Kako se salate masnoće

Slano slanina je jedna od omiljenih jela gurmana svih nacionalnosti, a posebno Ukrajinaca koji ne predstavljaju svoju prehranu bez nje. Teško je odreći ukusan komad dimljenog ili slanog slanog lososa s hrenom i krumpirom. Da, i nutricionisti govore o tome korištenje masti

Što kupiti ovaj proizvod u trgovini ili na tržištu, bolje je saznati kako sol slanina samostalno, jer u tom procesu nema ništa komplicirano. Odaberi za soljenje ne bi trebao biti vrlo debeli komadi bijele ili lagano ružičaste boje, bez žutilo, čistom, mekom krpom, koja će se lako odvojiti.

Za soljenje potrebno je koristiti velike kristale soli. Njegova glavna svrha je uklanjanje vlage i proizvoda konzervansa. Velika sol polako privlači tekućinu iz masti, postupno rastvarajući u njoj. Nije dopušteno koristiti plitku, kao i jodirana sol, jer željeni rezultat neće biti postignut. Prije toga, kako sol slan, potrebno ju je ostrugati nožem od mogućeg onečišćenja, isprati vodom.

Pripremljeni proizvod izrezati se u male komadiće. Mješavina se priprema od soli, papra i začina do okusa. Češnjak je izrezan na tanke kriške brzinom od jednog zuba po komadu masti. Za solanje trebate prostranu tavu, na čijem dnu ulijte mješavinu soli, začina, češnjaka. Zatim stavi rešetkastu smjesu, prelijte češnjak i začine.

Presavijeni i laganim sve komadiće, možete ih pokriti na vrhu ploče i stavljanja malu težinu, ostaviti na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi jedan dan.

Koliko masnoće do masti, sve dok ne bude spremno? Izlazak iz posude čisti se od suvišne soli, omotane pamučna tkanina i ostavi u hladnjaku još nekoliko dana (oko tjedan dana).

Možete upotrijebiti još jedan način kako salati masnoću u vrućoj slanoj vodi. To će zahtijevati litru vode, jednu čašu soli, list laurela, čašice, sjeckani češnjak. Proizvod se izlije vrućom otopinom soli i kuhati 5 minuta. Isključite, ostavite na dan. Nakon tog vremena, mast mora biti zagrijana sa slanom vodom na laganoj vatri, dovesti do kuhati i staviti na vruću ploču i pustite da se ohladi i suha. Onda utrljajte sve dijelove mješavine zgnječenog češnjaka začinima, stavite u zamrzivač.

Za pušenje obično odabrati svježi rez od leđa i prsnog trupla, s tanke svijetle kože ili bez njega uopće. Prije nego otopite mast za pušenjem, mora se rezati na prikladne kriške. Nakon što trljajte kuhane komade s mljevenjem soli, dodavajući začini po želji, potrebno je stajati tri dana. Nakon prosola sve soli trebate očistiti i isprati vrlo debeo u mlakoj vodi i ostaviti jedan dan u zraku ili na dnu police u hladnjaku, tako da je dobro se suši i ispucale. Nakon toga (tijekom dana) proizvod se ohladi do svijetlo žute boje na hladan način. Do tog vremena, njegov ukus je jednostavno odličan.

Mnogo je više primjera kako slane soli, a svaki ljubitelj ovog proizvoda može odabrati vlastiti recept. Najbolje je uzeti slano mlijeko za hranu, kombinirajući se s povrćem, osobito s zelenom lukom.