitim oblicima je voljena po cijelom svijetu, u Aziji rižu i kukuruznim rezancima, u Rusiji tjestenina od pšenice ili rezanci od jaja.

Međutim, postoji više od stotinu vrsta tjestenine, zbog čega se pitanje gdje je proizvod popularniji sam izgubio. Poznati su za mnoge postali špageti, fetuchini, tagliatelle i njoki. Osobitost talijanske paste - primjena u proizvodnji samo durum pšenica, suprotno uvriježenom mišljenju, to ne šteti lik. Potonji se, međutim, ne primjenjuje na brojne aditive i umake koji se koriste pri njihovoj pripremi. Recepti tjestenine masa, među njima bolonjez umak, pesto, bešamel, s gljivama i tartufima, plodova mora i šunke. Vjerojatno je samo parmezanski sir ostao nepromijenjen s bilo kojom metodom njezine pripreme.

Tjestenina s škampi, recept koji je došao k nama, naravno, iz Italije - ukusna jela, eksperimentiranje, možete dobiti nekoliko verzija. Priprema ne zahtjeva puno vremena i truda. Tjestenina s škampi, čiji recept se može smatrati jednim od osnovnih, nećete biti sramotno dati neočekivano dolazne goste. Dakle, varijacije na temu:

Tjestenina s škampi, recept broj 1

Za pripremu jela trebat će vam:

• 400 grama tjestenine;
• 750 grama škilenih škampi;
• 150 ml pileća juha (voda);
• 1 tsp oguliti limuna;
• 100 ml soka od limuna;
• sortirani sirevi: 200 grama Filadelfije, 50 grama parmezan-100 grama mozzarelle;
• 1 grančica peršina.

Špageti se kuhaju u slanoj vodi, otprilike 3 minute prije svoje raspoloživosti, dodajući škampi, nakon čega se voda spaja.

Za pripremu umaka u tavi ulijte juhu, sok od limuna, dodati Philadelphia, prstohvat papra i limuna. Smjesu se kuha 5 minuta (približno vrijeme otapanja sira), nakon čega je potrebno dodati tijesto i promiješati. Posuda je spremna.

Tjestenina je položena na tanjure, posuta Parmezan sir, mozzarella i finog sjeckanog peršina, nakon čega se drži ispod poklopca 3 minute.

Tjestenina s kozicama i rajčicama, recept broj 2

Za pripremu jela trebat će vam:

• 400 grama tjestenine;
• 750 grama oguljenih velikih škampi (kao alternativa - mješavina škampi i školjaka);
• 200 grama rajčice (ako je moguće, koristite trešnja);
• 250 grama parmezanskog sira;
• 300 ml vrhnja;
• 1 grančica bosiljka;
• 3 češnja češnja.

Tjestenina se kuha u vodi, priprema se preljev (umak). Na grijanom velikom tavu stavite i pržite nekoliko minuta sjeckani češnjak i škampi. Zatim dodajte rajčicu, izrezati na polovice, sjeckani bosiljak i vrhnje. Dobivenu smjesu treba staviti u trajanju od 10 minuta, nakon čega je završio jelo se prostiru na pločama, ulije umak i parmezan sir posut.

Tjestenina s kozicama i gljivama, recept broj 3

Za pripremu jela trebat će vam:

• 400 grama tjestenine;
• 200-250 grama šampinjona;
• 450 grama oguljenih škampi;
• 250 grama parmezanskog sira;
• 100 ml bijelog suhog vina;
• 250 ml vrhnja;
• 60 grama maslaca;
• 3 češnja češnja.

Tjestenina se kuha prema uputama na pakiranju, nakon čega se voda isušuje.

Za pripremu posuda ili tava veliki stavlja maslac, češnjak se preša, smješten oguljene škampi, gljiva, dodaje se bijelo vino. U ovoj fazi kuhanja možete napraviti sol i papar. Kada se vino gotovo isparilo, dodajte kremu i stajite na vatri dok ne kuhate. Ako je tjestenina još vruća, može se staviti na tanjur i prelijte umakom, ako je imala vremena da se ohladi, možete ga dodati u umak i topline u tavi.

Stavite na tanjure i pospite ribanim parmezanom.

Tjestenina sa škampima, recept koji se može mijenjati, moć čak i neiskusne domaćice, a okus jelo će podsjetiti na sunčanoj Italiji i razveseliti sumorni zime.