PASTE BOLOGNAE RECEPT ITALIAN DISH

Tjestenina (po našem mišljenju makaroni) u Italiji gotovo je glavno jelo. i tjestenina bolognese sastoji se, zapravo, od same paste i umak bolognese, čiji recept je poznat svima talijanskim, a nedavno je postao popularan u zemljama ZND-a.

Dakle, tjestenina Bolognese recept - za to vam je potreban proizvod:

250 g mljevene svinjetine;

250 g mljevene govedine;

100 g slanine

300 ml. vino suho (prikladno i crveno i bijelo)

300 ml. mlijeko

2 žlice paradajz paste

2 limenke konzervirane rajčice

2 češnjaka (sitno sjeckani)

Maslac (oko 25 g)

Maslinovo ulje

Pramčano (1 glavu)

1 mrkva (sitno sjeckani)

1 stabljika celera (sitno sjeckani)

2 sata začin (za okus)

Parmezanski sir

400 g talijanske tjestenine

tijesto bolognski recept kaže da trebate dati tri sata za pripremu umaka, ali zdjelu će se samo otopiti u ustima. Najprije morate staviti posudu na plin, uliti jedan st. žličica ulja (maslina), komad kremastog i čekati dok se ne otapa. Nakon toga, u ulju bacanje fino sjeckani povrće - mrkva, češnjak i celer. Potrebno je da se povrće jako raspršuje i konačno kolači se otopi u umaku. Također morate dodati slaninu i postupno miješati, pričekajte dok povrće ne bude mekše.

Nakon toga, bio je to prijelaz u mljeveno meso: jedno i drugo. Treba ga pržiti, ali ne kuhana - ovo je važna točka. Također, morate dobro zamijesiti meso, ne ostavljajući grudice.

Zatim najprije morate dodati mlijeko, a zatim vino. Učinite to kako slijedi: Smanjite plin, ulijte mlijeko, zatim povećajte plin i pričekajte da se kuhate. Nakon što se mlijeko apsorbira, potrebno je dodati vino, ponovno povećati plin i dovesti do kuhanja.

Nakon što morate požar učiniti slabijim, dodajte tijesto od rajčice (2 žlice), valjane rajčice (bez kože). Temeljito promiješajte, unesite rajčicu na homogenu žličaru, dodajte začin i, uz miješanje, pričekajte da se kuhate.

Zatim, na vrlo malom požaru, trebate kuhati Bolognese još dva sata, s vremena na vrijeme sjećajući se da se promiješate i otpustite paru. Gotovo svu vodu treba kuhati, ostavljajući debeli umak.

U ovom trenutku možete napraviti i tjesteninu. Tjestenina Bolognese recept je drugačiji, ali u tradicionalnim pravilima samo trebate kuhati tjesteninu: donijeti kuhati u vodu u tavi, dodati sol i okusiti tjesteninu tamo. Kako bi se spriječilo da se tjestenina ne lijepi, trebali bi imati dovoljno vode, a pasta bi se trebalo miješati povremeno. Nakon kuhanja, tjesteninu treba kuhati prema sorti dok ne budu potpuno spremni.

Nakon toga, odvodite vodu kroz cjedilo, stavite tjesteninu u tavu s umakom i dobro promiješajte. Kada poslužite jelo, možete ga ukrasiti zelenim, a sir treba biti poslužen odvojeno, rešetkani.

Ulazi Talijanska kuhinja i tjestenina s receptom od rajčice također je vrlo ukusna. Za njega trebate vrlo malo proizvoda koji se lako mogu kupiti na bilo kojem tržištu hrane:

rajčice - 600 g.

paste - 400 g.

Hrpa svježeg bosiljka

250 g sira (preferirano mozzarela)

Maslinovo ulje (dvije žlice)

Svježe mljeveni crni papar

Na velikom rešetku, rešetkom rajčice u duboku zdjelu i dodajte bosiljka ostavlja tamo. Zatim prekidajte mozzarelu u vlakna (ako je u slanoj vodi, također se može koristiti). Dodajte ulje i papar, promiješajte. Zdjela ili tanjur za stavljanje pare - moguće je staviti na tavu gdje se kuha tjestenina. Pasta se mora staviti u al dente - to jest, u stanje kada se kuha, ali ne do kraja. Zatim ispratite vodu i miješajte tjesteninu i umak, ispite se soli i pospite maslinovim uljem. Poslužite vruće. Kao što možete vidjeti, tjestenina bolognese recept je vrlo jednostavna.

Usput, tijesto za recept tjestenine također nije teško, to se može učiniti kod kuće. Test će zahtijevati brašno, ulje, sol i jaja. Ako želite, možete čak promijeniti boju u crvenu ili zelenu boju. Posebno će to biti predškolska djeca ili školska djeca. Zato pokušajte!