Konzervirane krastavce u sok od rajčice - ukras svakog svečanog stola.

Povrće vrti i kiseli krastavci su veliki zalogaj, bez kojih nema ni jedne blagdane. Ako je prije mnogo godina, povrće soljenje kuhano u bačvama, ispunjavajući ih slanom vodom, a zatim modernim amaterima zimske praznine

Neće biti iznimka šljive od krastavaca - vrlo popularan kultura povrća. Tradicionalni zasoly u hrastovim kavama sve se više zamjenjuje konzerviranom hranom u staklenim posudama. Kao punjenje, nemojte koristiti samo salamuru i marinadu, već i sok od rajčice.

Pripremite krastavce u rajčice na nekoliko načina. Pickling s rajčicom za brzu uporabu priprema se u tri litarske posude. Za taj volumen će zahtijevati pola kilograma krastavaca, pola litre svježe pripremljen sok od rajčice, šezdeset grama soli, pet zubi češnjaka, mala hrpa svježeg kopra i mala grančica estragona. Konzervirane i operirane krastavce napunite čistom posudom. Kušajte rajčicu dodavanjem soli, ljekovitog bilja i češnjaka. Hladna staklenka napunjena je čašom povrća i zatvorena plastičnim poklopcem. Unutar pet dana, u hladnjaku se inzistiraju krastavci soka od rajčice. Punjenje rajčica i začina dati povrće prekrasan ukus. Krastavci sok od rajčice, kuhani na ovaj način, nisu pogodni za dugoročno skladištenje.

Krastavci u sok od rajčice za zimu pripremljen sterilizacijskom metodom. Povrće za dugotrajno skladištenje pripremljeno je u tri litarske posude. Jedan kilogram svježe krastavca, jednu ili pola litara svježe pripremljene rajčice, soli i šećera, za trideset grama, uzima se za jedan kontejner. Nerishney u ovoj berbi će biti zelena. Dovoljno je staviti tri grančice dragog kamenja, kopra i celera. Da biste dali oštrinu, dodajte začine i češnjak. Dovoljno je staviti šest grašak papra na staklenku, kao i nekoliko lovora.

Ako smanjite količinu začina, krastavci soka od rajčice postaju manje akutni.

Način pripreme pripravka je dovoljno jednostavan. Povrće se temeljito isprati i lagano suši. Prije polaganja na dno, limenke se polože začinjeno bilje i sve češnjake, nakon čega je posuda napunjena krastavcima. Rajčica se dovodi do kuhanja. Dodajte šećer, sol i začini na kipući uljev. S kuhanim sokom prelijte pripremljene limenke s povrćem. Pokrijte posude s poklopcima, stavite ih u posudu za sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije limenki od 3 litre je dvadeset minuta. Nakon sterilizacije staklenke se odmah zatvaraju, a zatim se okreću vratom. U preokrenutom položaju ostaju sve do potpunog hlađenja.

Krastavci u sok od rajčice, za razliku od tradicionalne kiselog kupusa ili ukiseljeno povrće, imaju pikantan ukus. Prednost takvih biljnih valjaka leži u činjenici da uz prekrasne crvene krastavce dobivate rajčicu koje možete upotrijebiti za izradu svih vrsta umaka.