Palačinke na vodi: recepte i značajke kuhanja

Obično se fritule kuhaju kefirom, u rijetkim slučajevima - na kiselo vrhnje ili mlijeko. Ali što učiniti kada postite, kada ljudi ne jedu mliječne proizvode ili jaja? U ovom slučaju, naš članak nudi recepte koji vam omogućuju pripremanje ukusnih i bujnih palačinki na vodi. U nastavku su prikazane neke varijante ove posude. Možete odabrati recept koji je idealan za postivanje ljudi ili način kuhanja na vodi, ali uz dodatak jaja, za kućanice koje jednostavno nisu imale kefir ili druge mliječne proizvode u njihovoj kući. U svakom slučaju, proizvodi se dobivaju jednako dobro.

Kvasci palačinke na vodi

Nekima se čini iznenađujuće, ali bujne i porozne palačinke mogu se kuhati na vodi. I okus, ne razlikuju se od proizvoda od mlijeka ili kefira. I pripremite palačinke s kvascem i vodom u sljedećem redoslijedu:

1. U dvije čaše vode (500 ml) razrijeđeni prešani kvasac (15 g). Čim se pojavljuju mjehurići na površini tekućine, možete dodati i druge sastojke: malo jaje, sol (frac12), šećer (1 tbsp.).
2. Postupno se brašno prosije u tekuću masu (2,5-3 ct.). Tijesto je umijeno žlicom. Trebao bi biti prilično debeli i viskozni.
3. Tijesto se šalje na toplinu 60 minuta. Zatim će se trebati mijenjati i otpustiti. To će trajati oko 1 sat.
4. U tavi s biljnim uljem tijesto se raspršuje žlicom. Spravite proizvode s dvije strane. Preporuča se posluživanje jela s kiselim vrhnjem ili džemom.

Bujne palačinke s natrijom i vodom

Proizvodi sljedećeg receptura nisu tako jadni kao test kvasca, ali vrlo osjetljivi i ukusni. Mogu se pripremiti za doručak za djecu i poslužiti sa kondenziranim mlijekom ili javorovim sirupom. Recept za palačinke na vodi je da izvrši slijedeći postupak:

1. Čašica pšeničnog brašna, prstohvat soli i šećera (2 tbsp) prosijano je u dubokoj zdjeli.
2. U sredini je produbljivanje, u kojem se ulijeva frac34 - čaša vode i jaja su slomljena (2 kom.).
3. Sastojci su pomiješani, nakon čega dodaju umočeni ocat u soda (1 tsp).
4. Pomiješajte viskozno, umjereno debelo tijesto.
5. Biljno ulje se zagrijava u tavi. Tijesto se prostire doslovno na žlicu. Kada se na površini proizvoda pojave veliki mjehurići, oni se mogu okrenuti.

Fritters na vodi bez jaja na suhom kvascu

Proizvodi prema receptu dolje su također pripremljeni na osnovi kvasca tijesta. Ali samo se jaje ne dodaje. Takvi pahuljasti fritters na kvasac i vodu mogu biti sigurni priređeni u postu, jer ne sadrže mlijeko niti druge proizvode životinjskog podrijetla. Prženje nije teško. Glavno je slijediti određeni niz akcija:

1. Čašu tople vode (oko 40 ° C) ulijeva se u duboku posudu za miješanje.
2. U nju se ulijeva sol (frac12 tsp) i šećer (1 tbsp). Sastojci se temeljito miješaju u vodi.
3. Brašno (2 proizvoda) i suhi kvasac s brzim djelovanjem, koji ne zahtijevaju prethodno aktiviranje (1 tsp), prosiju se u poseban spremnik.
4. Postupno smjesa brašna dodaje se vodi sa šećerom i solom.
5. Ljepljivo tijesto polijeće polako iz žlice.
6. Kao posljednji sastojak, dodaje se biljno ulje (1 tbsp).
7. Zdjelu s tijestom prekrivena je ručnikom i ostavljena na toplom mjestu 60 minuta. Za to vrijeme povećat će se glasnoća za 2 puta.
8. Približilo se tijesto žlicom, stavite ga na tavu maslacem. Proizvodi su prženi s jedne strane, a drugi do zlatne boje.

Palačinke bez jaja i kvasca

Sljedeći recept će privući one ljude koji ne vole kvasac pečene robe. Pripremili su takve palačinke na vodi i bez kvasca, ali uz dodatak sode od tijesta, prethodno ugasiti s ocem ili sok od limuna. U ostalom procesu pripreme proizvoda vrlo je jednostavan:

1. U zdjelu se ulijeva 200 ml vode i doda se prstohvat limunske kiseline. Sastojci se pomiješaju dok se kristali potpuno ne otopi.
2. Postupno se prosije brašno u tekućinu (250 g), doda se šećer (25 g) i doda se soda (1 žličica).
3. Tijesto, nalik na gustu krema vrhnje, pomiješano je. Kao posljednji sastojak dodaje se žlica suncokretovog ulja.
4. Fritters su pržena na obje strane u tava s biljnim uljem. Od ove količine sastojaka proizvedeno je 12 bujnih komada.

Koruzi banana fritters

Sljedeća jela će privući sve ljubitelje slatkiša. U ovom receptu palačinke na vodi pripremaju se uz dodatak pire od banane. Korak po korak ovaj proces može biti zastupljen u ovom obliku:

1. Zapeci bananu s vilicom ravno u zdjelu. Dodati vodu u nastalu krušku (250 ml) i miješati.
2. Zasebno prosijite brašno (170 g), zdrobljene zobene pahuljice (40 g), raži ili pšenične mekinje (1 tbsp.). Dodajte prah za pecivo (2 tsp), cimet (1 tsp), sol (frac12) i šećer (40 g) suhim sastojcima.
3. Kombinirati suhu smjesu s banana vode. Mijesiti tijesto. Dodajte žlicu biljnog ulja na njega.
4. Spread tijesto na tavi s maslacem. Pecite proizvode kratkom razmaku jedan od drugoga ispod poklopca. Čim se na jednoj strani pojavljuju rupe, možete okrenuti palačinke.
5. Poslužite gotove jelo u vrućem obliku.

Kako kuhati palačinke s jabukama?

Sljedeći recept proizvodi meke i pahuljaste predmete koji podsjećaju na teksturu krafna. Posebno ukusno ih koristiti s džemom ili jednostavno pospite šećerom u prahu. Priprema takvih palačinki na korak po korak uz dodatak jabuke je sljedeća:

1. Ulijte suhi kvasac (7 g) u posudu za miješanje. Dodajte šećer (2 tbsp.), Sol (frac12-tsp), ulijte 250 ml tople vode. Važno je da temperatura tekućine ne prelazi 40 ° C. Ostavite zdjelu sastojaka 10 minuta da se otopite u vodi.
2. Dodajte brašno (1,5 proizvoda). Zamijesite ljepljive i umjereno debele tijesto. Pokrijte zdjelu s ubrusom i ostavite tijesto 50-60 minuta, tako da će se dobro povećati.
3. Apple ljuske i jezgre, izrezati u male kocke i dodati tijesto. Promiješati.
4. Sada na biljnom ulju morate pržiti proizvode. Tijekom kuhanja ne morate pokriti tavu.

Palačinke s grožđicama na običnoj vodi

Recept za sljedeći tečaj sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Prije svega, grožđice (120 g) napunjene su kipućom vodom. Nakon 15 minuta mora se ukloniti iz vode i osušiti na ručniku.
2. Jaja (2 kom.) Utipajte s čokoladom soli i šećera (25 g) s mješalicom ili šačicom kukuruza.
3. Svježi kvasac (25 g) se otopi u 500 ml tople vode. Dodajte žlicu šećera, brašna (500 g), rastopljeni maslac (50 g), grožđice i masa jajeta.
4. Žlice tijesto zajedno. Trebala bi biti dovoljno debela, ali ljepljiva. Pokušavajući ga umakati rukama ne vrijedi.
5. Pripremite tijesto izravno u poklopcu posude s ručnikom i ostavite ga 60 minuta.
6. Bujne fritters na kvasac i na vodi s grožđicama su prženi na tradicionalan način. Maslac u receptu može se zamijeniti biljnim uljem.

Biskvit palačinke

Proizvodi pripremljeni prema prezentiranom receptu, dobiveni su ne samo vrlo ukusnim, već i lijepim izgledom. A okus je divan. Bundeve u palačinke, kuhane na vodi, gotovo se ne osjećaju (međutim, ako koristite mlijeko, ništa se neće promijeniti), a jabuka s kockicama daje laganu kiselost. Korak po korak za ovaj jelo sastoji se od nekoliko faza:

1. Bundu (300 g) je ljušteno, izrezano u kocke i kuhano u vodi dok ne kuha. To će trajati oko 20 minuta. Tada treba isušiti vodu i bundu za mljevenje u kaši.
2. Prešani kvasac (50 g) razbije se u male komadiće i napuni vodom (500 ml). Tekućina se pomiješa s šipkom ili žlicom sve dok se sve čvorove ne otopi.
3. Kvasac se dodaje šećer (80 g), sol (15 g), jaje.
4. U tijestu se dodaje brašno (750 g) i hladi bundeva. Masa se pažljivo gnječi do ujednačenog stanja. Ovdje su dodane kriške jabuka i biljnog ulja.
5. Prije prženja palačinki, tijesto treba povećati veličinu za 2 puta. Mora ih se kuhati na tradicionalan način - pržiti s dvije strane.

Značajke pripreme i preporuka

Tajna ukusnih palačinki na vodi vrlo je jednostavna. Glavno je promatrati sljedeće preporuke tijekom kuhanja:

1. Kako bi proizvodi mogli apsorbirati manje masnoće iz posude, tijesto bi nužno trebalo dodati biljno ulje ili otopljeno vrhnje. Zatim će fritters postati mekši i ne tako debeli.
2. Povećanje dvostrukog tijesta kvasca prije prženja stavki ne treba mijenjati. To bi trebao biti kao da je izbačen sa žlicom i rasporediti odmah na grijanom tava s maslacem. Zatim će fritters biti iznutra i porozna.
3. Na ljepljivo tijesto zaostaje iza žlice, nakon stavljanja proizvoda na tavu preporuča se ostaviti u staklu s vodom s dodatkom biljnog ulja. Spread tijesto s vlažnom žlicom.