Kako kuhati kukuruz kod kuće

Dakle, kultura koja je došla sa Istoka je neobična vrsta zelenog graha, svježeg izgleda i vrlo atraktivna. Zbog svijetle hrane s predivnim salatama želio bih ih dodati tradicionalnim jelima. Uostalom, bijeli i crvene grah

Tradicionalno, ove grah pripremaju Turci. Nalaze se u kineskoj, tajlandskoj i čak morskoj japanskoj kuhinji. Posebno poštovani mugini Indijanci - čak i njihovo ime dolazi iz sanskrta. Dakle, ako idete u Indoneziju ili Indokinu, nešto vam je sigurno reći kako kuhati mache.

Koristi se kao cjelina, i u sjeckanom obliku, oba nepolirna, i s ljuštima od gornjeg sloja. Posebno popularni sada su salate od klijanja mase, hranjiv, s kremastim okusom. Uostalom, ovi grah sastoje se od 24% proteina i može djelovati kao punu vrijednost zamjene za meso ili jaja u raznim dijetama. Između ostaloga, kaša sadrži mnogo više vlakana i vitamina od jela od žitarica. Zato ga mudri ljudi s Istoka poštuju.

Kako izgledaju ti egzotični grah? U izgledu, mung grah je mala i okrugla, tamno zelena ili svijetlo zelena, s jakim mrljama. On je nekako zbunjen grahom, ali ne pripada ni ovom rodu. Usput, Indijanci, koji znaju kuhati šljuku s sto različitih metoda, nazivaju se jela od njega opći pojam "dal". Za prženje, isporuku, kuhanje ili kuhanje na drugi način ove grah, ne treba ih natopiti, kao npr. Grah. Otkazuje ruke kućanica i pojednostavljuje kulinarski proces.

I još jedna znatiželjna činjenica: proklijala soja u supermarketima često je proklijala mung bean. I nije loše: čak i nutricionisti preporučuju da su ga sirovi i lagano natopljeni vodom. Iako iz nje možete kuhati i zanimljivije vrste jela. Uzimati čak i iste je dao, kao što su pripremili sami Indijanci. Potrebni su slijedeći sastojci: 5 šalice kokosovog mlijeka, 1 luk, korijander, čašu zgnječene močvare, rastopljeni maslac, 2 žličice sjemenki crnog senfa, začini (kurkuma najbolje odgovara i kumin), također možete dodati zelene čili - ne više od dva papra.

Kako kuhati kukuruz na ovaj način? Odrezati luk, pržiti u rastopljenom maslacu s zrna gorušice sve dok mekana. Zatim sipati kurkuma, zir, i rezani chili. Nakon 2 minute nakon prženja, dodajte mlijeko, malo vode i kokosovo mlijeko. Pecite još 15-20 minuta. Cilantro sipati prije posluživanja.

Postoje i druga zanimljiva jela od mame: na primjer, salata od prosijanih graha.

Potrebno je oko 200 g munga, koja se prvo mora natopiti u hladnoj vodi. Da bi se mljeveno proklijalo, morate ga ostaviti na hladnom i sunčanom mjestu dan ili dva. Možete pokriti poklopcem ili gazom. Pazite da on ne zabrani i da nije postao pljesniv.

Sada pripremamo salatu od nje. Za početak, prokleto mlijeko mora malo kuhati - ne više od 1,5 minuta u kipućoj vodi, kako ne bi izgubio svježinu. Zatim bacite u cjedilo, dodajte ulje, u kojoj je prethodno pržiti luk. Začini - sol, papar, ocat ili češnjak na okus.