Krem Charlotte - najbolje rješenje za kekse

Slatke delicije u obliku kolača i raznih kolača redovito se pojavljuju ne samo na svečanim blagdanima. Ponekad tako želiš pamtiti sebe i obitelj s nečim posebnim. Tako je lagana, prozračna i vrlo ukusna - ako razmišljate o tome koja se punjača najbolje koristi keksi biskvit,

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• žumanjci u količini od 14 komada;
• 1 pakiranje vanilije šećera;
• pola šalice svježeg mlijeka (u mililitrima - 375);
• 500 grama maslaca;
• pola šalice ili 350 grama običnog šećera.

Prvo trebamo šećer pomiješanu s mlijekom. Krem Charlotte je kuhano na vatri, tako da unaprijed pokupiti prikladan spremnik (na primjer, duboka posuda). Nastala smjesa se zagrijava i dovede do vrelišta.

U zasebnom jelu, previše dubokom, nježno je tukao žumanjake. To možete učiniti uz šipku ili mikser. Međutim, u potonjem slučaju, smjesa će biti više bujna i prozračna. Treba napomenuti da krema za kekse ne smije biti tekućina. Inače, on upravo sve upija u kolač, ostavljajući međuslojeve praznima. Bez zaustavljanja na rad s mješalicom ili šipkom, lagano sipati vruće mlijeko sa šećerom. Ali ovo nije kraj.

Vraćamo sadržaj posuđa natrag u tavu i ponovno počnemo grijati na vatri. Ne zaboravite stalno miješati smjesu, tako da se ne drži zidova, a ne spaljuje. Za čaj kremu Charlotte u ovoj fazi nije potrebno. Dosta je dovoljno Pričekajte zadebljanje sadržaja posude. Nakon toga se obrada može ukloniti. Moraš se miješati oko dvije minute. Krema se treba ohladiti na sobnu temperaturu. Nemojte ga stavljati u hladnjak.

Potres (u ovom slučaju poželjno je koristiti mikser) vanilije šećer i prethodno omekšano ulje dok smjesa ne bude mliječno bijela. Postupno i u malim količinama dodamo gusti sirup na bazi mlijeka. Ostaje samo umetati smjesu ispravno, tako da postaje bujno i prozračno. Krem Charlotte je spreman. Može se upotrijebiti za ukrašavanje deserta ili punjenje kolača.

Svaka kolač s kremom je poslastica prilično velika kalorija. Stoga je vrlo važno koristiti proizvode s niskim sadržajem masti. Inače, spremna poslastica će biti teško jesti. Pokušajte napraviti krema od mlijeka s minimalnim sadržajem masti. Odbijte kremu. Čak i ako vam se čini da će u ovom slučaju kolač biti ukusniji, s mlijekom kremu se pretvara puno lakše i bolje. Dodavanje Charlotteu boje hrane ili kakao, možete diverzificirati desert s novim okusima, koji će također biti ugodni gostima.