Krema za eclairs. Različite mogućnosti kuhanja

Postoji mnogo ljubitelja ukusnih pripremljene kolače,

Tradicionalna krema za eclairs - kremšu. Ima tendersku strukturu i ne sadrži veliki broj kalorija, što je osobito važno za one koji se brinu o njihovoj veličini. Krema za eclairs pripremljena je na sljedeći način.

Uzmi 1,5 šalice šećera i pomiješajte ga s jednim jaje. Dodajte 500 ml mlijeka (ostavite nekoliko žlica) i stavite u vatru. Zasebno, u preostalom mlijeku razrjeđujemo dvije žlice brašna i škrob. Pobrinimo se da još nema grudica. Kada mlijeko počne kuhati na vatri, dodajte razrijeđeni škrob i brašno. Sve dobro miješamo i pustimo da vrhnja počnu kuhati. Kod ključanja, zgušnjava se. Kako bi ometali krema za eclairs potrebno je, bez zaustavljanja. Kada postane gust, uklonite posudu iz vatre. Neka se malo ohladi i ulijte vrećicu šećera vanilije i dodajte 100 grama maslaca. Sve su se dobro miješale ili koristile miješalicu.

Ovo je najčešći recept. Također možete kuhati vrhnjem za eclairs. Da biste to učinili, uzmite 200 grama svježeg sira i protrljati ga jednim čašom šećera. Pažljivo namamo, kako bismo dobili homogenu masu. Zatim dodajte ovoj masi od 200 mililitara krema i jednu vrećicu šećera vanilje. Sve je dobro izmiješano, a bolje je uz pomoć tehnike. Tako će krema za eclairs biti više prozračna i nježna. Kuhani kravlji sir vrhnje je pun kremastih kolača. Na vrhu pospite šećer u prahu i poslužimo ih na stolu.

Za punjenje eclairs s bilo vrhnje koristimo slatkovodna vreća ili šprica. Možete ih i rezati ili rezati na pola i staviti kremu u svaku polovicu kolača.

Krema za eclairs može se obaviti koristeći mascarpone. Uzmite 250 grama ovog proizvoda i pomiješajte ga sa 120 grama šećera u prahu i 100 mililitara krema, masnoća od 20 do 22 posto. Sa mješalicom, umutite ovu smjesu dobro. Rezultat je vrlo nježna, gotovo zračna i gusta vrhnja. Nakon kuhanja treba ga očistiti u hladnjaku do trenutka kada je potrebno za punjenje.

Tender kolači trebaju biti popunjeni bilo kakvom vrhom tek nakon što se potpuno ohlade.

Masna krema kuhar je također jednostavan. Da biste to učinili, uzmite 200 grama dobrog maslaca, koji je temeljito pretučen s miješalicom sve dok ne postane prozračan. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko u nju u malim obrocima. Svaki put pržimo dvije žlice i dobro se miješamo. Ukupno je potrebno dodati tri četvrtina dijelova limenke. Neprestano se nastavljamo umutiti vrhnje. To bi trebalo postati sjajno i vrlo ukusno.

Ponekad pivo kolači su prekriveni zaleđivanjem. Da biste to napravili, potrebne su vam dvije žlice kondenziranog mlijeka, šećer u prahu, jednu žličicu maslaca i čajnu žličicu šećera vanilije. Stavite ovu smjesu na vatru i ponesite kuhati. Nemojte zaboraviti stalno se miješati. Ulijte preko kolača i stavite u hladnjak. Kad se ohladi, možete ih posuti šećerom u prahu. Kao glazura, također možete koristiti otopljeni čokoladu.

Pivo kolači, ili eclairi, vrlo su popularni. Ovisno o odabranom vrhnju, mogu biti niske kalorije. Sve ovisi o okusu onih za koje su kuhani. Pokušajte s različitim verzijama kreme i odabrati sami sebe prikladnije.