Masnoće: što je ovaj proizvod i kako ga kuhati

Hrana ne bi trebala biti korisna, nego i ukusna, kako bi se zadovoljila prehranom. Inače, za to nema koristi, samo troškovi novca, energije i vremena. A što može biti ukusnije kada ste gladni, nego dio mirisne slane zelje, okusom crni papar,

Masnoća i masnoća

U Njemačkoj, Mađarskoj, Poljskoj, slanina je vrlo popularna. Što je to - pitate. Riječ je prevedena kao isti isti masni proizvod. Ali ne sve, ali kuhano na poseban način. Prvo, za masnoće, jedino je zrno prikladno. Trebao bi biti prilično gusta, premda mekan. Najbolji način za ove svrhe je potkožni sloj. Drugo, važno je zapamtiti slanina, što je to nužno salo slan ili slano i dimljeno. Treće, pri pripremanju, ne možete bez uporabe začina. U tečaju su tradicionalni: ležaljka, crni mirisni i gorak papar. Osim onih koje domaćica preferira, ako je proizvod napravljen kod kuće. I želim dodati i masnoću, da je ovo važna komponenta velikog broja recepata. Stavlja se u mnoga jela, na primjer, u kaši, grašku i grah juhu meso dati joj nježnost i miris. I, naravno, jedu upravo tako, u obliku da se proizvod dobije nakon soljenja. Usput, istočni slavenski narodi, koji aktivno konzumiraju masti u hrani, nisu zvali masnoću. Da je ovo jelo blizu naše nacionalne kuhinje, postalo je jasno kada su se pojavile prve kuharice, otkrivajući umjetnost kuhanja raznih jela.

Kako kotirati slaninu kod kuće

Recepti kako napraviti sami prirodni proizvod, kod kuće, jako puno. Za početak, razmislite o najjednostavnijem. Ispod svinjskog slanine uzima masnoću iz kralježnice i lateralnih dijelova trupla. Podgrupa je prikladnija za grijanje na malenima, u kobasicama i drugim proizvodima. Izrežite obradke u istu duljinu trake ili širine od 10-12 cm i širinu od 20-30. Ako u njima postoje slojevi mesa - divno, to će postati još ukusnije. Svaki komad velikodušno namješta običnu stolnu sol. Samo velike, a ne iodirane (inače će mast postati tamna, u hrđavim mrljama i neugodnim mirisom). Pokušajte dodati sve 4 strane trake. Zatim uzmite široku posudu za umak ili umivaonik. Posolite i dno solom. Skicirati sloj po sloju. Možete slomiti svaki sloj. Dodajte ih odrezani uz češnjake, peperke i listove od lovora. Ako želite, to vam se ispostavilo mađarski začin, svaki komad masnoće pomiješan s paprikom (crveni papar). Tada će masnoća biti pušena.

stavljanje u turšiju

Kada je posuda puna, pokrij ga čistom krpom ili poklopcem, prenesite na vrh i ostavite u kuhinji 4-5 dana. Salo bi trebao stajati neko vrijeme na sobnoj temperaturi kako bi upijao začine. Zatim morate pomaknuti dijelove: gornji dio dolje i obrnuto. Uzmite tavu u podrum ili ga stavite na donju policu u hladnjaku. Masnoća bi trebala biti u hladnom da ide čak 2-3 tjedna. Od toga da su komadi deblji i veći, duže se soljenje odvija. Stoga naznačavamo približno vrijeme. Gotova masnoća je mekana, lako se uklapa u utakmicu. Sada izrežite škurochku, nož otima suvišnu sol, rezati tanke kriške i uživajte!

Recept za "brzu"

Tako je lako i brzo pripremiti masnoću na taj način. Masnoća je u hladnjaku tako da je malo zamrznuta i bolje izrezana. Podijelite ga na trake široke 4-5 cm. Zatim samo temeljito mljeti s mljevenim paprom. Možete prekinuti suhi lovor, uzeti korijander, papriku, slomiti glavu češnjaka kroz češnjak, pomiješati ga zajedno i temeljito svaku šipku. Osim toga, u masnoću pulpe možete napraviti rezove i priložiti češnjake i lisnatog lišća. Buduću slaninu treba prekriti i ostaviti 7-9 sati u hladnjaku. A onda oko pola sata ili malo više (ovisno o tvrdoći proizvoda) kuhati za par ili dim. Provjerite je li utakmica utakmica ili čačkalica. Onda se mast smije ohladiti, "odmarati". I služe za stolom.